記者 張新成 見(jiàn)習(xí)記者 曾富強(qiáng)

傳統(tǒng)白酒的獨(dú)特工藝，造就了其千變?nèi)f化的味道，締造了豐富多彩的味覺(jué)世界。駐馬店是重要的白酒生產(chǎn)消費(fèi)大市，在消費(fèi)升級(jí)的新常規(guī)下，白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)跨越發(fā)展勢(shì)在必行。近日，河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司使用的“蔡洪坊”注冊(cè)商標(biāo)被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為馳名商標(biāo)。此次馳名商標(biāo)的認(rèn)定是蔡洪坊酒業(yè)綜合實(shí)力的象征，具有很高的含金量，也使蔡洪坊酒業(yè)獲得力度更大、范圍更廣的商標(biāo)專用權(quán)保護(hù)，對(duì)蔡洪坊酒業(yè)的發(fā)展有極其重要的意義，在我市白酒企業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義。

4月19日，在豫坡老基生態(tài)文化園內(nèi)，鑼鼓喧天，彩旗招展，豫坡老基生態(tài)文化園國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)揭牌儀式在這里隆重舉行。駐馬店酒加大品牌宣傳，釀高質(zhì)量純糧白酒，已深入人心。駐馬店人喝駐馬店酒，有一種情愫在里面。一位常喝豫坡酒的張先生告訴筆者，之所以愛(ài)喝豫坡酒，有家鄉(xiāng)酒的風(fēng)味，有一種鄉(xiāng)愁在里面。

筆者走進(jìn)位于確山縣境內(nèi)的河南朗陵罐酒有限公司，干凈整潔的廠區(qū)，忙碌不停的工人，陣陣酒香撲鼻而來(lái)。在原酒生產(chǎn)車(chē)間，工人忙著備料、裝車(chē)、揚(yáng)涼、出酒，一片熱火朝天的場(chǎng)景。作為一家有著近百年歷史的釀酒企業(yè)，盡管產(chǎn)品供不應(yīng)求，但公司始終不忘對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求，采取傳統(tǒng)工藝，釀造醇正的原酒。朗陵罐酒曾獲得第31屆布魯塞爾金獎(jiǎng)、河南名牌、河南省著名商標(biāo)、中國(guó)罐酒第一品牌等稱號(hào)。

近日，筆者走訪我市白酒超市和大型酒店時(shí)發(fā)現(xiàn)，提及駐馬店白酒的消費(fèi)情況，愛(ài)酒人士都能積極響應(yīng)，但本地酒在實(shí)際銷(xiāo)售中卻頻頻“遇冷”。酒香也怕巷子深，駐酒何時(shí)能引領(lǐng)白酒消費(fèi)，開(kāi)啟本地酒品牌的新時(shí)代，讓駐酒大放異彩？

省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮告訴筆者，駐酒企業(yè)要加大對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)和文化培育力度，讓更多的消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)駐酒、愛(ài)上駐酒。企業(yè)之間要互相學(xué)習(xí)、相互交流，駐酒企業(yè)之間要多走動(dòng)，走出去、引進(jìn)來(lái)，集更多人的智慧，推動(dòng)駐酒健康發(fā)展。一個(gè)本地品牌想在本地市場(chǎng)上取勝，就必須在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌文化提煉、網(wǎng)絡(luò)完善優(yōu)化、終端建設(shè)管理、廣告?zhèn)鞑ダ瓌?dòng)、內(nèi)部團(tuán)隊(duì)提升等環(huán)節(jié)上進(jìn)行系統(tǒng)整合營(yíng)銷(xiāo)，使得本地酒品牌具有與外來(lái)品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，給消費(fèi)者一個(gè)“喝本地酒的理由”。

