傳承古法釀造

天中圣典匠心釀造高品質(zhì)白酒

駐馬店市工商聯(lián)副主席、遂平縣工商聯(lián)主席、天中圣典酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉三民致詞。

市委統(tǒng)戰(zhàn)部常務(wù)副部長(zhǎng)，市工商聯(lián)黨組書(shū)記張新友致詞。

中國(guó)酒的釀造歷經(jīng)數(shù)千年傳承至今，中國(guó)白酒是世界蒸餾酒之祖，其釀造講求道法自然、天釀美酒，技藝更是天人合一、神秘且神奇。10月17日，天中圣典酒業(yè)2018（戊戌年）開(kāi)業(yè)慶典暨封壇大典，更是以孝之名為天中白酒增添了新的文化之味。其精益求精的釀造之道更是致敬匠心，傳承經(jīng)典。

高起點(diǎn)、高投入、多元化發(fā)展詮釋匠心釀酒

“我們斥巨資，從四川買下已有近40年窖齡的窖泥，為的不是別的，就是為了體現(xiàn)‘酒質(zhì)就是企業(yè)的品質(zhì)’的企業(yè)精神。”駐馬店市工商聯(lián)副主席、遂平縣工商聯(lián)主席、天中圣典酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉三民說(shuō)，天中圣典酒業(yè)有限公司隸屬上海全宇集團(tuán)，是專業(yè)從事集白酒釀造、科研、貿(mào)易為一體的綜合企業(yè)。公司位于駐馬店市遂平縣，資產(chǎn)近1.2億元，是總公司高起點(diǎn)、高投入、多元化發(fā)展戰(zhàn)略中的骨干企業(yè)。

現(xiàn)在的天中圣典酒業(yè)有職工110人，國(guó)家級(jí)高級(jí)調(diào)酒師3人，高級(jí)釀造師2人。目前公司主要產(chǎn)品有“天中圣典”系列白酒，公司年釀造能力1080噸，加工灌裝能力1200千升，原酒儲(chǔ)存能力為1800噸。

公司建廠之初為了體現(xiàn)“酒質(zhì)就是企業(yè)的品質(zhì)”精神，經(jīng)多次考察，最終選定四川宜賓一家政府拆遷酒廠，巨資買下已有近40年窖齡的窖泥，加速了我廠窖泥的成熟,使我廠窖池具有與原廠相媲美的發(fā)酵環(huán)境，又經(jīng)檢測(cè)部門檢驗(yàn)及多方面專家品鑒，購(gòu)得儲(chǔ)存時(shí)間達(dá)到8-13年全部?jī)?yōu)質(zhì)老酒，用于提高自產(chǎn)白酒品質(zhì)。

幸運(yùn)嘉賓獲贈(zèng)天中圣典美酒。

公司精選優(yōu)質(zhì)小麥、玉米、高粱、大米、糯米為原料，堅(jiān)持傳統(tǒng)固態(tài)泥池發(fā)酵之古法與現(xiàn)代高科技相結(jié)合，聘請(qǐng)國(guó)家高級(jí)調(diào)酒師、釀造師，將原料蒸餾蒸煮同時(shí)，采取混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵，傳承古典工藝，并不斷拓新，采用超長(zhǎng)發(fā)酵180天、低溫回酒、分級(jí)采酒、陶壇窖藏等釀酒技法，承天地之靈氣，萃五谷之精華，釀制成滴滴飄香的系列美酒，酒體飽滿純正，綿甜爽凈、尾凈余長(zhǎng)。

劉三民為9位百歲老人送禮品。

天中圣典酒業(yè)以繡花功夫選料，以工匠精神釀造，深懷對(duì)工藝配方的敬畏和珍愛(ài)，經(jīng)過(guò)對(duì)傳統(tǒng)釀酒技法的傳承、改革、創(chuàng)新，推出既有傳統(tǒng)精華、又有時(shí)代特征的融合天中“王、正、和、劍”四氣的天中圣典系列白酒。

劉三民介紹，天中圣典系列白酒中“王、正、和、劍”四氣，正是源自博大精深的天中文化。

所謂“劍氣”便是，天中產(chǎn)名劍，名劍射劍氣，劍氣鑄英魂；所謂“和氣”，即和氣為柔和之氣、溫和之氣、和合之氣、中和之氣；所謂“正氣”，便是正義之氣、正中之氣、正直之氣、正派之氣；而“王氣”，即王天下之氣，王天下之氣即得天下、治天下之氣，王氣與正氣、劍氣、和氣有關(guān)，不論是得天下還是治天下，都離不開(kāi)正、劍、和三氣。天中圣典系列白酒中“王、正、和、劍”四氣，便是天中文化人文圣地，典遺厚豐，執(zhí)中守正，通達(dá)包容的具體展現(xiàn)。

