干燥天氣持續(xù) 推薦幾道百合方
摘要：百合藥膳方 1.將百合洗凈后掰開(kāi)成片狀，加白糖蒸熟即可。將百合洗凈，一瓣瓣撕開(kāi)，雪梨洗凈切塊，一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，加少許油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時(shí)即可。將百合和蓮子用熱水泡一下，放在砂鍋里煮熟即可。
已經(jīng)連續(xù)三月沒(méi)有下雨，很多人的頭痛、鼻塞、關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀已經(jīng)持續(xù)一段時(shí)間了。南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長(zhǎng)、治未病中心學(xué)術(shù)帶頭人彭康教授給大家推薦了以百合為主打的潤(rùn)燥藥膳。
中藥所用百合，是百合科植物百合或細(xì)葉百合的肉質(zhì)鱗葉，性質(zhì)甘而微寒。百合能潤(rùn)肺燥，清肺熱，有一定的止咳祛痰作用。此外，還能寧心安神，可治療虛熱上擾之失眠、心悸、神志恍惚。百合對(duì)干燥引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，對(duì)病后虛弱的人也非常有益。
百合藥膳方
1.百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先將兩者洗凈，加水用小火煨煮。待熟爛時(shí)加適量糖即可。
2.百合湯：將新鮮百合洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，煮至極爛，加入適量白糖、蜂蜜食用。
3.百合茶：取百合10克，白糖適量，加200毫升開(kāi)水即可飲用。
4.清蒸百合：百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈后掰開(kāi)成片狀，加白糖蒸熟即可。有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效。
5.冰糖雪梨燉百合：取百合、冰糖各60克，雪梨1個(gè)。將百合洗凈，一瓣瓣撕開(kāi)，雪梨洗凈切塊，一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量。文火燉，快熟時(shí)加入冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。具有潤(rùn)燥清火，清心養(yǎng)肺的功效。
6.百合冬瓜湯：取百合50克，鮮冬瓜400克，雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，加少許油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時(shí)即可。有清涼祛熱的功效。
7.百合蓮子紅豆沙：取紅豆500克，百合25克，蓮子60克。把紅豆和適量清水放進(jìn)豆?jié){機(jī)里打成紅豆沙。將百合和蓮子用熱水泡一下，放在砂鍋里煮熟即可。有清心安神，改善睡眠的作用。（全媒體記者周潔瑩 通訊員李凱欣）
責(zé)任編輯：閆繼華
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