駐馬店網(wǎng)訊（記者 范書畫 通訊員 王晉才）12月2日，駐馬店市市場監(jiān)管局連續(xù)發(fā)布第25、26、27期食品安全監(jiān)督抽檢情況通告。其中，驛城區(qū)、開發(fā)區(qū)、平輿縣3家食品超市及副食店銷售的小白菜、綠豆芽、素香腸被檢出不合格。這3家店分別是：驛城區(qū)沈?qū)W民煙酒百貨副食店、開發(fā)區(qū)永生水果生鮮超市、平輿華聯(lián)商廈有限責(zé)任公司華聯(lián)新生活東皇店。

1.駐馬店市驛城區(qū)沈?qū)W民煙酒百貨副食店（驛城區(qū)十三香路南段種子公司樓下），銷售的標稱河南省瓊宇食品有限公司生產(chǎn)的1批老式大素香腸（調(diào)味面制品）菌落總數(shù)超標，檢出值為1.5×10?，2.8×10?，2.4×10?，2.3×10?，8.5×10³CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

2.駐馬店市開發(fā)區(qū)永生水果生鮮超市（開發(fā)區(qū)文明路北段路西），銷售的1批小白菜毒死蜱超標，檢出值為0.27mg/kg，標準值為≤0.1mg/kg。

3.平輿華聯(lián)商廈有限責(zé)任公司華聯(lián)新生活東皇店（平輿縣東皇大道223號），銷售的1批綠豆芽4-氯苯氧乙酸鈉超標，檢出值為30.9µg/kg，標準值為不得檢出。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)同志介紹，此次食品安全監(jiān)督抽檢，共從驛城區(qū)、開發(fā)區(qū)、平輿縣、上蔡縣抽檢流通環(huán)節(jié)食品9大類179批次，其中合格176批次，食品安全整體情況良好。針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，市局已要求當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法處理，及時將核查處置情況向社會公開，并向市局報告。

【小知識】食品安全監(jiān)督抽檢

什么是菌落總數(shù)？

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

什么是毒死蜱？

一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2016）中規(guī)定，小白菜（葉菜類蔬菜）中毒死蜱的殘留最大限量值不得超過0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長發(fā)育。小白菜中毒死蜱不合格可能是種植者或者企業(yè)等為提高小白菜質(zhì)量，使小白菜外觀完好，無蟲害，超范圍使用該殺蟲劑，造成毒死蜱在小白菜中殘留，導(dǎo)致小白菜中毒死蜱超標。

什么是4-氯苯氧乙酸鈉？

一種植物生長調(diào)節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量，仍有違規(guī)使用現(xiàn)象。