本報(bào)訊 （通訊員 康廣群）2019年春節(jié)將至，為切實(shí)保障春節(jié)期間轄區(qū)內(nèi)人民群眾飲食安全，有效杜絕食品安全隱患，日前，開發(fā)區(qū)開源食藥監(jiān)所舉辦食品安全培訓(xùn)會(huì)，與全區(qū)統(tǒng)一部署的春節(jié)期間食品經(jīng)營企業(yè)約談會(huì)相呼應(yīng)，形成合力，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，助力增強(qiáng)企業(yè)食品安全意識(shí)。轄區(qū)內(nèi)的鄉(xiāng)村食品安全協(xié)管員、信息員、食品經(jīng)營者、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、農(nóng)家樂經(jīng)營戶、農(nóng)村廚師等110余人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，授課人員從食品經(jīng)營行業(yè)道德倫理、食品安全科學(xué)知識(shí)、食品安全法律法規(guī)及相關(guān)制度三個(gè)方面進(jìn)行講授。結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品經(jīng)營場所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、加工操作不規(guī)范、安全設(shè)備不齊備、進(jìn)銷貨索證索票臺(tái)賬不健全、過期食品檢查及下架不及時(shí)等食品安全隱患問題，強(qiáng)調(diào)此次培訓(xùn)就是對食品經(jīng)營者在經(jīng)營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)和警醒。通過培訓(xùn)強(qiáng)化“第一責(zé)任人”責(zé)任，對照要求自查自改，依法依規(guī)不折不扣地抓好食品及原料采購、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)管理，確保安全制度落實(shí)。通過講解法律法規(guī)、現(xiàn)場解疑釋惑，提高了食品經(jīng)營者及從業(yè)人員落實(shí)食品安全監(jiān)管要求的具體能力。

參加培訓(xùn)人員紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品經(jīng)營者、農(nóng)村廚師的守法經(jīng)營意識(shí)和食品安全自律意識(shí)，明確了食品安全協(xié)管員、信息員的管理責(zé)任。同時(shí)，開源食藥監(jiān)所將加大對轄區(qū)食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，為人民群眾歡度平安祥和的春節(jié)保駕護(hù)航。