本報訊（記者 曾富強）5月28日，記者在河南上蔡狀元紅酒業(yè)生產(chǎn)車間看到工人們正忙碌著。在生產(chǎn)車間，工人們將被粉碎的高粱、玉米等在酵池自然發(fā)酵，之后放入甑鍋蒸熟后攤晾降溫，再回歸酵池發(fā)酵，發(fā)酵之后再次進入甑鍋蒸餾，酒就以蒸汽的形態(tài)進入不銹鋼冷卻罐，形成原酒?！斑@是做酒最古老的方法，也是最安全的方法，不添加任何東西，是純糧食酒?！痹摼茦I(yè)總經(jīng)理白中仁說。

　　據(jù)上蔡縣志記載“狀元紅”酒始于明而盛于清。明朝崇禎年間，狀元紅酒產(chǎn)自于上蔡縣南街“福源久”酒店，距今已有三百多年歷史。清朝康熙年間上蔡人“程探花”(程元章)飲過此酒后題詩贊曰：“對酒香憐浸琥珀、不盡風(fēng)情不盡詩?！?

　　狀元紅酒曾在 1981年至1985年連續(xù)5年榮獲“河南省重大科技成果獎”“省工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”“河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”“省一輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”和“河南省旅游產(chǎn)品優(yōu)秀獎”。1993年在香港國際博覽會上獲得國際金獎。

　　2003年隨著國有體制改革，地方國營的“上蔡縣酒廠”改制，成立了河南狀元紅酒業(yè)有限公司。該公司遵守現(xiàn)有食品安全生產(chǎn)法規(guī)，調(diào)整了原狀元紅酒的生產(chǎn)配方，使產(chǎn)品重新推向市場。該產(chǎn)品2005年被駐馬店市旅游局評為旅游特色商品；2006年被市評為具有影響力消費者信賴的品牌；2008年被國家科委獎勵辦評定為科學(xué)創(chuàng)新產(chǎn)品，并出口到東南亞地區(qū)。

　　2008年3月，該公司國有資產(chǎn)整體出讓，成為民營股份制企業(yè)，新成立了河南上蔡狀元紅酒業(yè)。該酒業(yè)成立后重新投資改造了原來的廠房、酒池等基礎(chǔ)設(shè)施，擴大了狀元紅保健酒和白酒原酒的生產(chǎn)，產(chǎn)品不斷擴大銷售市場，使?fàn)钤t酒這一歷史文化名酒再現(xiàn)了當(dāng)年的輝煌。

　　近年來，該酒業(yè)通過參觀、體驗、互動、招待四個環(huán)節(jié)構(gòu)建酒旅融合優(yōu)勢；通過參觀、體驗讓客戶和目標(biāo)消費者了解到狀元紅品牌原糧基地、堅持自釀、獨特釀造工藝及五糧型特點等，形成參觀者對品牌以及品質(zhì)的認(rèn)同；通過互動、招待增加酒廠游的趣味性和體驗感，形成對品牌的好感度，占領(lǐng)參觀者的心智。

　　站在“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的起點上，該酒業(yè)聚焦園區(qū)優(yōu)勢、品類優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、文化優(yōu)勢進行深入思考和長遠謀劃，立足品類高度，加快建立匹配當(dāng)前消費市場特征的清香型產(chǎn)品，在傳承和發(fā)揚的基礎(chǔ)上，進一步解放思想、放開手腳、搶抓機遇、抱團發(fā)展，重塑駐酒品牌自信和價值自信。該酒業(yè)注重品質(zhì)提升，向省內(nèi)一流酒業(yè)邁進。