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喝紅茶,先弄清五件事

2019-03-18 14:35 來源:人民網(wǎng) 責(zé)任編輯:yjh
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摘要:中國注冊營養(yǎng)師 谷傳玲紅茶是公認(rèn)的健康飲品。然而,人人都適合喝嗎?就大家最關(guān)注的話題,我來一一解答。易失眠的人能喝嗎?茶中影響睡眠的成分主要是咖啡因。紅茶的咖啡因

中國注冊營養(yǎng)師 谷傳玲

紅茶是公認(rèn)的健康飲品。然而,人人都適合喝嗎?就大家最關(guān)注的話題,我來一一解答。

易失眠的人能喝嗎?茶中影響睡眠的成分主要是咖啡因。紅茶的咖啡因含量比綠茶還高,這是因?yàn)榧t茶屬于完全發(fā)酵茶,綠茶屬于不發(fā)酵茶。茶葉在發(fā)酵的過程中葉子的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變,其中的咖啡因更容易滲入水中,另外紅茶沖泡的溫度比綠茶高,浸泡的時(shí)間也比綠茶久,所以紅茶的咖啡因含量更高。有睡眠問題的朋友下午3點(diǎn)以后尤其是晚上要少喝或不喝紅茶,這不僅是因?yàn)榭Х纫驎?huì)讓人神經(jīng)興奮,還因?yàn)榭Х纫蛴欣蜃饔?,喝多了晚上起夜多,睡不好覺。

能養(yǎng)胃嗎?民間一直流傳著這樣一種說法——“綠茶傷胃,紅茶養(yǎng)胃”。事實(shí)是,茶葉中的茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。綠茶中的茶多酚含量較高,對胃的刺激會(huì)明顯一些,而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,其中的茶多酚在發(fā)酵過程中發(fā)生了氧化反應(yīng),含量明顯減少,相對于綠茶來說對胃的刺激性也就更小了。紅茶的多酚類化合物雖然降低了,咖啡因含量卻升高了,而咖啡因也刺激胃,所以“紅茶養(yǎng)胃”的說法并不嚴(yán)謹(jǐn)。另外,胃不好適合喝紅茶的觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。對于胃酸過多的人,紅茶中的咖啡因不利于控制胃酸,反而可能造成身體不適。

泌尿結(jié)石的人不能喝嗎?茶葉中含有草酸,大量的草酸容易和泌尿系統(tǒng)排出的鈣結(jié)合,形成草酸鈣沉淀,也就是所說的結(jié)石。紅茶中草酸含量較高,所以對于一些草酸鈣結(jié)石的患者,最好少喝紅茶。

高血壓患者能不能喝?有研究發(fā)現(xiàn),適量喝紅茶可能輕微升血壓,不過這種影響只是一時(shí)而非長久。此外,也有研究發(fā)現(xiàn),與不飲茶者相比,堅(jiān)持喝紅茶可顯著降低血壓,所以高血壓患者可以喝紅茶,但不要喝太濃的。

能減肥嗎?紅茶里的茶多酚和咖啡因可以促進(jìn)代謝,理論上對減肥有幫助,但喝茶一段時(shí)間后人體會(huì)耐受咖啡因,對減肥的那點(diǎn)微弱作用也就沒有了。至于茶多酚,綠茶里的比紅茶還多,研究發(fā)現(xiàn)綠茶提取物對減肥的作用微乎其微,所以更不要指望喝紅茶減肥?!?/p>

責(zé)任編輯:yjh

(原標(biāo)題:人民網(wǎng))

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