品牌面臨洗牌

日前，筆者在正陽(yáng)縣、汝南縣采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少超市、商場(chǎng)的柜臺(tái)上擺放的白酒多為外地品牌，鮮見(jiàn)駐馬店的本地酒品牌。筆者在市區(qū)雪松大道的一家客流量較大的酒店看到，酒柜擺設(shè)上也呈現(xiàn)“外來(lái)的和尚會(huì)念經(jīng)”的情況。另外，筆者還發(fā)現(xiàn)，街道上隨處可見(jiàn)的煙酒批發(fā)部的顯眼位置，一般都被外地酒所占據(jù)。駐馬店深藍(lán)公司董事長(zhǎng)鄒宇翔告訴筆者，盡管消費(fèi)者在日常消費(fèi)中對(duì)本地品牌的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度比較高，但在饋贈(zèng)親友、商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)，消費(fèi)者都會(huì)購(gòu)買(mǎi)宣傳攻勢(shì)更為猛烈的外地酒。

一位業(yè)內(nèi)人士也向筆者透露，駐馬店是白酒消費(fèi)大市，眾多外來(lái)品牌紛紛前來(lái)“跑馬圈地”爭(zhēng)奪市場(chǎng)。面對(duì)紛紛“下鄉(xiāng)”的“名牌”白酒，一些本地品牌丟失了家門(mén)口的陣地。另外，個(gè)別駐酒的價(jià)位偏高，酒質(zhì)不平穩(wěn)。因此，在我市的酒水終端銷(xiāo)售市場(chǎng)，本地酒出現(xiàn)在消費(fèi)者面前的頻率就降了下來(lái)。

駐酒在路上

筆者隨機(jī)對(duì)我市市民調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們買(mǎi)酒多以外地酒為主，本地酒因?yàn)?ldquo;品牌影響力低、銷(xiāo)售策略差”等因素?cái)〗o外地酒。筆者還了解到，如果節(jié)日走親訪友送酒，更多的消費(fèi)者希望送高檔品牌酒，這樣可以顯示情誼深厚。一位市民告訴筆者：“很多外地酒品牌的宣傳很廣，送人的時(shí)候，朋友更能清楚它的分量。”

在選擇酒水類產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者比較青睞“品牌”“口感”“價(jià)格”，而對(duì)于是否會(huì)選擇支持“本地酒”，部分消費(fèi)者表示“不買(mǎi)賬”。消費(fèi)者往往相信外來(lái)的“品牌酒”名氣更大，送人時(shí)“更有面子”。盡管駐馬店的酒企不少，但駐馬店本地酒名聲不夠響亮，尚難與消費(fèi)者達(dá)成共鳴。同時(shí)，大部分本地酒企并不擅長(zhǎng)品牌宣傳，從而導(dǎo)致在與外地酒企競(jìng)爭(zhēng)時(shí)處于弱勢(shì)地位。因此，品牌不夠響亮，是本地酒在消費(fèi)者的挑選過(guò)程中落敗的主要原因。

市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、蔡洪坊酒業(yè)董事長(zhǎng)李華偉認(rèn)為，駐酒要發(fā)展，堅(jiān)守品質(zhì)、堅(jiān)守傳統(tǒng)文化是關(guān)鍵，為消費(fèi)者釀造高品質(zhì)、高品位、高性價(jià)比的產(chǎn)品，培育駐酒品牌，傳播駐酒發(fā)展正能量，讓駐酒在全省成為叫得響的品牌，駐酒才能發(fā)展得更好、走得更遠(yuǎn)。

采訪中，遇到很多本地酒的忠實(shí)酒友，他們多喝豫坡、蔡洪坊、郎陵罐、五龍口等本地酒。他們認(rèn)為，本地酒便宜，喝慣了，酒質(zhì)一點(diǎn)也不次于外地品牌酒。

品質(zhì)決定駐酒價(jià)值

筆者了解到，近幾年，白酒行業(yè)發(fā)展“遇冷”，但我市不少酒企仍積極創(chuàng)新發(fā)展舉措，以活動(dòng)促銷(xiāo)量，以渠道促銷(xiāo)量，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。盡管本地酒受到外地酒的沖擊，但仍擔(dān)負(fù)著生產(chǎn)地地道道本地酒的職責(zé)。因此，對(duì)“做酒”這事不能馬虎，酒的品質(zhì)一定要好，其價(jià)格更加透明和公開(kāi)，才能凸顯其優(yōu)勢(shì)。

