點心師的“甜蜜事業(yè)”

2021-01-27 08:38 來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：劉銀霞

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摘要：昨日，在上蔡縣韓寨鎮(zhèn)，點心師傅李心書臉色紅潤，穿著干凈的工作服，正在制作小京果。記者看到，一個長2米、寬1米多的大案板上鋪滿搟勻的面餅，李師傅拿起一個細篩子，朝著面餅篩撒面粉。李心書與妻子一起辛勤勞作，靠賣點心為兒子蓋房娶妻。

文/圖媒體記者郭建光

焦酥的江米條、一咬蜜糖流滿嘴的糖三角，更不用說大京果、小京果，還有琳瑯滿目的桃酥、麻球等點心。昨日，在上蔡縣韓寨鎮(zhèn)，點心師傅李心書臉色紅潤，穿著干凈的工作服，正在制作小京果。

李心書用搟面杖一遍遍搟制一大團醒好的面。面團里摻有酥油、白糖。“面粉攪拌的時候用的是滾水，要趁著熱乎勁兒趕緊搟，涼透了就搟不成了。”李心書告訴記者。

記者看到，一個長2米、寬1米多的大案板上鋪滿搟勻的面餅，李師傅拿起一個細篩子，朝著面餅篩撒面粉。李師傅搖動篩子的頻率非?？?，面粉如紛紛揚揚的雪花均勻地落在面餅上。隨后，他手起刀落，將面餅切割成條。

李心書今年49歲，做點心已經(jīng)30多年了。他說現(xiàn)在自己每天都不閑著，一天能做一袋面粉的點心。多做一些點心，備足貨，到過年時賣。這種不添加任何色素的點心，春節(jié)時賣得很好，它能勾起中老年人的回憶，也是小孩子過節(jié)喜歡的零食。

李心書與妻子一起辛勤勞作，靠賣點心為兒子蓋房娶妻。他們夫唱婦隨、配合默契，為別人送上甜蜜滋味的同時，也創(chuàng)造著自己的美好生活。

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