河南蔡洪坊酒業(yè)蔡酒文化節(jié)暨酒祖儀狄文化座會舉行
摘要：下午兩點整，在蔡洪坊酒業(yè)二樓會議室，參加活動的專家學者匯聚一堂，進行座談，會上提議籌備成立河南蔡洪坊酒文化戰(zhàn)略研究會和酒祖儀狄文化研究中心。
駐馬店網(wǎng)訊(記者 王顥晨 通訊員 李健 謝曉東) 陽春四月，綠草如茵，繁花似錦，生機盎然。 4月21日，在駐馬店市文聯(lián)黨組書記、主席韓祖和，駐馬店市作協(xié)主席劉康健的帶領下，駐馬店市文聯(lián)十多位專家學者走進蔡洪坊酒業(yè)實地參觀考察并座談，座談會上建議籌備成立河南蔡洪坊酒文化戰(zhàn)略研究委員會和酒祖儀狄文化研究中心。河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司董事長李華偉、總經(jīng)理王永華和黨支部書記黃成國等公司高管全程陪。
上午十一時許，來自駐馬店文聯(lián)的十多位專家學者到達蔡洪坊酒業(yè)。在導游的引導和介紹下，分別參觀了酒廠的博物館、制曲車間、原糧庫、三眼井、研酒閣、蔡酒吧和儲酒庫等。在博物館一樓，導游為大家詳細介紹了蔡酒起源。春秋時期，從伯夷鑿出天下第一眼井之后，儀狄就開始在洪河邊釀酒，距今已經(jīng)有三千年歷史了。明代寧夏巡撫張九一創(chuàng)建的“蔡州酒坊”紅極一時。博物館二樓詳細介紹了蔡洪坊酒業(yè)近年來的發(fā)展狀況、取得的成績以及重大活動記錄，展示了蔡洪坊人在董事長李華偉的帶領下矢志不渝、艱苦奮斗，為打造優(yōu)質(zhì)白酒品牌做出的不懈努力。
接著，專家學者團參觀了制曲車間，原糧庫和研發(fā)中心。導游為大家詳細介紹了制曲工藝和選糧的標準。蔡洪坊酒主要采取高粱、大米、小麥、玉米、糯米五種糧食，要求糧食顆粒飽滿，干凈無雜質(zhì)，這樣釀出來的酒才會入口綿、落口甜，回味悠長，滿口余香。研發(fā)中心包含化驗室、色譜工作站和勾調(diào)中心。公司聘請了國內(nèi)一流技術(shù)專家進行指導，將現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)釀酒工藝相結(jié)合，生產(chǎn)出質(zhì)量上乘、口感良好、綠色健康的蔡洪坊酒。
隨后，專家學者團來到了蔡州酒庫，參觀了大型酒窖和包裝車間。蔡洪坊酒采用恒溫儲存和變溫儲存兩種方式，使酒在沉淀和窖藏下口感更加醇厚香甜。
下午兩點整，在蔡洪坊酒業(yè)二樓會議室，參加活動的專家學者匯聚一堂，進行座談，會上提議籌備成立河南蔡洪坊酒文化戰(zhàn)略研究會和酒祖儀狄文化研究中心。與會專家學者紛紛暢談感受，并對蔡洪坊酒業(yè)今后的發(fā)展前景獻言獻策。
責任編輯：王歡
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