記者劉華山張遙駝

夏南牛，就是牛。今年“雙11”當天，通過京東、天貓、阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)平臺，夏南牛的銷售額高達上億元，是名副其實的爆款“網(wǎng)紅”。

進入新時代，人們越來越追求舌尖上的美味，從“吃飽”到“吃好”，再到“吃鮮”“吃美”，吃貨們的口味越來越“刁”。夏南牛作為中國第一“牛”，肉質(zhì)細嫩、口感鮮美，受到吃貨們的熱捧。“雙11”這天，快遞小哥忙碌的身影，成為一道獨特的風景。

“夏南牛肉質(zhì)口感可與神戶牛肉相媲美，滿足國人健康營養(yǎng)、綠色有機的美好追求。我們正在努力培育夏南牛無角新品系，打造夏南牛‘升級版’，讓全國人民都吃上好牛肉。”“夏南牛之父”祁興磊語氣自豪。夏南牛讓全國人民都吃上好牛肉

豫州之腹地，天下之最中。駐馬店地處中原、淮河之濱，是我國南北地質(zhì)、氣候的分界線，區(qū)位優(yōu)越，交通便利，適宜多種農(nóng)作物生長，被譽為“芝麻王國”“花生之都”，為種植業(yè)、畜牧業(yè)的發(fā)展奠定了先天基礎。

這片美麗富饒的土地，催生了豐富的農(nóng)作物，哺育出一方勤勞智慧的人民，也誕生了盤古開天辟地、嫘祖繅絲制衣等燦爛文明。

夏南牛，中國牛。憑著一股子“牛”勁，祁興磊潛心鉆研，把自己的青春都奉獻給了夏南牛。

1986年，祁興磊帶領科研團隊開展“南陽牛導入夏洛來牛培育肉用新品種”科研項目。經(jīng)過21年的不懈奮斗，終于培育出中國第一個肉牛品種——夏南牛。

夏南牛的問世，填補了我國肉牛育種的空白，豐富了國內(nèi)肉牛市場資源，更一舉打破了國際“洋牛”長期壟斷的局面。這不僅震撼國內(nèi)“牛界”，也備受國際“牛界”極大關注。夏南牛撐起了中國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望。

駐馬店培育出全國第一個肉牛品種，市委、市政府對此高度重視，制定一系列政策措施，加快推進夏南牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。自2011年起，市財政每年安排1000萬元專項資金，2017年增加到2000萬元。泌陽縣也提供各種要素保障，全力支持夏南牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全市肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場達553家，年出欄1000頭以上的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場有11家，年出欄萬頭以上的有4家。

正是看中夏南牛的“牛”品牌，2011年，恒都集團搶灘駐馬店，建設了集科技研發(fā)、肉牛養(yǎng)殖、屠宰分割、產(chǎn)品深加工、冷貯、有機肥生產(chǎn)、“互聯(lián)網(wǎng)＋銷售”為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了“公司＋基地＋合作社”的發(fā)展模式，助推脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興，帶動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

一頭夏南牛，全身都是寶。在夏南牛產(chǎn)業(yè)園，寬敞明亮的牛舍里，種公牛三五成群，踱著步子，一個個牛氣十足、精神抖擻。祁興磊說：“這十幾頭成年種公牛肥碩健壯，每頭都在1100公斤以上，最大的超過1300公斤。”

祁興磊介紹，他們正在研制牛血深加工項目，初級可以制成免疫血清蛋白粉和血球蛋白粉，中級深加工成超氧化物歧化酶（SOD）和血紅素，高級深加工產(chǎn)品用于化工、藥品。在夏南牛立體化產(chǎn)業(yè)鏈條中，所有下一級原料都能加工成更深一級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條越做越大、越拉越長。

新培育的夏南牛“升級版”——無角新品系，體長比正常增加了15cm~20cm，肩頸、外脊等部位可多產(chǎn)肉10公斤以上，預計2021年可以申請驗收。按照高端牛肉1公斤200元來算，一頭無角牛將多增收2000元。

“創(chuàng)新無止境，奮斗無止境。培育夏南牛新品系，讓全國人民都吃上好牛肉，是我畢生的追求和心愿。”祁興磊說。動物福利五星好評

藍藍的天上白云飄，白云下面牛吃草。正陽縣君樂寶萬畝牧場，來自澳大利亞的荷斯坦奶牛正在悠閑地漫步。藍天白云之下，儼然一幅綠色牧歌的生動畫卷。

相隔不遠的新蔡縣，花花牛乳業(yè)標準化機械擠奶設備前，一頭頭奶牛整齊排隊，靜待擠奶，整個現(xiàn)場無須人工操作。

上蔡縣“無中生有”引進牛碩牧業(yè)，創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展模式，形成覆蓋全縣21個居民小區(qū)、104家校園的現(xiàn)制現(xiàn)售巴氏奶直供店，每天供應生鮮乳12噸。

靠著農(nóng)產(chǎn)品資源豐富先天優(yōu)勢，君樂寶、花花牛、牛碩牧業(yè)紛紛落戶駐馬店，“就地取材”建起了現(xiàn)代化牧場和加工廠。隨著奶業(yè)發(fā)展從小到大、從弱到強，全市奶牛存欄規(guī)模5000頭以上有4家，已成為河南省奶業(yè)大市。

