駐馬店網訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才) 近日，駐馬店市政府食安辦召開全市夏季餐飲食品安全工作電視電話會議，要求壓緊壓實餐飲食品安全責任，深入開展“廚房革命”，全面推行“4D、6S”管理、“互聯網+明廚亮灶”，努力打造“布鞋廚房”，積極推動全市餐飲店整體邁上新臺階，實現全市餐飲食品安全的“質變”。目前，全市各縣區(qū)市場監(jiān)管局學先進、找差距、尋突破，全面打響”餐飲業(yè)提檔升級專項整治行動“攻堅戰(zhàn)。

西平：召開全縣餐飲業(yè)推進大會，為示范單位授牌

5月28日上午，西平縣2020年餐飲質量整治提升第一階段工作總結暨第二階段工作推進會在豪頓大酒店召開。縣政府副縣長蔡新亭、縣食安辦主任、市場監(jiān)管局局長曹曉民出席會議并講話，縣政府辦副主任呂憲書主持會議，基層所監(jiān)管人員、第一階段餐飲質量提升的餐飲單位負責人、第二階段提升的餐飲單位負責人參加了會議。

西平縣副縣長蔡新亭指出，餐飲質量提升是縣委、縣政府確定的重點民生實事，是推動縣域旅游經濟發(fā)展的助推器，是當前的一項重要工作。市場監(jiān)管部門要在肯定成績的同時正視問題，補齊短板，加大宣傳力度；餐飲單位要積極配合市場監(jiān)管部門，心往一處想、勁往一處使，圓滿完成餐飲提升任務，給西平老百姓交上一份滿意的答卷。

▲西平縣為餐飲示范單位授牌

據了解，西平縣市場監(jiān)管局局長曹曉民通報了第一階段餐飲提升工作中存在的問題，安排了第二階段的工作，要求監(jiān)管人員提高認識，認清各自轄區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展的現狀，認真研究餐飲質量提升標準，引導餐飲單位打造特色美食，讓廣大群眾吃的放心、舒心、安心。會議還宣讀了第一階段餐飲單位的授牌通報、先進單位和個人表彰決定，并對20家餐飲示范單位進行授牌，兩個餐飲示范單位代表分享了餐飲質量提升工作的經驗，先進基層所交流了工作方法，工作落后的基層所負責人做了表態(tài)發(fā)言。

▲基層市場監(jiān)管所代表在大會上做經驗交流

開發(fā)區(qū)：組織監(jiān)管人員開展4D、6S管理巡回觀摩

為全面提升餐飲單位食品安全保障水平，5月28日，開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)分局組織召開餐飲業(yè)4D、6S規(guī)范化管理工作巡回觀摩會，分局局長、分管副局長、各食藥監(jiān)所所長及業(yè)務骨干等20余人參加。被觀摩的餐飲單位既有集中供餐的中央廚房、大中型餐飲單位，也有小餐飲店。

▲開發(fā)區(qū)各餐飲單位介紹4D、6S工作中的管理亮點

據悉，觀摩中，大家一邊交流一邊拍照，不時拿出筆記本、手機記錄一些值得借鑒的經驗做法和管理亮點，相互學習，取長補短。開發(fā)區(qū)分局要求觀摩人員進一步提升站位，打造亮點，突出重點，全域推進餐飲服務4D、6S規(guī)范化管理工作，推進轄區(qū)餐飲服務食品安全保障水平邁上新臺階。

▲觀摩人員交流經驗