筆者了解到，盡管外地酒“狼來(lái)了”，但我市的不少酒企仍憑借本土優(yōu)勢(shì)，有著穩(wěn)定的支持者。本地酒憑借多年的發(fā)展，成為所在縣區(qū)的一張名片。

業(yè)內(nèi)人士告訴筆者：“隨著酒類行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者更趨于品牌消費(fèi)，品牌定位對(duì)于酒類企業(yè)的發(fā)展舉足輕重。”一瓶好酒需要長(zhǎng)時(shí)間的釀制，短則幾年，長(zhǎng)則甚至數(shù)十年，這是考驗(yàn)酒企的最大問(wèn)題。因此，本地酒企要想做強(qiáng)，則需要有長(zhǎng)期規(guī)劃。在制定長(zhǎng)期規(guī)劃時(shí)，最大的優(yōu)勢(shì)是，能夠隨時(shí)從本地市場(chǎng)獲得消費(fèi)者對(duì)白酒度數(shù)、香型、價(jià)位等不同需求，本地酒企根據(jù)不同需求可隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，得到與外地酒企不同的市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果。在符合駐馬店人的“消費(fèi)水平”和“消費(fèi)習(xí)慣”下，才能生產(chǎn)出適合本地市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。這樣下來(lái)，本地酒企認(rèn)認(rèn)真真釀出的酒，才具有駐馬店本土的“個(gè)性魅力”，才能被更多的消費(fèi)者接受。因此，當(dāng)前擺在本地酒企面前的關(guān)鍵是，改善本地人對(duì)本地酒的固有成見(jiàn)和消費(fèi)觀念。

駐酒崛起正當(dāng)時(shí)

隨著消費(fèi)水平的不斷提高，近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)白酒的需求呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

為改變更多本地人的觀念，讓本地人重新找回對(duì)本地酒的信心，一位酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)人士給出幾點(diǎn)建議。

一要樹(shù)立信心，搶抓機(jī)遇，練好內(nèi)功，實(shí)現(xiàn)駐酒發(fā)展彎道超車(chē)。二要營(yíng)造濃厚的政府支持氛圍、媒體宣傳氛圍、經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)駐酒氛圍、消費(fèi)者消費(fèi)駐酒氛圍，創(chuàng)造駐酒發(fā)展?fàn)I商環(huán)境，推動(dòng)駐酒快速發(fā)展。三要抱團(tuán)發(fā)展。目前，駐酒企業(yè)的綜合實(shí)力不強(qiáng)，抵御外來(lái)品牌的能力相對(duì)較弱，駐酒企業(yè)需要團(tuán)結(jié)起來(lái)，樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)合作和抱團(tuán)發(fā)展理念，集中宣傳，集中展示。四要借力發(fā)展。在駐馬店舉辦的中國(guó)農(nóng)加工洽談會(huì)，知名度和美譽(yù)度越來(lái)越高，是我市、我省，甚至是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)的一件大事。駐酒企業(yè)要充分利用這個(gè)機(jī)會(huì)，由市酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，組織舉辦駐馬店市白酒振興發(fā)展高峰論壇。同時(shí)，集中展示駐酒新形象，表彰駐酒優(yōu)秀企業(yè)、駐酒優(yōu)秀經(jīng)銷(xiāo)商。五要加強(qiáng)行業(yè)自律。駐酒是個(gè)大家庭，既要競(jìng)爭(zhēng)又要合作，駐酒企業(yè)只說(shuō)自己的好，不說(shuō)別人的壞，更不能攻擊別人。六要加大宣傳力度。駐酒企業(yè)要整合媒體資源，集中媒體優(yōu)勢(shì)，培育駐酒品牌，傳播駐酒發(fā)展的正能量。七要處理好駐酒發(fā)展中的品質(zhì)是基礎(chǔ)、流通是關(guān)鍵、消費(fèi)是核心三大關(guān)鍵性問(wèn)題。 

筆者認(rèn)為，本地酒企應(yīng)該聯(lián)合起來(lái)，抱團(tuán)發(fā)展，叫響駐酒這個(gè)共同的品牌，通過(guò)媒體倡導(dǎo)“駐馬店人喝駐馬店酒”，相信駐馬店本地酒企一定會(huì)迎來(lái)發(fā)展的春天。