益氣養(yǎng)陰！熬夜后，喝碗心花怒放
摘要：推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：益氣養(yǎng)陰。推薦人群：疲倦、熬夜之人。材料：紅參15g，花膠2只，烏雞半只，瘦肉100g，元肉10g，紅棗3枚，生姜片3片（4~5人量）。烹
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：益氣養(yǎng)陰。
推薦人群：疲倦、熬夜之人。
材料：紅參15g，花膠2只，烏雞半只，瘦肉100g，元肉10g，紅棗3枚，生姜片3片（4~5人量）。
烹調(diào)方法： 用冷水浸泡花膠24小時，每12小時換水一次備用。烏雞、瘦肉洗凈切塊，元肉、紅棗、紅參、生姜片稍沖洗。把所有材料放入燉盅內(nèi)，加水800ml。隔水燉約2小時，加鹽調(diào)味即可。
湯品點評：迎新年這段時間比較忙，睡得比較晚都是常事。忙碌的時候會耗氣，因而會產(chǎn)生疲倦感。而熬夜就更是耗氣傷陰的一個過程，特別是冬天。熬夜這種行為就讓本身應(yīng)該收藏的人體之氣妄動起來，這樣耗損更厲害。所以我們特地推出一個益氣滋陰，又有意頭的湯水，讓大家更精神飽滿地歡度春節(jié)。紅參性溫而補(bǔ)氣之力強(qiáng)，花膠甘平，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血滋陰，也平和了紅參的溫補(bǔ)之性，能達(dá)到補(bǔ)而不燥的目的。烏雞和瘦肉的搭配，讓湯的味道更是鮮美。元肉、紅棗和生姜除了增加湯的味道層次，還增強(qiáng)了補(bǔ)益的效果，冬天很多湯水都是可以這樣搭配的。
責(zé)任編輯：yjh
(原標(biāo)題：人民網(wǎng))
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