駐馬店網(wǎng)訊（見習(xí)記者 王剛 通訊員 王曉光）2019年春節(jié)將至，為切實(shí)保障春節(jié)期間轄區(qū)內(nèi)人民群眾飲食安全,開發(fā)區(qū)開源食藥監(jiān)所于1月15日舉辦食品安全培訓(xùn)會(huì)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，助力增強(qiáng)企業(yè)食品安全意識(shí)。轄區(qū)內(nèi)的鄉(xiāng)村食品安全協(xié)管員、信息員、食品經(jīng)營(yíng)者、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)戶、農(nóng)村廚師等共有110余人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，授課人員詳細(xì)介紹了食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。授課人員又從食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)道德倫理、食品安全科學(xué)知識(shí)、食品安全法律法規(guī)及相關(guān)制度三個(gè)方面，結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、加工操作不規(guī)范、安全設(shè)備不齊備、進(jìn)銷貨索證索票臺(tái)賬不健全、過期食品檢查及下架不及時(shí)等食品安全隱患問題，強(qiáng)調(diào)此次培訓(xùn)就是對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過程中暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)和警醒，通過培訓(xùn)強(qiáng)化"第一責(zé)任人"的責(zé)任，對(duì)照要求自查自改，依法依規(guī)不折不扣地抓好食品及原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理，確保安全制度的落實(shí),通過講解法律法規(guī)、現(xiàn)場(chǎng)解疑釋惑，提高了食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員落實(shí)食品安全監(jiān)管要求的具體能力。

通過此次培訓(xùn),進(jìn)一步提高了食品經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)村廚師的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和食品安全自律意識(shí),明確了食品安全協(xié)管員信息員的管理責(zé)任。同時(shí)，開源食藥監(jiān)所將加大對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查力度,為人民群眾歡度平安祥和春節(jié)保駕護(hù)航。