編者按：今年8月7日為立秋，這預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天來臨。雖有“秋老虎”的余威，但總體趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。今天，我們就和大家聊聊立秋養(yǎng)生的那些事兒。

【飲食篇】

立秋養(yǎng)生 專家建議喝這三湯

隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣逐漸開始干燥，中醫(yī)認(rèn)為燥邪最易傷肺，所以感興趣的讀者朋友不妨試試南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院王東旭副主任中醫(yī)師推薦的立秋三湯食療方，有助于潤(rùn)肺降火哦。

▲蓮子百合湯

做法及功效：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。

▲雪梨銀耳湯

做法及功效：雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

▲芝麻木耳湯

做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用，尤適用于大便干燥者?！驹敿?xì)】

立秋吃什么好？這些食物別錯(cuò)過！

▲黃瓜

夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺增強(qiáng)，食欲大振，飲食會(huì)不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。在秋季，人們稍不小心，體重就會(huì)增加，這對(duì)于本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯(cuò)的選擇。

▲茄子

民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。

中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點(diǎn)與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國(guó)外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強(qiáng)手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對(duì)防治胃癌有一定效果。

▲南瓜

立秋人們要吃南瓜，此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤(rùn)燥的功效，同時(shí)能給人以飽腹感，認(rèn)為吃了南瓜能夠儲(chǔ)備過冬的能量。當(dāng)然南瓜的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些了，中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，常食南瓜還可防癌。

▲赤小豆

從唐宋時(shí)起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的風(fēng)俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。赤小豆味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。我們也可以效仿古人，在立秋之時(shí)吃些赤小豆，稍做改良，把赤小豆做成營(yíng)養(yǎng)粥口感更佳?！驹敿?xì)】

立秋食療方

▲蓮藕薏米排骨湯

【材料】排骨500克，蓮藕250克，薏米30克，蜜棗2枚，生姜3片。

【制法】以上材料洗凈后，排骨切塊，蓮藕切厚片，將材料全部放入煲中，加水適量，大火煮開后改慢火煲2小時(shí)，然后加鹽調(diào)味即可。

【功效】健脾益胃，消暑利濕。適合暑濕傷脾，或素體脾胃偏虛之人。

▲桂圓紅棗蓮子粥

【材料】桂圓干10克，紅棗20克，蓮子30克，糯米100克，冰糖適量。

【制法】以上材料洗凈后，紅棗去核，蓮子去芯浸泡1小時(shí)，然后全部材料放入煲中，加入足量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬至粥成加入冰糖調(diào)味即可。

【功效】健脾養(yǎng)心安神。適合夏秋之交脾胃受損，或素體血虛、失眠多夢(mèng)之人。

▲雪梨銀耳糖水

【材料】雪梨1個(gè)，銀耳30克，蓮子20克，冰糖適量。

【制法】蓮子洗凈去芯浸泡1小時(shí)；銀耳洗凈，泡軟撕成小片；雪梨洗凈后削皮去心，切成小塊備用。將以上材料放入燉盅內(nèi)，加水適量，開火燉1小時(shí)即可。

【功效】養(yǎng)陰潤(rùn)肺寧神。適合陰虛肺燥，心煩多夢(mèng)之人?！驹敿?xì)】

【養(yǎng)生篇】

立秋暑未休 養(yǎng)肺莫悲秋

▲立秋轉(zhuǎn)季防面癱

立秋時(shí)期是面癱的高發(fā)時(shí)節(jié)，尤其隨著夜幕降臨人體陽(yáng)氣從外往里收，此時(shí)體表腠理偏虛、御寒能力下降，過度吹風(fēng)納涼，風(fēng)寒之邪侵襲頭面則可致面癱。面癱不會(huì)對(duì)生命健康造成重大威脅，但治療不及時(shí)或療效不佳則會(huì)影響容貌。因此，立秋轉(zhuǎn)季使用空調(diào)應(yīng)注意溫度不宜過低，特別是空調(diào)風(fēng)口或電扇冷風(fēng)切忌正對(duì)頭面直吹，醉酒、疲勞、汗出、洗浴后也不宜當(dāng)風(fēng)而吹，熟睡時(shí)頭面受涼、冷風(fēng)直吹則更易犯病。

▲減辛增酸收肺氣

《素問·臟氣法時(shí)論》曰：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之”，立秋過后肺金當(dāng)令，雖然此時(shí)伏熱未盡，但大自然的陽(yáng)氣逐漸降斂，此時(shí)養(yǎng)生需順勢(shì)而為，應(yīng)秋氣之降。辛味發(fā)散瀉肺氣，酸味主收降肺氣，諸如姜、蔥、蒜、韭菜、辣椒、胡椒之品辛香宣散而瀉肺傷陰，在立秋之后不宜多食，若僅作為烹飪配料，酌情少許亦無不可。諸如烏梅、山楂、楊桃、蘋果、柚子等酸甘生津之品可適當(dāng)多食，有斂肺酸收之效，以使肺氣平降。

