市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)管市場(chǎng)保障四方賓客舌尖安全

駐馬店網(wǎng)訊（記者 黃育南  通訊員 王晉才 ）9月26日至9月28日，第二十四屆中國(guó)農(nóng)加工投洽會(huì)在我市召開。為確保會(huì)議期間特種設(shè)備安全、餐飲食品安全、涉會(huì)賓館物價(jià)穩(wěn)定，市市場(chǎng)監(jiān)管局成立以局長(zhǎng)李華榮任組長(zhǎng)的服務(wù)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室和特種設(shè)備保障組、餐飲保障組、會(huì)展中心監(jiān)管組、物價(jià)監(jiān)管組等6個(gè)專業(yè)組。連日來，各小組組織驛城區(qū)、開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員，積極開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，及時(shí)排查安全隱患，為中國(guó)農(nóng)加工投洽會(huì)順利召開保駕護(hù)航。

9月23日，李華榮帶隊(duì)到國(guó)際會(huì)展中心、天龍大酒店、愛克建國(guó)國(guó)際酒店等涉會(huì)重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)電梯運(yùn)行安全、餐飲食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查。每到一處，李華榮都詳細(xì)詢問保障準(zhǔn)備情況， 對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，要求相關(guān)監(jiān)管人員跟蹤問責(zé)、一追到底，確保整改到位，堅(jiān)決不留安全隱患。該局副局長(zhǎng)張大琳和食品安全總監(jiān)王新軍及該局餐飲科、省特檢院駐馬店分院相關(guān)人員隨同檢查。

在國(guó)際會(huì)展中心，李華榮對(duì)場(chǎng)所內(nèi)的電動(dòng)扶梯進(jìn)行了仔細(xì)查驗(yàn)，要求電梯維保單位對(duì)電梯進(jìn)行全面維保，并在會(huì)議期間要做好駐場(chǎng)保障。在會(huì)展中心餐飲后廚，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作正在緊張進(jìn)行。李華榮強(qiáng)調(diào)，會(huì)展期間餐飲保障責(zé)任重大，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)不具備資質(zhì)條件的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，該關(guān)停就關(guān)停，不能含糊；作為食品安全主體責(zé)任方，會(huì)展中心等責(zé)任單位更要加強(qiáng)管理，不能留一絲安全隱患。

在天龍大酒店，李華榮對(duì)酒店后廚餐飲具消毒、涼菜加工等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了認(rèn)真查驗(yàn)，詳細(xì)詢問了酒店負(fù)責(zé)人涼菜初加工的流程和食材清洗存放情況。李華榮對(duì)天龍大酒店后廚改造升級(jí)情況給予肯定，同時(shí)指出其在餐飲具清潔、廚房管理等方面存在的問題，要求酒店要進(jìn)一步提升食品安全管理水平，特別是要嚴(yán)格食品安全操作規(guī)范，從源頭上消除食品交叉污染隱患。

在愛克建國(guó)國(guó)際酒店，李華榮分別深入西餐后廚、中餐后廚，對(duì)涼菜間、消毒間及肉類食材等進(jìn)行了重點(diǎn)查驗(yàn)和詢問。進(jìn)駐酒店進(jìn)行會(huì)議保障的開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管執(zhí)法人員、電梯維保公司技術(shù)人員向李華榮匯報(bào)了工作情況。李華榮強(qiáng)調(diào)，酒店餐飲食品安全管理要“定崗、定責(zé)、定罰”，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，不能一說了之、一錯(cuò)再錯(cuò)，有獎(jiǎng)罰才會(huì)上心。

據(jù)了解，為保障中國(guó)農(nóng)加工投洽會(huì)期間餐飲食品安全，9月初以來，驛城區(qū)、開發(fā)區(qū)、遂平縣等市場(chǎng)監(jiān)管部門連續(xù)對(duì)轄區(qū)所有餐飲單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。截至目前，發(fā)現(xiàn)問題11個(gè)，全部進(jìn)行了整改，其中立案1起。9月18日，市市場(chǎng)監(jiān)管局制定下發(fā)《第二十四屆中國(guó)農(nóng)加工投洽會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》《第二十四屆中國(guó)農(nóng)加工投洽會(huì)餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》，并于9月22日對(duì)31家涉會(huì)保障賓館進(jìn)行約談培訓(xùn)，各保障賓館分別簽訂了《投洽會(huì)期間食品安全保障承諾書》。