“老酒達(dá)人”和他的老酒收藏
摘要：如今，焦允在我市首創(chuàng)建了十洲春色陳年老酒體驗(yàn)館，展列各種陳年老酒上百種，為前來交流的老酒收藏愛好者免費(fèi)鑒定，現(xiàn)場(chǎng)品鑒，交流溝通，旨在弘揚(yáng)陳年老酒文化，搭建陳年老酒愛好者合作平臺(tái)，促進(jìn)老酒收藏的交流、鑒定，為我市收藏界注入了新活力。
本報(bào)訊（文/圖全媒體記者 胡霄飛） 在駐馬店，有這樣一位“老酒達(dá)人”,他叫焦允（如圖），是老酒收藏協(xié)會(huì)會(huì)員，擁有豐富的老酒鑒別經(jīng)驗(yàn)，15年來收藏陳年老酒上千種，既有中國(guó)五屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出的四大、八大、十七大、五十三優(yōu)名酒等各地老酒，還有茅臺(tái)近代各類特色系列老酒。
談起老酒，焦允滔滔不絕。從陳年老酒的特征、各個(gè)年份、各種香型、不同度數(shù)、真假鑒定辨別到各種老酒的品鑒口感，他都如數(shù)家珍。如今，焦允在我市首創(chuàng)建了十洲春色陳年老酒體驗(yàn)館，展列各種陳年老酒上百種，為前來交流的老酒收藏愛好者免費(fèi)鑒定，現(xiàn)場(chǎng)品鑒，交流溝通，旨在弘揚(yáng)陳年老酒文化，搭建陳年老酒愛好者合作平臺(tái)，促進(jìn)老酒收藏的交流、鑒定，為我市收藏界注入了新活力。
記者了解到，這個(gè)陳年老酒體驗(yàn)館坐落于市區(qū)文明路香水灣小區(qū)三期，由焦允投資興建。展架上，各個(gè)年份、各種香型、不同度數(shù)、不同產(chǎn)地的陳年老酒琳瑯滿目，令人目不暇接。老舊發(fā)黃的商標(biāo)、清晰的酒線、成分各異的酒水、歲月刻在酒瓶上的印記，無不映襯著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印。
陳年老酒是指那些在釀造出來后經(jīng)過十幾年乃至幾十年正常存放的酒。在漫長(zhǎng)的存放過程中，酒水不斷汲取歲月精華，自然產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，使其更加醇香宜人。老酒的存世量非常有限，屬于不可再生資源，也就更加彰顯了其獨(dú)有的珍稀價(jià)值。加上一些老酒酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異更是額外增加老酒的收藏價(jià)值。焦允的目的是讓更多的人了解中國(guó)酒文化的歷史與傳承，帶動(dòng)酒文化的進(jìn)一步發(fā)展。
責(zé)任編輯：閆繼華
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