本報(bào)訊（全媒體記者 劉金霞）從即日起到8月底，市政府食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市開展為期3個(gè)月的夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治行動(dòng)。

據(jù)悉，此次行動(dòng)整治對(duì)象為學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位、養(yǎng)老和救助機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂、旅游景區(qū)和車站及周邊餐飲單位、城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村餐飲單位、各類大排檔、小吃店、美食街以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、農(nóng)村集體聚餐等。

整治內(nèi)容食品經(jīng)營(yíng)許可情況、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理等食品安全制度落實(shí)情況、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證及食品貯存情況、加工場(chǎng)所及加工制作過程管控情況、食品添加劑使用管理情況飲用水衛(wèi)生情況、學(xué)校（幼兒園）校（園）長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況等。

整治重點(diǎn)品種包括熟肉制品、涼拌即食食品、豆制品、飲料、自制調(diào)味料等夏季餐飲食品安全隱患較為突出的食品品種。

“通過排查整治，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下的餐飲食品安全監(jiān)管，把餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)，為人民群眾生命安全和身體健康保駕護(hù)航。”市政府食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要采取暗查暗訪、突擊檢查、交叉互查等方式，加強(qiáng)對(duì)責(zé)任落實(shí)、整治成效等情況的督查指導(dǎo)，對(duì)抓排查整治態(tài)度不積極、責(zé)任不落實(shí)、成效不明顯，特別是草率應(yīng)付、弄虛作假的，要及時(shí)督促其整改，拒不整改的，嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。市政府食品安全辦將會(huì)同相關(guān)部門對(duì)排查整治情況進(jìn)行全面督導(dǎo)，并將工作開展情況作為年度食品安全評(píng)議考核的重要依據(jù)。