日前，以國(guó)際性、權(quán)威性、公正性聞名全球，被譽(yù)為“酒界奧斯卡”的布魯塞爾國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽在山西汾陽(yáng)舉行第20屆布魯塞爾國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽頒獎(jiǎng)典禮。經(jīng)過(guò)104位專業(yè)評(píng)委3天的盲品和打分，52度濃香型蔡洪坊手釀壹號(hào)大師級(jí)、46度濃香型蔡洪坊小糧液從來(lái)自58個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1748款參賽產(chǎn)品中脫穎而出，分別榮獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。

好酒的誕生得益于地域選擇，也得益于蔡洪坊酒業(yè)對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著。不圖一時(shí)之便，不投一時(shí)之巧，不省一日之工，以持之以恒、琢玉成器的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度錘煉每一瓶酒的經(jīng)典。多年來(lái)，蔡洪坊酒業(yè)踏踏實(shí)實(shí)在品質(zhì)上下“笨功夫”，嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立標(biāo)準(zhǔn)化的白酒生產(chǎn)質(zhì)量體系、白酒溯源體系，讓消費(fèi)者喝到的每滴酒都是來(lái)自蔡洪坊酒業(yè)優(yōu)質(zhì)的純糧固態(tài)好酒。

蔡洪坊酒業(yè)地處北緯32度，屬大陸性季風(fēng)亞濕潤(rùn)氣候，常年溫潤(rùn)靜風(fēng)，非常適合釀酒微生物的聚合繁殖。洪河、汝河蜿蜒入境，構(gòu)成了新蔡水源的“主動(dòng)脈”，讓整座城市的水源豐沛純凈。堅(jiān)守匠心，擁有3000畝釀酒專用糧種植基地，保證釀酒用原糧100%基地供應(yīng)、100%綠色無(wú)公害，讓蔡洪坊酒的質(zhì)量看得見。因此，在釀酒師的手下，融合共生，天醅地窖，始得蔡洪坊美酒。

蔡洪坊酒的釀造過(guò)程，始終貫穿著蔡洪坊酒業(yè)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持與探索，高景炎、劉建利等國(guó)家級(jí)釀酒大師親自參與調(diào)酒工作，用味覺(jué)捕捉酒體的微妙質(zhì)感，用經(jīng)驗(yàn)重構(gòu)酒體的和諧層次，用專注探索酒體的純粹本質(zhì)。在不遺余力提升品質(zhì)的同時(shí)，蔡洪坊酒業(yè)注重以極高的頻次，與消費(fèi)者保持互動(dòng)，不斷走近、融入消費(fèi)者群體當(dāng)中，讓純糧好酒與手工精釀的品質(zhì)深入人心。最終，蔡洪坊手釀壹號(hào)大師級(jí)、蔡洪坊小糧液以國(guó)際評(píng)委的認(rèn)可度。

讓每一個(gè)消費(fèi)者，在每一個(gè)幸福的時(shí)刻，在每一個(gè)期盼幸福的時(shí)刻，喝上幸福的美酒，這是蔡洪坊酒業(yè)董事長(zhǎng)李華偉的夢(mèng)想。這個(gè)夢(mèng)想從誕生到壯大，見證了蔡洪坊酒業(yè)所經(jīng)歷的無(wú)數(shù)榮光。李華偉說(shuō)：“蔡洪坊酒業(yè)是我的整個(gè)人生所有的夢(mèng)想。一切的意義、價(jià)值、標(biāo)簽和符號(hào)集中體現(xiàn)著蔡洪坊酒業(yè)的工匠精神，我將一直堅(jiān)持下去。”蔡洪坊手釀壹號(hào)大師級(jí)、蔡洪坊小糧液以榮耀回饋夢(mèng)想初心，散發(fā)奪目光芒，將走向更遠(yuǎn)。

（李登才）