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健身養(yǎng)顏、健康滋潤 冬季養(yǎng)生多“燉燉”

2018-01-22 10:59 來源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng) 責(zé)任編輯:yss
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摘要:編者按:隨著人民生活水平的提高,對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)?ldquo;吃好”,面對琳瑯滿目的食品,怎么吃才能在滿足味蕾的情況下,又能吃出健康呢

編者按:隨著人民生活水平的提高,對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)?ldquo;吃好”,面對琳瑯滿目的食品,怎么吃才能在滿足味蕾的情況下,又能吃出健康呢?人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目,讓您成為一位健康“吃貨”。

冬季養(yǎng)生多“燉燉”

干燥的冬季,煲一鍋美美地湯,濃香四溢,不僅可以驅(qū)散整個冬天的寒冷,還有著健身養(yǎng)顏的功效,為每一天的生活帶來健康滋潤。

霸王花百合煲豬肺

材料:霸王花70克,百合50克,杏15克,蜜棗3個,豬肺1個,豬碎骨100克,生姜3片。

做法:各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦,反復(fù)多次至洗凈,切塊,置鑊中不下油鹽,稍炒片刻;霸王花、百合、杏浸泡;蜜棗去核,與豬碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約兩小時,調(diào)入適量食鹽便可。

鰱魚燉豆腐

材料:鰱魚,石磨豆腐,胡椒粉,老抽,蠔油。

做法:將鰱魚宰殺洗凈后過油炸后備用;在炒鍋放油,加入蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、蠔油、老抽炒出香味后加入自制高湯;放入炸好的鰱魚和自制老石磨豆腐大火燉50分鐘即可。

山藥燉羊排

材料:羊肋排,鐵棍山藥,胡蘿卜。

做法:將山藥、胡蘿卜切菱形塊備用,羊排剁塊后焯水備用;炒鍋放油,加入蔥花炒出香味后倒入高湯,加入鹽、味精、胡椒粉、雞精后放入羊排;羊排燉至半成熟加入鐵棍山藥、胡蘿卜再燉15分鐘即可。

黨參黃芪燉雞湯

材料:母雞1只,黨參50克,黃芪50克,紅棗10克,姜片。

做法:母雞洗凈,紅棗去核洗凈,再把黨參、黃芪用清水洗凈,切成一段一段。將雞放入燉盅內(nèi),加適量水,放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片,放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。【詳細】

桂圓美味養(yǎng)顏 但用量不宜過大

桂圓肉,又稱“龍眼肉”“元肉”。桂圓為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實。于初秋果實成熟時采收,烘干或曬干,去核取肉備用。

中醫(yī)認(rèn)為,桂圓肉性味汁、溫,入心、脾經(jīng),有補益心脾、養(yǎng)血安神之功效,主要用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等。本品為滋補良藥?!侗静菥V日》言其“健胃益脾,補虛長智”。

桂圓肉有良好的健脾補血效果,適用于貧血、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、年老體衰、病后、產(chǎn)后氣血不足、記憶力下降等。本品性味甘溫,服食時用量不宜過大,以免中滿氣壅;脾胃虛弱、惡寒發(fā)熱、舌苔厚膩、痰阻中焦、水飲內(nèi)停者,不宜服食?,F(xiàn)介紹幾則桂圓肉粥方,供選用。【詳細】

養(yǎng)眼護眼多吃這些食物

養(yǎng)眼護眼,除了規(guī)律的休息和做眼保健操以外,大家日常還可以多吃以下幾種食物。

1、雞蛋。雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),且容易被人體吸收。人體增加蛋白質(zhì)攝入能促進細胞再生,有利于養(yǎng)眼護眼。

2、海帶。海帶含鐵,而鐵質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的核心成分。補充適量的鐵質(zhì)能促使血紅蛋白增加,從而增強輸送氧分和營養(yǎng)成分的能力,常食用海帶能緩解黑眼圈的困擾。

3、胡蘿卜。胡蘿卜中含有維生素E和維生素A,能維持上皮組織正常機能,對眼球和眼睛周圍的肌膚有滋養(yǎng)的作用,能夠改善黑眼圈。

4、綠茶。因為長時間對著電腦而形成的黑眼圈,可以多飲用綠茶來淡化黑眼圈。補充特異性植物營養(yǎng)素,抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞,外敷也很有幫助。

