文/趙宏制

在豫南平原老家，春節(jié)是最隆重、最富有儀式感的節(jié)日。對(duì)于70后的我來(lái)說(shuō)，年的味道在我腦海中記憶最深刻，時(shí)至今日，蒸饅頭、貼春聯(lián)、放鞭炮的過(guò)年情景，依然歷歷在目。

蒸饅頭。廿八，把面發(fā)；廿九，蒸饅頭。在我童年記憶里，每年農(nóng)歷廿八的晚上，父母就開(kāi)始為蒸饅頭做準(zhǔn)備：往大紅瓦盆里倒上適量溫水，將酵頭在溫水中化開(kāi)，再倒入足量的面粉，父親挽起袖子開(kāi)始和面，揉成面團(tuán)。冬天天冷，怕面不開(kāi)，將面盆放到灶臺(tái)燒火處，用麥秸圍好，再蓋層棉被。

第二天一早，面開(kāi)了，母親就開(kāi)始蒸饅頭。三角形的是糖包，圓滾滾的是紅薯包、豆包，帶有褶皺的是菜包、肉包。父親將劈柴填進(jìn)灶火，把火燒得很旺。滾鍋裝饃，一鍋可裝上下兩篦，蓋上草編籠帽鍋蓋，再用濕毛巾圍在鍋邊。漸漸地，饅頭的香味飄滿了小屋。熱騰騰的饅頭出鍋后，我們兄妹四人開(kāi)始大飽口福，面沙沙的豆包、甜軟軟的紅薯包、香噴噴的肉包，嘗個(gè)遍，吃個(gè)夠，別提多開(kāi)心了！

貼春聯(lián)。過(guò)年貼對(duì)聯(lián)是必不可少的傳統(tǒng)文化。孩童時(shí)代，我家的對(duì)聯(lián)，大都是上過(guò)私塾的爺爺寫的。搬張小方桌，放置庭院，爺爺戴著近視鏡，裁紙、折疊布局、提筆蘸墨，散發(fā)著淡淡墨香的紅底黑字對(duì)聯(lián)，一副副擺放在空閑處晾干。對(duì)聯(lián)內(nèi)容多是“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門”、“國(guó)泰民安”等充滿人生哲理和歌頌新中國(guó)、贊美新社會(huì)的詞句。

大年三十上午，第一件事就是貼對(duì)聯(lián)。一家老少齊上陣，先將舊對(duì)聯(lián)清除干凈，父親左手端著盛有稠面稀飯的白瓷碗，右手拿著平時(shí)刷鍋用的炊帚，將稠面稀飯均勻地涂抹在門框門楣適當(dāng)位置，再將對(duì)聯(lián)規(guī)規(guī)整整的貼到門上?；鸺t的對(duì)聯(lián)將年的喜慶氛圍一下子營(yíng)造了出來(lái)。

另外，“春光滿院”貼在主房的前墻上，表達(dá)著對(duì)春天到來(lái)的欣喜之情；“五谷豐登”貼在面缸上，期盼來(lái)年有個(gè)好收成；“小心燈火”貼在灶臺(tái)旁，時(shí)刻提醒莫忘安全。還有，壓水井上貼著“青龍大吉”，牲口槽上貼著“槽頭興旺”，豬圈雞舍旁貼著“六畜興旺”等。最后少不了在院墻大門外貼張“出門見(jiàn)喜”，在我們小伙伴中流傳著“出門見(jiàn)喜，碰見(jiàn)老李，老李買菜，碰見(jiàn)狗蛋，狗蛋攆雞，碰見(jiàn)……”可隨意往下編的童年歌謠。

放鞭炮。老家每年除夕晚上和大年初一清早，餃子煮好后，家家戶戶都要燃放一掛火紅的鞭炮。臘八祭灶年來(lái)到，女孩要花小子要炮。童年時(shí)代的我們就一會(huì)兒跑到東家，一會(huì)兒串到西家，爭(zhēng)先恐后地忙著拾炮。

拾炮的目的是為了放炮，放炮才最有樂(lè)趣。我們放炮的形式多樣：將炮塞進(jìn)土墻的縫隙處，炸得墻皮“噗噗噗”地往下掉；將炮插進(jìn)雪堆里，讓那雪兒再次在空中飛舞一番。讓我記憶最深刻的是，炮捻燃著后，用一個(gè)鐵瓷碗快速罩住，隨著一聲悶響，那鐵瓷碗被一掀大高，隨后便是小伙伴們的一片歡笑聲。

在一年又一年的鞭炮聲中，一晃30年過(guò)去了，我從懵懂少年已逾不惑多年，過(guò)年的方式也跟著時(shí)代的步伐發(fā)生了些許變化。但是，年年不變的是，對(duì)辭舊迎新和團(tuán)圓安康的祈福，對(duì)國(guó)泰民安和美好生活的祝愿，對(duì)孝老愛(ài)親和追思先人的傳承。