第100屆全國糖酒會落下帷幕，隨之而來的，是各大白酒企業(yè)在高端市場日趨明晰且白熱化的競爭。北京商報記者在糖酒會期間注意到，眾多知名白酒企業(yè)紛紛推出新品，其中中高端產品占據主流。有觀點認為，高端化產品已不再是幾家一線酒企獨享的市場，隨著消費者選擇日趨多元化，越來越多酒企希望借助高端產品的打造，在白酒品牌集中化結果來臨之前，在市場上占據一片天地。這也讓整個白酒市場在高端化領域呈現(xiàn)出一片紅海。

高端新品頻出

在此次春季糖酒會期間，五糧液正式發(fā)布“501五糧液·明池釀造”和“501五糧液·清池釀造”，這兩款產品被五糧液定義為戰(zhàn)略性超高端產品。同樣作為一線白酒企業(yè)的洋河股份，也在糖酒會上舉行了蘇酒頭排酒的上市發(fā)布會，并對外表示，蘇酒頭排酒代表了“洋河品質”的新高度。

不僅僅是一線白酒企業(yè)在新產品上有新動向，區(qū)域白酒品牌同樣動作不斷。首先是近年來在高端領域動作頗多的水井坊，推出了井臺絲路版、井臺珍藏和臻釀八號禧慶版三款新品。舍得酒業(yè)則攜“舍得智慧名人說紀念酒”與“沱牌曲酒名酒復刻版”兩款新品亮相。

從新品推出的緣由來看，除了常規(guī)可見的基于商業(yè)需求原因，要求企業(yè)在特定時段推出新產品面世以外，對品質概念進行重新包裝成為本次春季糖酒會期間這些企業(yè)提到最多的內容。洋河方面表示，新產品仍然是圍繞企業(yè)特有的綿柔品質概念，并期望通過新產品再次提升到一個新高度，企業(yè)內部的“品質革命”早有謀劃長期堅持，并且一直在持續(xù)。

加碼文化引“混戰(zhàn)”

結合各大企業(yè)在中高端領域密集推出新品的舉措，北京商報記者注意到，順應白酒向高端化發(fā)展的趨勢，已成為這些產品乃至參與本屆糖酒會的眾多行業(yè)人士首肯的事實。另外，從當前各家企業(yè)的主要產品陣容來看，不僅僅是本次推出的新產品，結合此前在高端次高端領域的布局，高端產品已成為白酒企業(yè)進行產量分配以及營銷推廣時的核心，低端產品在各家企業(yè)占比呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的態(tài)勢。

在這種顯而易見的趨勢之下，如何在高端品牌齊發(fā)力的市場中占據一席之地，白酒企業(yè)們紛紛瞄上了極具品牌附加值的文化概念，在白酒“文化圈”掀起了新一輪混戰(zhàn)。五糧液的新品中重點提及兩點，即明清古窖池與30年以上釀酒經驗的匠人。在外包裝上則以“明代風格古門”、“乾隆朝冠”等元素來凸顯出企業(yè)所宣傳的文化概念；蘇酒頭排酒同樣提及明代老窖池，在企業(yè)對釀造技藝進行宣傳的材料中，北京商報記者也看到了與二十四節(jié)氣息息相關的傳統(tǒng)特點；屢以文化概念進行包裝的水井坊，此次同樣在新產品中植入了絲綢之路文化，在業(yè)界看來，這一舉動不僅持續(xù)了水井坊的“文化路”，還有緊貼時下熱門的“一帶一路”概念的意圖。

回歸服務是核心

五花八門的文化概念包裝，不僅僅體現(xiàn)在歷史人文背景的挖掘上，在產品故事、外包裝設計等方面也均有體現(xiàn)。所引發(fā)的“文化大混戰(zhàn)”讓業(yè)內人士擔憂，一窩蜂聚集之下，以類似的文化概念進行包裝，是否會使消費者產生審美疲勞，產生同質化營銷的現(xiàn)象，降低文化概念對消費者的影響力，需要企業(yè)認真思考。另一方面也能看到，這種文化攻勢之下，市場或會加快品牌的聚集度，進一步擠壓地方品牌的生存空間。

不過有觀點也指出，無論是品質牌還是文化牌，中高端領域的充分競爭，能促進酒企由單純的產品端邁向服務端，這對消費者而言未嘗不是一件好事。北京商報記者從中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦處了解到，當前，隨著消費升級的推進，人民群眾對美好生活的追求愈發(fā)迫切。滿足消費者對美酒、對文化、藝術、生活享受、情感交流等方面的精神需求，是釀酒產業(yè)進入新時代的必答題。而市場，更需要找出真正回歸消費、貼近消費、服務消費的最好酒產品。

北京商報記者 薛晨/文 宋媛媛/漫畫