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美食家食譜:辣椒蒜油青口

2018-11-13 15:13 來(lái)源:人民網(wǎng) 責(zé)任編輯:yjh
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摘要: 青口鮮甜,提升它的特點(diǎn)有不同的烹煮手法,這次推薦以辣椒和蒜油配搭青口,醒胃可口。材料: 新鮮青口500克,蒜頭80克,辣椒干、泰椒、紅椒5克,檸檬汁和魚(yú)露各少許,花生

 青口鮮甜,提升它的特點(diǎn)有不同的烹煮手法,這次推薦以辣椒和蒜油配搭青口,醒胃可口。

材料: 新鮮青口500克,蒜頭80克,辣椒干、泰椒、紅椒5克,檸檬汁和魚(yú)露各少許,花生油、麻油各適量。

做法:洗凈青口的外殼,瀝干水分備用;拍碎蒜頭后以適量熱油煮至金黃色備用,三種辣椒分別切碎備用。接著開(kāi)鍋下蒜油,放入三種辣椒碎爆炒,加入青口大火炒至香氣溢出,添加少許檸檬汁和魚(yú)露,之后加入剛才煮香的拍蒜,蓋上鍋蓋焗至青口全部開(kāi)口,加入少許麻油即成。

推薦:美食家莊臣

責(zé)任編輯:yjh

(原標(biāo)題:人民網(wǎng))

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