人民網(wǎng)北京2月13日電據(jù)農(nóng)業(yè)部新聞辦公室消息，當前，正值春節(jié)肉品消費旺季，屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全保障任務十分繁重。近期，農(nóng)業(yè)部加大力度，采取五項措施，指導各地畜牧獸醫(yī)部門切實做好春節(jié)期間屠宰監(jiān)管工作，切實維護屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全。

一是及時印發(fā)通知，全面部署春節(jié)期間屠宰行業(yè)管理等獸醫(yī)領域相關工作，進一步加強從養(yǎng)殖到屠宰全鏈條獸醫(yī)衛(wèi)生風險管控。二是深入開展生豬屠宰“掃雷行動”，繼續(xù)保持對屠宰環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為的高壓嚴打態(tài)勢，嚴防不合格肉品流入市場。三是著力鞏固“打擊危害肉品質量安全違法違規(guī)行為百日行動”成果，加強部門協(xié)作，強化監(jiān)管合力。四是督促屠宰企業(yè)切實落實屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全主體責任和安全生產(chǎn)主體責任，落實屠宰全過程質量安全控制措施。五是配合國務院食安辦開展專項督查，督促各地做好肉品質量安全監(jiān)管各項工作，保障人民群眾“舌尖上的安全”。（朱江）