市食藥監(jiān)局打造“透明廚房”保障舌尖安全

2018-05-17 08:23 來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：wtt

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摘要： 打造“透明廚房”保障舌尖安全□晚報(bào)記者張麗麗通訊員閆嘯本報(bào)訊源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。5月11日，為促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展，有效落實(shí)餐飲單位企業(yè)主體

打造“透明廚房”

保障舌尖安全

□晚報(bào)記者張麗麗通訊員閆嘯

本報(bào)訊源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。5月11日，為促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展，有效落實(shí)餐飲單位企業(yè)主體責(zé)任，市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開(kāi)餐飲抽查考核APP操作培訓(xùn)及落實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任推進(jìn)會(huì)。

會(huì)議宣讀了《駐馬店市中型以上餐飲業(yè)提升工程方案》，以建設(shè)食品安全城市為目標(biāo)，要求全面落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，全面開(kāi)展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，全面提升餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展水平，組織開(kāi)展主城區(qū)餐飲企業(yè)提升專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。利用餐飲服務(wù)食品安全管理人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)及考核系統(tǒng)APP，加強(qiáng)對(duì)餐飲食品安全管理人員的考核工作，并公布考核結(jié)果。

“我們的工作目標(biāo)是，截至2018年底，全市中型以及以上餐飲企業(yè)餐飲質(zhì)量安全水平明顯提升，后廚與參觀(guān)規(guī)模不匹配的情況得到改善，‘透明廚房’建設(shè)完成率達(dá)到100%。”市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

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