從最初的“農(nóng)業(yè)附帶”到現(xiàn)今的“主導產(chǎn)業(yè)”，我市畜牧產(chǎn)業(yè)對準農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構、促進轉(zhuǎn)型升級，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、打造供應鏈、提升價值鏈，實現(xiàn)了集群發(fā)展、量質(zhì)齊升的飛躍，不僅自給自足，還豐富國民餐桌，唇齒縈繞間守護萬家燈火“穩(wěn)穩(wěn)的幸福”。

河南龍鳳山農(nóng)牧股份有限公司，一頭頭膘肥體壯的“小豬佩奇”安逸自在地享受著自己的“單間”。雖然室外寒來暑往，但豬圈內(nèi)自動控溫，冬暖夏涼，還要定時洗澡、聽音樂，讓它們在舒適的環(huán)境里愉悅成長。 

這樣的“動物福利”，絕對給五星好評。目前，全市標準化規(guī)模養(yǎng)殖場有5030家，年出欄萬頭以上的生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場124家，最大的達100萬頭，全市常年外調(diào)生豬600萬頭以上。

河南龍鳳山、牧原集團、正陽諸美、西平豐源、汝南天康等大型養(yǎng)殖企業(yè)集群化發(fā)展，帶動全市生豬年出欄量1200萬頭以上，更好地服務和滿足全國人民的餐桌。

2018年，全市肉、蛋、奶總產(chǎn)量分別達93.5萬噸、28.19萬噸、7.42萬噸，肉類和蛋類總產(chǎn)量分別居全省第一位和第二位；豬、牛、禽、羊飼養(yǎng)量分別居全省第一、二、三、四位，畜牧業(yè)總產(chǎn)值270億元。

全市9個縣均為全國畜牧大縣、生豬調(diào)出大縣，3個縣為全國肉牛大縣，4個縣為河南省奶業(yè)發(fā)展重點縣。趕著牛羊奔小康的時尚風景

億民賴此土，萬物生斯壤。在這片神奇的土地上，牛羊哞哞叫，雞鴨咯咯笑，成為鄉(xiāng)村美好生活的真實寫照。趕著牛羊奔小康，展現(xiàn)了天中人民昂揚向上的精氣神。

在確山竹溝生態(tài)羊集散地，一批從內(nèi)蒙古遠道而來的山羊剛剛到達。經(jīng)過一段時間的育肥后，將繼續(xù)南下廣州、深圳。

駐馬店連南貫北、承東啟西，各類農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，成為從北方向南方輸送羊群中轉(zhuǎn)、育肥的絕佳地帶。

改革開放初期，圍繞供給側(cè)內(nèi)蒙古和需求側(cè)廣東，具有經(jīng)濟思維的駐馬店人發(fā)現(xiàn)了價值鏈，在羊產(chǎn)業(yè)鏈中找準了自己的位置，開上了“大篷車”，當起了“羊經(jīng)紀”。目前，確山縣已形成種羊繁育、肉羊育肥、屠宰加工、肉羊交易基地，年交易量200萬只以上。

無獨有偶，正陽縣天潤牧業(yè)不斷擴大養(yǎng)羊規(guī)模，在全縣86個貧困村建設肉羊育肥場，發(fā)展湖羊養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)扶貧基地，年出欄能力達50萬只。

市委、市政府堅持以人民為中心的發(fā)展思想，深入開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市，在打造綠色、生態(tài)、安全畜牧強市上做文章，全面增進民生福祉，全力維護老百姓舌尖上的安全，不斷提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感。

2018年，市委、市政府搶抓畜禽糞污資源化利用推進試點大好機遇，做好頂層設計，夯實主體責任，畜牧業(yè)生產(chǎn)與資源環(huán)境協(xié)調(diào)綠色發(fā)展的格局正加快形成。目前，全市建設了13個區(qū)域性糞污集中處理中心，規(guī)模養(yǎng)殖場設施配套率達100%，資源化利用率達90%。

華中正大來了，無害化生物飼料提高了畜禽抵抗力，避免了各種添加劑和生物精，把好養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“病從口入”源頭關。

后羿制藥來了，生產(chǎn)的獸用生物制品、獸用藥物制劑、獸用生物發(fā)酵、化工合成原料藥、飼料等，在抵御非洲豬瘟上增強了抗風險能力，為全市畜牧業(yè)的安全健康發(fā)展保駕護航。

金鳳牧業(yè)來了，對準自動化養(yǎng)殖設備項目，西平縣培育了金鳳牧業(yè)、瑞航農(nóng)牧、中州牧業(yè)、萬華畜牧等畜牧裝備制造企業(yè)，已成為全國最大的畜牧養(yǎng)殖設備生產(chǎn)基地。

五谷豐登，六畜興旺。在天中大地希望的田野上，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)雙翼起飛，種植業(yè)持續(xù)發(fā)力，扛穩(wěn)糧食安全生產(chǎn)重任，養(yǎng)殖業(yè)強勢崛起，滿足國民高品質(zhì)生活的需求。

從“中原糧倉”到“國人廚房”。邁進新時代，駐馬店有了新的擔當，未來仍將接續(xù)奮斗，讓更多國人吃上放心糧、放心肉。①8