此外，夏秋交替之時(shí)暑熱未退，戶外工作者常常難耐高溫、汗出較多，綠豆湯、酸梅湯、菊花茶等消暑飲品亦當(dāng)常備以防暑傷。經(jīng)過炎炎夏日暑濕所傷，許多人的脾胃功能有所減弱，此時(shí)飲食仍宜溫食，不宜過飽，可少吃多餐，過于肥甘厚膩的食品難以消化，冷食容易損傷脾胃，都應(yīng)該盡量避免。粳米、小米、糯米具有健脾胃、益中氣的功效，可適當(dāng)補(bǔ)充。脾胃在五行屬土，此時(shí)飲食顧護(hù)脾胃恰是應(yīng)于秋氣培土生金、因時(shí)制宜的養(yǎng)生之道。

▲調(diào)暢情志莫悲秋

肺屬金，在志為憂。人與天地相參，隨著立秋來臨天地間陽(yáng)氣慢慢收降，人的情緒也容易變得不穩(wěn)定。素體肺氣偏虛之人，有時(shí)候不知不覺情緒就莫名低落起來。尤其上了年紀(jì)的獨(dú)居老人容易衍生垂暮、凄涼之感，睹物思人，更是牽掛遠(yuǎn)方的兒女；更年期婦女容易感嘆年華老去、容顏不再，情緒相當(dāng)敏感，常常悲傷失落；工作生活壓力大的中青年人，遇到小事容易感到諸事不順，才華不能施展，情緒壓抑，郁悶難舒等等。

立秋過后，調(diào)攝精神確是養(yǎng)生的要?jiǎng)?wù)，但情志調(diào)養(yǎng)并非單靠個(gè)人努力就能輕易做到。但愿遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)、在外打工的孩子別忘了多給家里的老父母打電話、發(fā)短信，捎去問候和關(guān)愛以減其秋思。同一屋檐下，老夫老妻之間亦當(dāng)相互包容、相互扶持，子女和父母之間應(yīng)當(dāng)增加溝通和互動(dòng)，互助互愛，共渡難關(guān)。努力拼搏的年輕人，不要光埋頭苦干，應(yīng)當(dāng)多與上司和同事交流意見共創(chuàng)佳績(jī)，工作之余多與家人、朋友談心放松，勞逸結(jié)合才能保持積極進(jìn)取的動(dòng)力?！驹敿?xì)】

【注意事項(xiàng)】

立秋起居 白天防暑早晚防寒

立秋乃初秋之季，之后還有十余天的三伏天，白天雖炎熱，可早晚已經(jīng)開始感覺涼爽，而此時(shí)，人們?cè)撟⒁獍滋旆朗睿缤矸篮缤矸篮绕渲匾?。因?yàn)榘滋斓难谉釙?huì)讓人們以為此時(shí)仍是炎熱的夏季，而此時(shí)冷熱更迭，燥風(fēng)秋雨頻襲，早晚溫差變大，若衣物加得不及時(shí)，涼席過涼，仍過多飲食生冷食物，吹空調(diào)、吹風(fēng)扇，就極易受寒涼。

另外還要注意保暖下肢和足部，免得寒從足下生，導(dǎo)致腹部臟器的氣血失調(diào)，引發(fā)身體各種不適，患上或加重胃疾。

此外，作息方面要“早臥早起，與雞俱興”，使人體與自然界的變化相適應(yīng)，才合乎秋季養(yǎng)生之道。

運(yùn)動(dòng)逐漸增量 避免過度出汗

立秋過后，天氣開始涼爽舒怡，此時(shí)我們可以選擇慢跑、散步、爬山、羽毛球等運(yùn)動(dòng)，并逐漸增大運(yùn)動(dòng)量，但仍應(yīng)避免過度出汗。

秋季很多多發(fā)病都與立秋天氣轉(zhuǎn)涼有關(guān)，此時(shí)哮喘病、過敏性鼻炎最易復(fù)發(fā)，有體弱過敏性疾病的人，對(duì)溫度變化敏感，適應(yīng)能力較弱，極易因上呼吸道感染而誘發(fā)，所以，有此病史者要注意根據(jù)天氣冷暖加減衣物，加強(qiáng)體育鍛煉，同時(shí)要特別注意自身陽(yáng)氣的補(bǔ)足。在冷秋及寒冬到來之時(shí)，自身陽(yáng)氣充足才不至于被寒邪侵襲，正所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”?！驹敿?xì)】

立秋剛過不宜立即“貼秋膘”

秋天燥邪為盛,最易傷人肺陰。此時(shí)可以通過食療達(dá)到生津潤(rùn)肺、補(bǔ)益肺氣的功效。

首先要適當(dāng)保暖、避風(fēng)寒,不吃喝冰冷食物飲料。飲食養(yǎng)肺應(yīng)多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、梨等,但要結(jié)合個(gè)人體質(zhì)、腸胃功能酌量選用。白木耳有補(bǔ)肺潤(rùn)燥之功能,胡桃有補(bǔ)腎安神之效,秋季服用更有療效。梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效。這些食物與其他有益食物或中藥搭配則功效更佳。

當(dāng)然,有市民常說“貼秋膘”,也就是說秋季要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),醫(yī)生表示:由于剛立秋,天氣還保留著暑氣,此時(shí)不宜立即進(jìn)補(bǔ),最好吃清淡的食物?！驹敿?xì)】