沒吃早餐,補點杏仁
摘要:近日,美國科學家的一項新研究提示,沒吃上早點的時候,吃點杏仁可以彌補健康損失。研究人員對73名大學一年級學生進行調查,他們中63%的人稱自己從不吃早餐或每周只吃2~4次
近日,美國科學家的一項新研究提示,沒吃上早點的時候,吃點杏仁可以彌補健康損失。
研究人員對73名大學一年級學生進行調查,他們中63%的人稱自己從不吃早餐或每周只吃2~4次。研究人員將參試學生分成兩組,其中30人每天上午吃56克香烤杏仁(熱量約1.34千焦);其余人在同一時間段吃5塊全麥餅干(熱量約1.41千焦),兩組參試者每日的其他飲食和鍛煉方案保持一致,持續(xù)8周。在研究開始時、第四周和結束時,研究人員分別獲取參試者的血液樣本和體重測量數(shù)據(jù)。結果表明,兩組學生的體重指數(shù)未見明顯差別,但相較于吃餅干的同學,吃杏仁的人血糖水平恢復更快,胰島素抵抗(糖尿病的早期征兆)也低了34%。
加州大學默塞德分校的魯?shù)?middot;奧爾蒂斯博士說:“在美國,20%~43%的大學生不吃早餐。研究建議,那些錯過了一天中最重要一餐的學生,在上午晚些時候吃點杏仁補充營養(yǎng)。杏仁中富含健康脂肪、蛋白質、維生素E和鎂元素,不僅能減輕饑餓感,還可降低血壓和膽固醇水平。”奧爾蒂斯博士指出,與健康人相比,早餐吃杏仁對高血壓和大肚腩人群益處更大。(海 若)
責任編輯:yss
(原標題:人民網-生命時報)
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