駐馬店網(wǎng)訊（記者許靜 通訊員 田春雨 劉天鵬）“這不是家里來客了嗎，俺們最近準(zhǔn)備辦個(gè)宴席呢，家里人一商量就決定在咱街上的聚餐定點(diǎn)飯店吃，不僅安全衛(wèi)生有保障，而且菜品種類豐富，關(guān)鍵這價(jià)錢還實(shí)惠。這小小的聚餐點(diǎn)可幫俺們解決了吃喝去哪里的大問題！”近日，在西平縣師靈鎮(zhèn)聚餐定點(diǎn)飯店，筆者看到墻面粉刷潔白、桌面干凈、消毒柜排列整齊、碗筷有序地?cái)[放在消毒柜里，正準(zhǔn)備安排親戚到聚餐點(diǎn)就餐的劉賀剛高興地說。 

像師靈鎮(zhèn)農(nóng)村集體定點(diǎn)聚餐飯店，在西平縣還有很多。“近年來，針對(duì)農(nóng)村集體聚餐散、亂、差和流動(dòng)性強(qiáng)、管理難的特點(diǎn)，我們?nèi)嫱七M(jìn)農(nóng)村集體聚餐定點(diǎn)飯店建設(shè)，逐步探索出一條規(guī)范有序、監(jiān)管高效、群眾滿意的農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管和服務(wù)新模式。”西平縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長商忠顯告訴筆者。

在充分調(diào)研廣泛征求各方意見的基礎(chǔ)上，該縣明確了農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化“七有一接入”的基本要求。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)選取規(guī)模較大，有接待能力的餐館作為農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)改造硬件、提升軟件，全面推行6S或4D管理，采用分區(qū)分類分層分色、定位定容定量定線定流向的方式全面規(guī)范后廚管理。改造完成后，統(tǒng)一進(jìn)行驗(yàn)收，符合標(biāo)準(zhǔn)的授予農(nóng)村集體聚餐定點(diǎn)飯店標(biāo)牌，并在網(wǎng)上進(jìn)行公示。目前，該縣已建成農(nóng)村集體聚餐定點(diǎn)飯店20家，基本達(dá)到了一鄉(xiāng)一點(diǎn)。

針對(duì)農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)多面廣管理難的特點(diǎn)，該縣每個(gè)行政村（居）委會(huì)均聘任1名食品安全協(xié)管員，工作津貼列入財(cái)政預(yù)算經(jīng)費(fèi)；農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)舉辦者提前3天向村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員報(bào)告。食品安全協(xié)管員及時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦市場(chǎng)監(jiān)管所報(bào)告，并按人員規(guī)模，實(shí)行分類指導(dǎo)。目前，全縣共有鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所26個(gè)，基層食品安全監(jiān)管人員230多名，共聘任食品安全協(xié)管員295人。該縣還定期對(duì)協(xié)管員、聚餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人、農(nóng)村廚師進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全專業(yè)知識(shí)的教育培訓(xùn)。2020年以來，已舉辦50余場(chǎng)次培訓(xùn)班，培訓(xùn)從業(yè)人員2000余名。

同時(shí)，該縣投入財(cái)政資金270余萬元，建立“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”食品安全系統(tǒng)，對(duì)農(nóng)村聚餐點(diǎn)環(huán)境、人員管理、食品購進(jìn)貯存、烹飪加工、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集、信息預(yù)警、違規(guī)行為自動(dòng)抓拍。目前，該縣已有360家餐飲單位（含20家農(nóng)村集體聚餐定點(diǎn)飯店）接入了“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)重點(diǎn)單位全天候無死角監(jiān)控。