招遠(yuǎn)祺

隨著社會經(jīng)濟(jì)及生活水平的不斷提高，人們受不合理的膳食結(jié)構(gòu)、缺乏運動等不良生活形式的影響，容易成為“甘肥貴人”，出現(xiàn)高粱之疾，進(jìn)而發(fā)生危及生命的心腦血管等重大疾病。

民間常說“每餐七分飽，健康活到老”，即是說只吃七分飽的飲食習(xí)慣既可以保證營養(yǎng)攝入，又有利于身體健康。這個說法有道理嗎？能使“甘肥貴人”降低發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險嗎？

★“七分飽”是節(jié)制飲食的具體措施

那么，何為“甘肥貴人”，何為“高粱之疾”呢？甘肥，指的是肥美甘甜厚味的美味佳肴，“甘肥貴人”便是指慣于進(jìn)食甘肥厚味的富貴之人，在古代只有達(dá)官貴人才有此條件，但如今我們的生活條件提高了，漸漸地平常人便也成了“達(dá)官貴人”。高粱，此處通膏粱，亦是指肥甘厚味的食物，“高粱之疾”是指因為長期進(jìn)食肥甘厚膩而痰濕內(nèi)生，進(jìn)而導(dǎo)致的疾病。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“凡治消癉仆擊，偏枯痿厥，氣滿發(fā)逆，甘肥貴人，則高粱之疾也。”意思是說，如果接診的病人是“甘肥貴人”，且診治為消癉、仆擊、偏枯、痿厥、氣滿發(fā)逆（以上均為中醫(yī)病名，其中仆擊指突然昏仆，偏枯指偏側(cè)肢體乏力，多與現(xiàn)代的腦血管疾病相關(guān)），那么往往是因為長期的飲食不節(jié)制，導(dǎo)致痰濁內(nèi)阻，氣閉不行。

“甘肥貴人”易生“高粱之疾”，那么七分飽能改善這種情況嗎？“七分飽”首次出現(xiàn)在宋代陳文中所著的兒科專著《小兒病源方論》中，提出：“忍三分寒，吃七分飽，頻揉肚，少洗澡”，是適度飲食的具體措施。歷代醫(yī)家也認(rèn)為，飲食調(diào)攝是養(yǎng)生的重要部分。水谷精微是我們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有食物，人類便無法生存。但過度進(jìn)食，也常常導(dǎo)致疾病，故很多古籍強(qiáng)調(diào)飲食不可過飽，將飲食節(jié)制與養(yǎng)生保健、延年益壽緊密聯(lián)系。這正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞”，提倡飲食有節(jié)，養(yǎng)生需做到“飲食有節(jié)律”“飲食有節(jié)制”。

★“七分飽”可降低心腦血管病風(fēng)險

熱量限制飲食是改善肥胖及預(yù)防相關(guān)并發(fā)癥的重要手段，現(xiàn)代社會中“七分飽”有著更強(qiáng)烈的現(xiàn)實意義，可以降低“甘肥貴人”發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險。

醫(yī)學(xué)相關(guān)指南指出，肥胖人群減輕體重的一線治療是每日卡路里限制聯(lián)合科學(xué)的運動干預(yù)。每日卡路里限制的飲食模式與“七分飽”的中醫(yī)養(yǎng)生概念是基本吻合的。研究發(fā)現(xiàn)，對每日減少飲食攝入熱量25%~30%的超重人群隨訪1年，其同正常飲食人群相比，能有效控制體重、血壓、心率、甘油三酯、空腹血糖、空腹胰島素及同型半胱氨酸濃度。

毫無疑問，科學(xué)合理的熱量限制飲食仍是目前最有效、最安全的基礎(chǔ)治療，“七分飽”的理念對于肥胖人群有著很強(qiáng)的現(xiàn)實意義。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，是氣血生化之源。人體不能不攝入水谷精微，但過度攝入則易損傷脾胃，增加脾胃的負(fù)擔(dān)。“七分飽”有益身心，飲食適度，疾病少來找。（作者招遠(yuǎn)祺）