全年已過半，主要“菜籃子”產(chǎn)品價格發(fā)生了哪些變化，走勢又將如何？

7月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂說，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)總體有保障，市場運(yùn)行保持基本平穩(wěn)。糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給充足，價格總體變化不大；“菜籃子”產(chǎn)品受前期氣候、疫病等不利因素影響，價格有所上漲但仍符合季節(jié)性波動規(guī)律。

糧食：

小麥?zhǔn)袌鰞r格大幅上行可能性不大

糧食價格基本穩(wěn)定，6月份稻谷、小麥和玉米三種糧食集貿(mào)市場月均價每百斤119.70元，環(huán)比跌1.1%，同比低2.2%。玉米市場先弱后強(qiáng)，臨儲糧拍賣成交活躍。國產(chǎn)大豆價格平穩(wěn)偏弱，進(jìn)口大豆價格小幅下跌。

6月份以來，新麥陸續(xù)大量上市。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，目前主產(chǎn)區(qū)的小麥企業(yè)收購均價約每斤1.12元，比開秤初期跌了大約5分錢，比去年同期低3到5分錢。唐珂分析，主要有兩個原因：一是今年小麥豐收，優(yōu)質(zhì)商品小麥數(shù)量充足，市場競爭導(dǎo)致價格走低。二是小麥最低收購價每斤比去年下調(diào)3分錢，帶動市場價格底部下調(diào)。盡管今年新麥?zhǔn)召弮r低于往年，但由于產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升，農(nóng)民售糧收入有望保持基本平穩(wěn)。

據(jù)統(tǒng)計，截至6月30日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計收購2609萬噸，同比增加479萬噸，明顯快于去年。為防止價格過度下跌，保護(hù)種糧農(nóng)民的利益，國家已經(jīng)在安徽、江蘇、河南、湖北四省陸續(xù)啟動了最低收購價執(zhí)行預(yù)案，隨著政策性收購對市場的引導(dǎo)效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，夏收小麥購銷市場將趨向活躍，但市場價格大幅上行的可能性不大。

肉類：

豬價繼續(xù)上漲壓力較大

豬肉市場供應(yīng)階段性偏緊，加上周期性因素影響，價格持續(xù)上漲。受豬價走勢影響，牛羊肉、雞肉、雞蛋價格總體走強(qiáng)。

豬肉是重要的“菜籃子”產(chǎn)品，非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，豬肉市場波動始終是各方關(guān)注的熱點(diǎn)。今年3月份開始，豬價呈持續(xù)上漲走勢，近期的漲幅有所擴(kuò)大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月份豬肉批發(fā)市場均價每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%。

豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)。唐珂分析，按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月時間，去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年6、7月份開始，生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn)，價格持續(xù)上漲。

預(yù)計，下半年豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬價繼續(xù)上漲壓力較大，但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，加之進(jìn)口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長，肉類市場供給總體有保障。

蔬菜：

整體價格或?qū)⒏哂谌ツ?，但漲幅有限

蔬菜價格一季度高位運(yùn)行，二季度集中上市后價格逐漸回落，但仍高于去年同期。

“近年來，我國蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，市場供給總體充足，今年蔬菜季節(jié)性上漲價格水平偏高，主要是前期不利天氣導(dǎo)致，也有成本上漲推動的因素。從歷年規(guī)律看，蔬菜價格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價格的低點(diǎn)。”唐珂說，由于冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)受倒春寒和持續(xù)陰雨寡照影響，今年春季蔬菜生產(chǎn)和上市的進(jìn)度推遲，價格持續(xù)高位運(yùn)行，近期隨著天氣好轉(zhuǎn)，蔬菜集中上市，菜價快速走低。據(jù)監(jiān)測，6月份蔬菜批發(fā)均價每公斤3.83元，環(huán)比跌7.0%，同比高10.7%。

隨著應(yīng)季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應(yīng)量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應(yīng)，預(yù)計后期蔬菜價格以季節(jié)性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難的風(fēng)險。與此同時，近日南方多地出現(xiàn)極端天氣，連降暴雨引發(fā)洪澇災(zāi)害，部分地區(qū)菜價或?qū)⑿》厣?。全年來看，受前期菜價水平偏高的影響，預(yù)計下半年部分品種擴(kuò)種意愿較強(qiáng)，如果不發(fā)生大范圍災(zāi)害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應(yīng)有保障，蔬菜整體價格或?qū)⒏哂谌ツ辏珴q幅是有限的。

水果：

價格漲勢趨緩，有望步入季節(jié)性下行走勢

水果價格受前期減產(chǎn)影響持續(xù)走高，隨著夏季應(yīng)季水果大量上市，漲勢已逐漸趨緩。

今年以來，水果的價格漲幅比較大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會對此進(jìn)行了重點(diǎn)跟蹤分析。6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果，富士蘋果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄，均價是每公斤8.39元，環(huán)比漲了11.1%，漲幅收窄8個百分點(diǎn)，同比仍然高51.7%。其中關(guān)注度最高的富士蘋果、鴨梨同比分別高106.2%和165.5%。水果價格持續(xù)高位運(yùn)行，具有明顯的季節(jié)性特征，主要是由于蘋果、梨主產(chǎn)區(qū)去年春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)的幅度比較大。加之今年春季南方部分熱帶水果也有所減產(chǎn)，導(dǎo)致短期水果市場供給偏緊。

目前是水果大量上市的季節(jié)。唐珂說，近期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時令水果大量上市，水果市場供給總量充足、品種多樣，價格漲勢趨緩，后期有望步入季節(jié)性下行走勢。6月份全國西瓜批發(fā)均價每公斤3.28元，環(huán)比跌29.5%，同比高26.2%，從5月第三周開始已連續(xù)8周下跌。陜西、甘肅等地反映，今年蘋果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)總體良好，產(chǎn)量有望明顯恢復(fù)，部分地區(qū)增產(chǎn)30%左右，預(yù)計秋季蘋果大量上市后價格將高位回落。