堅(jiān)守傳統(tǒng)精益求精才能對(duì)得起“匠心”二字

何謂匠心？對(duì)于中國(guó)白酒來(lái)說(shuō)或者對(duì)于天中圣典來(lái)說(shuō)，匠心就是堅(jiān)守、是精益求精、是智慧。堅(jiān)守古法釀造的不僅有酒，還有悠久的歷史。

天中圣典酒業(yè)以遂平縣170萬(wàn)畝沃土生產(chǎn)的上乘五谷為依托，提取汝河優(yōu)質(zhì)地下水，采百家優(yōu)質(zhì)白酒秘方之精華，秉承“誠(chéng)信務(wù)實(shí)，崇道創(chuàng)新”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，把傳統(tǒng)泥池發(fā)酵與現(xiàn)代高科技相結(jié)合，采用混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵、控時(shí)釀制、分級(jí)采酒等釀酒技法，經(jīng)國(guó)家高級(jí)調(diào)酒師、釀造師精心調(diào)制，陶壇窖藏，成就“王、正、和、劍”四款主打品牌酒，造就白酒行業(yè)傳奇，并直接進(jìn)入市場(chǎng)，讓消費(fèi)者享受到高品質(zhì)天中圣典酒帶來(lái)的歡樂(lè)與幸福。

中國(guó)白酒正是在不斷追求精益求精過(guò)程中獲得品質(zhì)的不斷提高，釀造技藝的精細(xì)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化造就了今天的天中圣典。中國(guó)釀酒技藝代代相傳，釀酒前輩們言傳身教培養(yǎng)出眾多釀酒大師、首席品酒師，他們都是桃李滿天下。

廠區(qū)20萬(wàn)立方米的窯池。

劉三民說(shuō)，中國(guó)釀酒講求道法自然、天人合一，釀酒大師指揮著不計(jì)其數(shù)的微生物共釀美酒，讓自然發(fā)酵之玄妙盡情展示；讓陶壇貯存陳釀、勾調(diào)呈現(xiàn)美酒優(yōu)雅、豐滿、回味的絕妙演繹。其中無(wú)不體現(xiàn)出釀酒師的匠心與智慧。

天中圣典人不忘初心

打造天中白酒品牌

匠人、匠心，可謂是天中圣典酒業(yè)一直堅(jiān)守的本心。在沿用古法釀造的基礎(chǔ)上，天中圣典酒業(yè)敢于創(chuàng)新，注重產(chǎn)品質(zhì)量，努力將產(chǎn)品做到老百姓心中，用匠心釀造高品質(zhì)白酒，以高品位的產(chǎn)品、優(yōu)異的品質(zhì)贏得廣大消費(fèi)者的青睞。

著名書(shū)法家為天中圣典酒業(yè)送祝福。

注重品牌打造，有品牌的產(chǎn)品才有生命力。如今，隨著市場(chǎng)環(huán)境轉(zhuǎn)換與消費(fèi)升級(jí)，高品質(zhì)白酒已被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)并接納。白酒行業(yè)做品牌，更應(yīng)注重和強(qiáng)化品質(zhì)體驗(yàn)，通過(guò)消費(fèi)者的親身體會(huì)，讓其了解產(chǎn)品和服務(wù)帶來(lái)的價(jià)值。在未來(lái)的發(fā)展中，天中圣典酒業(yè)將不忘初心，秉承工匠精神，打造集白酒生產(chǎn)、酒莊美食、休閑體驗(yàn)為一體的特色文化產(chǎn)業(yè)，向廣大消費(fèi)者提供一個(gè)感受中國(guó)白酒文化、品味酒道的場(chǎng)所，讓消費(fèi)者在品嘗美酒的同時(shí)，還能透過(guò)白酒體會(huì)到傳統(tǒng)釀酒文化和企業(yè)歷史。

通過(guò)這些方式，天中圣典酒業(yè)傳承并發(fā)展著中國(guó)白酒悠久的歷史文化，將濃厚的歷史氣息通過(guò)傳統(tǒng)的釀酒方式傳入到酒液之中，讓品嘗到天中圣典的消費(fèi)者能夠透過(guò)酒液的香醇體會(huì)到歷史文化的厚重，展示天中圣典的品質(zhì)自信和文化自信。

“凡兵有大論，必先論其器。在未來(lái)的發(fā)展道路上，公司將不斷整合企業(yè)資源，以先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念，提升產(chǎn)品質(zhì)量，豐富產(chǎn)品種類，讓消費(fèi)者滿意，為遂平縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。同時(shí)，我們鄭重承諾：天中圣典酒，好喝不上頭。”遂平縣工商聯(lián)主席、天中圣典酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉三民信心滿滿地說(shuō)，未來(lái)，天中圣典人將懷揣匠心，在傳承與創(chuàng)新中砥礪前行，譜寫(xiě)天中圣典酒業(yè)香飄天中的新篇章。