5、芝麻。芝麻富含對眼球和眼周肌膚滋養(yǎng)作用的維生素E,緩解黑眼圈的形成。不僅如此,還能讓頭發(fā)烏黑亮麗。除了芝麻,花生、核桃、葵花子也同樣含有維生素E。【詳細】

吃這些,血管變年輕

血管老,人就老。人體就像一棵大樹,血管如同根系,它們保持年輕,人才能永葆活力。

膳食纖維:控壓調(diào)脂。膳食纖維,尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。流行病學(xué)調(diào)查證實,充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風(fēng)險。健康成人每天應(yīng)攝入膳食纖維25克,代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬,帶皮的大豆類(黃豆、青豆等)、雜豆類(扁豆、蠶豆、豌豆等)、全谷類(燕麥、大麥、小麥等)以及堅果類(大杏仁、核桃、花生等)都富含膳食纖維。

磷脂:防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一,而脂蛋白好比攜帶膽固醇的“小船”,可促進膽固醇合理轉(zhuǎn)運與代謝,防止膽固醇在血管壁沉積。正常人每天攝入6~8克磷脂比較合適,可一次或分次攝取。如果為了保健需要,可適當(dāng)增加至15~25克。磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。另外,瘦肉、動物肝臟、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽中也比較多。【詳細】

堅果帶哈喇味,千萬別吃了

近一兩年,堅果的名氣可謂與日俱增,一方面是一些生產(chǎn)堅果的公司企業(yè)宣傳做得很到位,另一方面也是大家生活水平提高了,對于堅果這一特殊類別的營養(yǎng)需求大幅度增加,每天一袋“每日堅果”已經(jīng)成為不少人新近養(yǎng)成的日常習(xí)慣了。

一般正常的堅果保質(zhì)期是240天,但無論放置多久的堅果,只要有哈喇味,是堅決不能食用的。因為有哈喇味的堅果已經(jīng)發(fā)生氧化酸敗,長期食用會使體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷,還可能促使大腦早衰,對心臟也有不利影響。【詳細】

喉嚨干?這三個飲食小方幫你潤喉

羅漢果茶;現(xiàn)在,羅漢果挺常見的,在超市和藥店基本都可以買到。清肺利咽,化痰止咳,善清肺熱,化痰飲,可以利咽止痛,如果是咽干咽痛,單用泡水即可。

桔梗甘草湯;出自傷寒論的經(jīng)典方劑,原名甘桔飲。桔梗:利咽祛痰,用于咽喉腫痛,甚至聲音嘶啞時使用。甘草:祛痰止咳,清熱解毒,止咳兼顧祛痰,對于咽喉腫痛有緩解作用。同樣,也是用這兩種簡單的食藥材泡水即可。

百合燕麥粥;《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載百合味甘微苦,性平,具有潤肺止咳,清心安神的作用。中醫(yī)認(rèn)為百合補益而兼清潤,補不助火,清不傷正,是非常適合內(nèi)有虛火的衰弱人群食用的。而現(xiàn)代營養(yǎng)研究認(rèn)為百合含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),通常會把百合列為主食或蔬菜的行列。燕麥?zhǔn)浅R娛巢模哂叙B(yǎng)胃的功效,同時可以增加膳食纖維和礦物質(zhì)的攝入,有利于人體健康。【詳細】

蘋果有營養(yǎng) 挑選學(xué)問多

新鮮安全這樣挑

蘋果的種類很多,對于不同的蘋果在挑選標(biāo)準(zhǔn)上也有細微的差別。應(yīng)盡量符合以下幾個要求:

紅富士

掂重量。購買時,把蘋果拿在手里掂一下,有墜手的感覺,說明水分足、口感好。

看表皮。購買時,看蘋果身上是否有條紋,條紋越多越好。

看果柄。購買時,看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,有果柄的比較甜。

看顏色。蘋果是越紅、越艷的好。

秦冠蘋果

看大小。購買時,挑大小均勻的(最好是中等大的)。

看手感。用手輕輕按一下蘋果,感覺可以按得動的就是甜的,按不動的就是酸的。

看顏色。顏色要均勻。

黃元帥蘋果

看顏色。購買時,挑顏色發(fā)黃的,麻點越多越好。

看重量。用手掂量一下蘋果,輕的比較綿,重的比較脆。

黃香蕉蘋果

看表皮。表皮麻點越多越好。

看顏色。顏色是青的,略微泛黃的好。【詳細】

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(原標(biāo)題:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng))

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