群眾冒雨觀看。

油燜大蝦讓人垂涎欲滴。

從視覺(jué)、味覺(jué)的直觀感受，到產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展感悟，龍蝦美食節(jié)承載的不僅是農(nóng)業(yè)豐收、農(nóng)民富裕沉甸甸的喜悅，還承載著廣大人民群眾對(duì)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的期盼。龍蝦美食節(jié)在延續(xù)，它記錄著雙河這座淮河明珠小鎮(zhèn)的蓬勃發(fā)展。

文/圖 全媒體記者 許靜 通訊員 劉沛羽

近日，確山縣雙河鎮(zhèn)第二屆“淮漁源”龍蝦美食節(jié)如期而至。

當(dāng)日4時(shí)，天色未亮，來(lái)自該鎮(zhèn)24個(gè)行政村的小商販們滿載著美食蜂擁而至，村民劉梅就是其中一員。作為本地特色美食燒賣制作傳承人，劉梅3時(shí)就開(kāi)始準(zhǔn)備食材。說(shuō)起參加美食節(jié)，她疲憊的面容透著喜悅，燒賣的制作工藝復(fù)雜，需提前兩天準(zhǔn)備。在村干部的邀請(qǐng)下，她叫上家人把這種本地美食帶到美食節(jié)上。

不一會(huì)兒，第一鍋燒賣出籠。一口下去，滿嘴留香。燒賣的香味引來(lái)游客們駐足品嘗。一上午的時(shí)間，劉梅帶去的食材就用完了。劉梅說(shuō)，她家制作燒賣已有300多年歷史，她是第五代傳人。談起美食傳承，她靦腆地笑了起來(lái)：“燒賣準(zhǔn)備程序復(fù)雜且費(fèi)時(shí)，能通過(guò)一年一次的美食節(jié)展示手藝，我非常自豪。”

如今，美食節(jié)已成為各村展示產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的平臺(tái)。作為擁有萬(wàn)畝養(yǎng)殖基地和注冊(cè)了“淮漁源”龍蝦商標(biāo)認(rèn)證的水產(chǎn)養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，每一個(gè)攤位上都能看到小龍蝦的身影，蒜香、五香、麻辣……美食節(jié)上，龍蝦香味四溢。在唐莊村的攤位上，該村黨支部書記唐留生掌勺烹制。他向記者介紹，村里水產(chǎn)養(yǎng)殖扶貧基地養(yǎng)殖的不光有小龍蝦，還有個(gè)頭肥大的澳洲龍蝦。一天下來(lái)，唐留生攤前烹制的龍蝦售賣殆盡，剛從塘中捕撈的龍蝦也賣出不少，為村里的集體經(jīng)濟(jì)和貧困群眾增加了收入。

據(jù)悉，除小龍蝦外，孔雀、中藥材、螞蟥、獺兔、肉鴿等鄉(xiāng)村特色扶貧農(nóng)產(chǎn)品也在美食節(jié)上一一展出，充分展示了近年來(lái)雙河鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)扶貧取得的成效。

美食節(jié)同樣為消費(fèi)扶貧的深入實(shí)踐帶來(lái)生機(jī)。攤位中，很多接受過(guò)培訓(xùn)的農(nóng)村婦女也借此機(jī)會(huì)通過(guò)手機(jī)直播宣傳雙河的發(fā)展，推介雙河的美食。此外，來(lái)自各村的貧困群眾也在美食節(jié)中大展身手，王堂村的貧困戶李青山帶著自家院子里收獲的農(nóng)產(chǎn)品占據(jù)一角攤位，大聲吆喝售賣。像李青山一樣，美食節(jié)中有30余戶貧困戶參與到銷售中，西紅柿、花生、鴿蛋、土雞等10多種產(chǎn)品上架銷售，通過(guò)消費(fèi)扶貧幫扶持續(xù)鞏固他們的脫貧成效。