信陽毛尖春茶——制茶之苦
摘要：炒好茶的秘訣就一個(gè)字——熬，雙手熬得住高溫、雙眼熬得住夜以繼日。制茶師對茶葉的感情應(yīng)該說是一份尊重。對茶的尊重讓制茶過程變得枯燥而嚴(yán)格、刻板但有序。高
炒好茶的秘訣就一個(gè)字——熬，雙手熬得住高溫、雙眼熬得住夜以繼日。制茶師對茶葉的感情應(yīng)該說是一份尊重。
對茶的尊重讓制茶過程變得枯燥而嚴(yán)格、刻板但有序。高溫手工揉捻、長夜持續(xù)工作，為了這份尊重他們無視身體的消耗。六萬芽頭方得一斤，制茶師不想因一道工序失誤而全盤報(bào)廢，這種辛勞嘗盡最終一無所獲的痛苦是每個(gè)制茶師都不愿體會(huì)的。
數(shù)十年如一日的尊重和堅(jiān)守，讓制茶的各個(gè)環(huán)節(jié)了然于心。
每年春茶季，是藍(lán)天制茶師們最忙的時(shí)候，生活軌跡完全以茶為軸心。茶青一般中午送到工廠，下午經(jīng)過4~6小時(shí)的攤晾之后，才能進(jìn)入殺青工序。這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)是晚上了。殺青、揉捻、提香，一刻都不敢停，一刻都馬虎不得,因?yàn)槊恳徊蕉缄P(guān)乎茶葉的最終品質(zhì)。
藍(lán)天春茶已全面上市，歡迎愛茶的你進(jìn)店選購。
地址：駐馬店市解放大道68號(hào)藍(lán)天集團(tuán)一樓。電話：0396-3505880。
責(zé)任編輯：fl
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