對從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)。 9通訊員 王晉才 攝

    查看加工制作環(huán)節(jié)有無高風(fēng)險食品。     通訊員 王晉才 攝

　　本報訊（記者 黃育南 通訊員王晉才）“孩子們的餐具消毒時間是多長？飯菜有沒有留樣48小時，每天的剩飯?jiān)趺刺幚?？消毒液的成分配比是多?hellip;…”連日來，市市場監(jiān)管局組織督導(dǎo)組先后到確山縣及經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，隨機(jī)抽取6所學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。

　　今年春季學(xué)校開學(xué)以來，為切實(shí)加強(qiáng)疫情防控常態(tài)化下學(xué)校食堂食品安全工作，防范群體性食源性疾病事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全和身心健康，市市場監(jiān)管局提前開展為期近一個月的春季學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患大排查。2月24日至3月3日，7天時間內(nèi)，全市各級市場監(jiān)管人員已排查大中小學(xué)及幼兒園食堂1177家，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書282份，立案調(diào)查3起。

　　全市各級市場監(jiān)管人員對學(xué)校食品安全進(jìn)行如下檢查。查制度。確保各項(xiàng)食品安全制度健全并符合實(shí)際，責(zé)任到人，履行到位。查人員。確保從業(yè)人員取得有效健康證明，避免患病及感染者上崗，并對從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)。查環(huán)境。開學(xué)前要進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整理到位，病媒生物防治措施到位，無有害生物入侵。查設(shè)備。確保供排水、加工、照明、冷凍（藏）、加工制作等設(shè)施設(shè)備配備齊全，清潔到位，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，設(shè)施設(shè)備和就餐用具在開學(xué)前要進(jìn)行一次徹底清潔消毒。查原料。確保庫存食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品無過期、變質(zhì)等不符合食品安全要求的現(xiàn)象，采購渠道和貯存場所及設(shè)備符合相關(guān)要求。查加工制作。不得制售冷葷類食品、生食類食品，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險食品。查廢棄物處置。確保必要區(qū)域設(shè)置配有存放廢棄物容器的蓋子，處置渠道符合要求。查供餐。確保供餐、分餐場所符合食品安全要求，設(shè)置有效防蠅設(shè)施、餐食配送車輛、容器符合要求。

　　“學(xué)校食品安全是食品安全工作的重中之重，社會關(guān)注度高。春季氣溫逐漸升高，食品安全風(fēng)險增大。風(fēng)險隱患排查工作一定要嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“市市場監(jiān)管局將隨機(jī)從各縣區(qū)抽查三所學(xué)校食堂，確保做到監(jiān)督檢查到位、風(fēng)險排查到位、梳理分析到位、處罰打擊到位、整改落實(shí)到位。”