年底聚餐多 常吃香蕉和獼猴桃
摘要： 國家一級公共營養(yǎng)師 張光成 年底各種聚餐接踵而來，餐桌上往往少不了“大魚大肉”這類硬菜，它們大多都是高鹽、高油、高膽固醇、高嘌呤的代表，經(jīng)常攝入會對健康
國家一級公共營養(yǎng)師 張光成
年底各種聚餐接踵而來，餐桌上往往少不了“大魚大肉”這類硬菜，它們大多都是高鹽、高油、高膽固醇、高嘌呤的代表，經(jīng)常攝入會對健康造成一定威脅。提醒聚餐多的人，不妨常吃香蕉和獼猴桃。
餐館的菜，往往鹽含量高。香蕉富含鉀，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)鉀和鈉的平衡，幫助穩(wěn)定血壓。另外，其中的抗性淀粉還可以促進(jìn)大腸中的益生菌繁殖，并刺激腸道，幫助排毒排便，控制體重。但需要說明的是，只有熟透的香蕉才有預(yù)防便秘的作用。沒熟透的香蕉含較多鞣酸，有收斂作用，會抑制胃腸蠕動，反而加重便秘。
大魚大肉吃多了，很容易缺乏維生素C。數(shù)據(jù)顯示，100克獼猴桃含維生素C62毫克，一個重量為90克的獼猴桃可滿足成人日維生素C需求量的50%。有研究證實(shí)，獼猴桃富含蛋白酶，有助于消化多種常見蛋白質(zhì)。因此，吃多了大魚大肉，不妨吃個獼猴桃助消化。需要提醒大家的是，腹瀉時要少吃獼猴桃，因?yàn)楂J猴桃籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，會刺激腸道蠕動，從而加重腹瀉癥狀。
責(zé)任編輯：yjh
(原標(biāo)題：人民網(wǎng))
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