駐馬店網(wǎng)訊（記者 張建 見(jiàn)習(xí)記者 王剛 通訊員王曉光）為了確保轄區(qū)春節(jié)期間的食品安全，1月10日上午，開(kāi)發(fā)區(qū)食藥監(jiān)管分局對(duì)轄區(qū)6個(gè)大型冷庫(kù)開(kāi)辦者及50余戶(hù)冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行集中約談。

冷庫(kù)是冷凍肉品進(jìn)入市場(chǎng)的源頭和中轉(zhuǎn)站，也是部分不法商人用來(lái)貯存病死畜禽、走私冷凍肉品的藏身之地，是關(guān)系冷凍肉品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。抓好轄區(qū)大型冷庫(kù)冷凍食品監(jiān)管工作，對(duì)全市冷凍食品市場(chǎng)監(jiān)管具有事半功倍的意義。

約談會(huì)上，分局要求冷凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)者一是以負(fù)責(zé)任的態(tài)度把好進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，不得經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、無(wú)中文標(biāo)簽、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的冷凍肉品。二是必須建立進(jìn)出貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、產(chǎn)地、貯存日期、銷(xiāo)售日期、銷(xiāo)售者名稱(chēng)、姓名、聯(lián)系方式等，進(jìn)出貨臺(tái)帳和相關(guān)證明材料保存期限不得少于6個(gè)月。三是貯存肉類(lèi)凍品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件。四是貯存進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并記錄出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等文件；五是在日常運(yùn)營(yíng)中，冷凍肉品應(yīng)該按照“先進(jìn)先出”的原則出庫(kù)，確保冷凍肉品質(zhì)量安全。六是加強(qiáng)自查，發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明、無(wú)中文標(biāo)簽、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的冷凍肉品必須及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)，誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)。

約談結(jié)束后，冷凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)者表示，針對(duì)約談內(nèi)容逐條對(duì)照，對(duì)存在的安全隱患將認(rèn)真進(jìn)行整改，確保經(jīng)營(yíng)的冷凍食品符合要求，接受職能部門(mén)的監(jiān)管，保證春節(jié)期間冷凍肉經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和食品安全。