記者 張新成 文/圖

2月13日，記者走進(jìn)駐馬店五龍口酒業(yè)有限公司釀酒車(chē)間，只見(jiàn)制曲、生產(chǎn)、包裝、轉(zhuǎn)運(yùn)各個(gè)工序齊頭并進(jìn)，工人們忙得不亦樂(lè)乎。該公司董事長(zhǎng)趙萌說(shuō)：“大年初九釀好酒，我們今天開(kāi)工生產(chǎn)，一如既往地為廣大消費(fèi)者釀造健康酒、純糧酒、放心酒。春節(jié)期間，公司迎來(lái)了銷售旺季，五龍口系列產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”

工人將經(jīng)過(guò)加熱處理的釀酒原料搬運(yùn)出鍋，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)白酒，采用老五甑工作法，固態(tài)純糧發(fā)酵。公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)過(guò)程采用傳統(tǒng)工藝，主要經(jīng)過(guò)選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)、灌裝等工序。公司采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，精雕細(xì)琢，使產(chǎn)品具有綿甜凈爽的特點(diǎn)。

五龍口酒業(yè)只做“不辣嘴，不刺喉，不口干，不上頭，醉得慢，醒得快”的低醉酒度、高舒適度風(fēng)格的純糧酒。五龍口純糧酒以低醉酒度、高舒適度為目標(biāo)，大力研發(fā)健康白酒。低醉酒是指酒對(duì)人的精神激活程度，既要滿足人們對(duì)白酒美好的精神享受，又不對(duì)健康造成大的影響。因此，要求飲酒者的體征表現(xiàn)為入口不辣嘴、不刺喉，醇和爽凈、協(xié)調(diào)自然，飲酒過(guò)程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上頭，感覺(jué)清新舒適。隨著酒類消費(fèi)日趨健康和理性，“醉酒度”將是衡量白酒品質(zhì)的重要依據(jù)。五龍口酒業(yè)回歸傳統(tǒng)，匠心釀造，只做純糧酒、健康酒。趙萌說(shuō)：“以工匠精神，精心打造優(yōu)質(zhì)健康白酒，正是源自這種初心，五龍口酒受到廣大消費(fèi)者的青睞。”

釀造車(chē)間生產(chǎn)忙。