深化整治和隱患排查 嚴防嚴管嚴控食品安全

2018年我市食品安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)實現(xiàn)零事故

本報訊 （記者 黃育南 通訊員 王晉才）近日，筆者從全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會議上獲悉，2018年，全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作緊緊圍繞“嚴格監(jiān)管保安全、強化服務(wù)促發(fā)展”的工作理念，堅持問題導(dǎo)向和底線思維，深化問題整治和風(fēng)險隱患排查，狠抓落實企業(yè)主體責(zé)任，嚴防嚴管嚴控食品安全風(fēng)險，不斷提升食品安全治理能力和服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)未發(fā)生一起食品安全事件。

按照“雙隨機、一公開”要求，市市場監(jiān)管局對43家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了市級飛行檢查，超額完成了40家的檢查任務(wù)，其中檢查結(jié)論不符合13家、基本符合16家、符合1家、企業(yè)停產(chǎn)13家。各縣區(qū)市場監(jiān)管局共計劃檢查企業(yè)1082家次，實際檢查1082家次。市、縣區(qū)市場監(jiān)管局均對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題發(fā)布了通告，錄到了動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，并在官網(wǎng)進行了信息公開。省市場監(jiān)管局對尚品、君樂寶2家企業(yè)開展了食品安全體系檢查，對思念、久久、大師哥3家企業(yè)開展了省級飛行檢查，對頂志、益康2家企業(yè)開展了糧油產(chǎn)品專項飛行檢查，5家飛行檢查企業(yè)中1家符合、4家基本符合，無不符合企業(yè)。

深入開展食品小作坊專項治理，共排查食品小作坊752家，已發(fā)登記證129家（含原備案證74家），監(jiān)督檢查681家次，監(jiān)督抽檢14批次，檢查發(fā)現(xiàn)問題211個，下達責(zé)令整改通知書199份。通過治理，摸清了小作坊底數(shù)，補齊了小作坊監(jiān)管工作的短板。對全市31家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，各縣區(qū)市場監(jiān)管局抽檢食品11批次，市市場監(jiān)管局抽檢食品30批次，并將速凍食品整治和防控非洲豬瘟疫情有機結(jié)合，發(fā)現(xiàn)問題32項，下達整改通知書17份，責(zé)令停產(chǎn)整頓1家，進一步提升了速凍食品生產(chǎn)行業(yè)食品安全保障能力和水平。以小麥、花生、玉米為主要原料的糧油生產(chǎn)加工企業(yè)為重點，強化監(jiān)督檢查，推動企業(yè)嚴格落實主體責(zé)任，共對112家糧油食品生產(chǎn)企業(yè)開展了監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)64家，發(fā)現(xiàn)問題117個，抽檢糧油食品170批次，不合格3批次，立案查處1起，罰款17.9萬元。對全市16家白酒企業(yè)和摸排出的38家白酒小作坊開展了為期兩個月的專項行動，監(jiān)督抽檢50批次，發(fā)現(xiàn)問題96個，取締加工點8個，扣押白酒36件和500kg散酒1壇。對全市31家葡萄酒、啤酒、白酒、其他酒生產(chǎn)企業(yè)和38家白酒小作坊進行了拉網(wǎng)式檢查，監(jiān)督抽檢82批次，2批次不合格，下達責(zé)令整改通知書130份，立案查處7起，罰款6萬元，取締黑窩點4個。對全市32家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)在原料拆包、輸油管道、密封墊、儲油工器具、出油口、過濾裝置、包裝容器等方面存在的問題進行了監(jiān)督整改，抽檢124批次，重點對塑化劑、黃曲霉毒素B1、苯并芘項目及摻雜使假開展監(jiān)督抽檢和查處，專項檢查覆蓋了全部食用植物油生產(chǎn)企業(yè)和小作坊。在開展的食品欺詐、虛假宣傳專項治理中，西平縣、驛城區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局先后查處了一批配料表不如實標注、非法聲稱、宣稱零添加卻在配料表中顯示添加了食品添加劑等案件。

針對調(diào)味面制品地標與國標沖突帶來的后續(xù)監(jiān)管、許可、執(zhí)法中的風(fēng)險，市市場監(jiān)管局與省市場監(jiān)管局及企業(yè)進行溝通，促成5家企業(yè)完成了企標制定、許可變更。對芝麻油生產(chǎn)企業(yè)所使用的芝麻原料、食用植物油塑化劑風(fēng)險監(jiān)測等監(jiān)管和執(zhí)法中遇到的法律適用問題進行了研討和界定。積極應(yīng)對媒體和社會關(guān)切，對媒體報道的河南長隆問題、舉報投訴正陽正紅和正陽君樂寶等問題，采取措施快速反應(yīng)，督促涉事企業(yè)重視問題，堅決整改。對敏感的嘔吐毒素超標小麥粉問題，開展專項檢查和抽檢，督促企業(yè)完善小麥原料進貨查驗記錄，完善色選機等生產(chǎn)設(shè)備，提高企業(yè)自檢能力，有效降低和防范了小麥粉生物毒素風(fēng)險。

結(jié)合我市實際，市市場監(jiān)管局在對監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢及投訴舉報等信息分析研判的基礎(chǔ)上，有針對性地提出了在全市范圍內(nèi)開展原輔料食品安全管理提升和企業(yè)檢驗?zāi)芰﹄p提升活動，旨在減少和杜絕原輔料進貨查驗把關(guān)不嚴給食品生產(chǎn)帶來的安全風(fēng)險，把牢原輔料進廠的進口關(guān)，同時完善檢驗條件、提高檢驗水平，確保不合格、不安全食品不出廠，把死把牢成品出口關(guān)。此舉既是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)性、根本性工作，更是有效防范食品安全風(fēng)險的針對性措施，得到了省市場監(jiān)管局的充分肯定和高度贊揚。

按照生產(chǎn)記錄信息化、生產(chǎn)行為透明化、終端查詢便捷化的“三化”要求和“透明車間＋視頻工廠”模式，已有77家企業(yè)基本建成了通透的參觀走廊或在企業(yè)顯要位置安裝了實時顯示器。全市66家規(guī)模以上企業(yè)及食用植物油、白酒等重點產(chǎn)品企業(yè)建立了食品安全電子追溯體系。通過食品安全追溯體系信息化建設(shè)，逐步實現(xiàn)了“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回、安全有保障”。