近年來，蔡洪坊酒因“窖香濃郁，入口綿、柔、甜”深受消費者喜愛。蔡洪坊酒業(yè)有限公司一直秉承“釀高質(zhì)酒，做高尚人，永遠追求新目標”的理念，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，致力于釀造高品質(zhì)的白酒，掀開歷史新篇章。

蔡洪坊“手釀壹號”是蔡酒人智慧的結(jié)晶，從水、糧、曲、藝、窖、藏、技7個方面精致耕耘，用新蔡縣“三眼井”的純天然水，精選東北優(yōu)質(zhì)糧食，自主研制麥芒奇曲，經(jīng)過180天雙輪發(fā)酵后讓原酒在地下酒窖中儲藏數(shù)年，再經(jīng)過3位國家級評酒大師的勾調(diào)，方得“手釀壹號”美酒瓊漿一杯，濃香十足、馥郁綿綿的口感中蘊含蔡洪坊工藝的奧秘。

1950年，組建地方國營新蔡縣酒廠，產(chǎn)品為蔡州特曲、洪河糧液等。1991年、1992年，榮獲中國優(yōu)質(zhì)白酒金獎；1993年，榮獲河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎；2003年，榮獲中國食品博覽會金獎，遠銷十幾個省、市、自治區(qū)；2010年，通過ISO9001：2008國際質(zhì)量管理體系認證。今年上半年，該公司實現(xiàn)稅收近200萬元。

至目前，該公司先后榮獲“新蔡縣縣長質(zhì)量獎”“駐馬店市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“河南名牌產(chǎn)品”“河南省質(zhì)量誠信2A級工業(yè)企業(yè)”“河南省著名商標”“河南省品牌工匠獎”“綠色食品認證”等稱號。

在品牌建設方面，今年，“蔡洪坊”商標被認定為中國馳名商標，“蔡洪坊老窖池群”被列為文物保護單位，蔡洪坊酒文化園被國家旅游總局授予3A級旅游景區(qū)。蔡洪坊酒業(yè)還積極組織申報“中華老字號”“地理標志產(chǎn)品保護”“蔡洪坊酒釀造傳承技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目”“蔡洪坊老窖池群文物保護單位”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地”等， 并獲得包裝外觀專利3項、發(fā)明專利2項、實用新型專利15項。

六百年蔡國，三千年蔡酒。源遠流長的歷史、深厚燦爛的文化、迷人獨特的口感，蔡洪坊“手釀壹號”大師級精品，形成了蔡洪坊酒的獨特魅力。 （曾富強）