5月25日，幼兒園開(kāi)學(xué)第一天，李華榮局長(zhǎng)在經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)第一幼兒園檢查。

駐馬店網(wǎng)訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才）5月25日，是我市各幼兒園學(xué)生返校復(fù)學(xué)的第一天，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員分赴各幼兒園食堂開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，全力以赴保障幼兒園師生飲食安全。

當(dāng)天上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)李華榮和副局長(zhǎng)賈守峰先后到市第一幼兒園、第二幼兒園、市實(shí)驗(yàn)幼兒園、市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)第一幼兒園，對(duì)幼兒園“開(kāi)學(xué)第一餐”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。

李華榮局長(zhǎng)檢查幼兒園食堂消毒柜

在督導(dǎo)檢查過(guò)程中，李華榮局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，幼兒園的孩子年齡小，食品安全辨別能力弱，幼兒園餐飲食品安全容不得半點(diǎn)閃失。孩子是家庭的寶貝，國(guó)家的希望，保障他們健康成長(zhǎng)是我們義不容辭的責(zé)任。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門一定要高度重視學(xué)校餐飲安全監(jiān)管工作，督促學(xué)校認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，把各項(xiàng)要求落實(shí)落細(xì)，全力消除食品安全隱患，確保師生飲食安全，讓學(xué)生家長(zhǎng)和黨委、政府放心。

李華榮局長(zhǎng)檢查市實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂攪面機(jī)清潔情況

為做好幼兒園學(xué)生返校復(fù)學(xué)后的餐飲安全監(jiān)管工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局提前要求各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯學(xué)校“開(kāi)學(xué)第一餐"，組織執(zhí)法人員在開(kāi)學(xué)前對(duì)各個(gè)幼兒園食堂進(jìn)行全面檢查，督促學(xué)校食堂全面落實(shí)“三項(xiàng)要求”，高標(biāo)準(zhǔn)做好“四件事”，堅(jiān)決守住幼兒園食堂不出事的底線。 

李華榮局長(zhǎng)查看幼兒園色標(biāo)管理情況

按照市局要求，5月25日，全市各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管副局長(zhǎng)分別帶隊(duì)深入轄區(qū)幼兒園食堂，再次進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。

學(xué)校食堂“三項(xiàng)要求”

市市場(chǎng)監(jiān)管局要求，幼兒園等各個(gè)學(xué)校要切實(shí)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，校長(zhǎng)要認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)。開(kāi)學(xué)前，校長(zhǎng)要親自帶隊(duì)進(jìn)行第一次食品安全自查，認(rèn)真落實(shí)以下“三項(xiàng)要求”：

李華榮局長(zhǎng)檢查市實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂食材原料

1.要對(duì)學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)、冰箱等進(jìn)行一次全面檢查，徹底清理過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品和食品原料。對(duì)上學(xué)期用剩下的、已開(kāi)封的各類食品和食品原料，一律拉走清空，不再使用。

賈守峰副局長(zhǎng)對(duì)市幼兒園食堂衛(wèi)生死角進(jìn)行檢查

2.要提前對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次“搬家式”大掃除，徹底清理灶臺(tái)下方、排水溝、各類加工設(shè)備等衛(wèi)生死角。

對(duì)市第一幼兒園食堂消毒柜溫度提出要求

3.要將餐飲具、刀具、案板、毛巾等所有能夠在蒸廂內(nèi)蒸煮的食品容器、加工用具高溫蒸煮20分鐘以上，以徹底殺菌，提前消除食品安全隱患。

學(xué)校食堂“四件事”

檢查市第二幼兒園食堂餐飲具消毒情況

一是足額配備合格的消毒柜。消毒柜溫度要達(dá)到120℃以上 。消毒柜的數(shù)量要滿足將所有餐飲具（含碗、筷、勺）全部放入消毒柜內(nèi)的需要，消毒、保潔功能“二合一”，不再使用不具有消毒功能的保潔柜。

對(duì)開(kāi)發(fā)區(qū)第一幼兒園食堂色標(biāo)管理情況給予肯定

二是打造“布鞋廚房”。要督促食堂從業(yè)人員在食堂工作期間穿純布底布鞋（膠底的不算），“倒逼”食堂從業(yè)人員始終保持廚房地面干燥、干凈。

查看幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況

三是建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。所有學(xué)校食堂均要在關(guān)鍵部位加裝攝像頭并接入互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控，其中，消毒間、原料倉(cāng)庫(kù)（或管理人員辦公室）的攝像頭要具有語(yǔ)音對(duì)講功能。

檢查市第一幼兒園食堂餐飲具清洗情況

四是全面推行4D或6S管理。要以色標(biāo)管理、定位管理、清除雜物為重點(diǎn)，通過(guò)分區(qū)、分類、分層、分顏色、定名、定量、定位、定向、定流線等系列操作流程，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的整齊劃一、整潔有序，達(dá)到規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為、保障食品安全之目的。

各縣區(qū)局開(kāi)展檢查情況

確山縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)韓向華檢查幼兒園食堂

平輿縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)高向鋒檢查幼兒園食堂加工設(shè)備清理情況

西平縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)商忠顯帶隊(duì)檢查小牛頓幼兒園食堂

正陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)候宏嶺在幼兒園食堂原料庫(kù)檢查

▲汝南縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)王純帶隊(duì)檢查縣第一幼兒園食堂

上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)李磊帶隊(duì)檢查小岳寺鄉(xiāng)中心幼兒園食堂

泌陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)朱春帶隊(duì)檢查幼兒園食堂

遂平縣市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員在幼兒園食堂檢查