加工前一公斤不到一元錢加工后一公斤能賣幾十元錢

小小大頭菜帶來大收益

產(chǎn)品銷往北京、鄭州等地

□晚報(bào)記者 李楊 文/圖

本報(bào)訊 “這大頭菜的味道真地道，是小時(shí)候的味道。”4月1日下午，湖北黃岡心連心旅游聯(lián)盟的1500名游客結(jié)束嵖岈山之行，來到駐馬店旅游集散中心的駐馬店市旅游產(chǎn)品集中展示展銷會(huì)，品嘗和選購駐馬店特色旅游商品時(shí)，對(duì)“董大法大頭菜”贊不絕口。

董德新(左)在檢查腌制的大頭菜。

說起“董大法大頭菜”，汝南的老人們都知道，幾十年前，在汝南的東西大街中段高井臺(tái)附近有一家大頭菜館，字號(hào)就叫作“董大法”。這家的五香大頭菜久負(fù)盛名，是汝南的名牌產(chǎn)品。如今，“董大法”的后人董德新，將地方特色產(chǎn)品“董大法大頭菜”的加工工藝進(jìn)行了改良，主要銷售到北京、鄭州等地，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

近日，記者在驛城區(qū)蟻蜂鎮(zhèn)董德新的醬菜廠見到董德新時(shí)，他正忙得不可開交：加工大頭菜、聯(lián)系買家、搬貨……幾乎每個(gè)環(huán)節(jié)他都自己操辦。據(jù)董德新介紹，加工前，他從農(nóng)民手中購買的芥菜（又名“大頭菜”）一公斤的價(jià)格還不到一元，經(jīng)過一系列的加工和包裝，成品“董大法大頭菜”的市場(chǎng)價(jià)為一公斤幾十元，一年的收益十分可觀。

“現(xiàn)在很多人點(diǎn)名要我們的大頭菜，說我們加工的大頭菜是記憶中的味道。”董德新自豪地說。

董德新年輕的時(shí)候，并沒把制作大頭菜的祖?zhèn)魇炙嚠?dāng)回事，一心撲在工作上。退休后，董德新想到家里祖祖輩輩一直在手工制作大頭菜，做出來的大頭菜香脆可口、味道鮮美，在當(dāng)?shù)匾菜闶切∮忻麣?。但由于是家庭式手工作坊，發(fā)展和規(guī)模有限，自家的品牌名氣已經(jīng)開始下滑。在董德新看來，既然有這樣的產(chǎn)品基礎(chǔ)，完全可以擴(kuò)大規(guī)模，打造品牌，拓展銷路和市場(chǎng)。

于是，5年前董德新在女兒的幫助下，規(guī)劃、籌備大頭菜項(xiàng)目的發(fā)展，并建立大頭菜加工廠，逐步發(fā)展為以大頭菜加工為主，集加工、包裝、銷售于一體的食品企業(yè)。