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教你如何挑選意大利紅葡萄酒

2017-11-24 16:54 來源:紅酒世界網(wǎng) 責任編輯:fl
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摘要:意大利葡萄酒之所以難,是因為其本土葡萄品種繁多而罕見,再加上難懂的意大利語酒標,意大利葡萄酒就成為很多愛酒人士難以逾越的鴻溝。本文以圖表的形式將意大利紅葡萄酒按

意大利葡萄酒之所以難,是因為其本土葡萄品種繁多而罕見,再加上難懂的意大利語酒標,意大利葡萄酒就成為很多愛酒人士難以逾越的鴻溝。本文以圖表的形式將意大利紅葡萄酒按照風格分類,結(jié)合意大利八大主要紅葡萄酒介紹,為愛酒人士和葡萄酒學習者們學習和選購意大利紅葡萄酒提供便利。

教你如何挑選意大利紅葡萄酒

1. 桑嬌維塞(Sangiovese)

種植面積:173,000英畝

主要分布:全意大利

典型酒款:基安帝(Chianti)、蒙塔希諾布魯內(nèi)羅(Brunello di Montalcino)、高貴蒙特布查諾(Vino Nobile de Montepulciano)、蒙特法科紅(Montefalco Rosso)、思康薩諾莫雷利諾(Morellino di Scansano)等。

適飲期:陳年4-7年內(nèi)飲用最佳,上乘佳釀陳年潛力更長。

桑嬌維塞是意大利種植最廣泛的紅葡萄品種,別名很多,不同產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的桑嬌維塞也具有不一樣的風格特點。托斯卡納出產(chǎn)桑嬌維塞葡萄酒伴有黑櫻桃味,高單寧,而意大利南部地區(qū)出產(chǎn)的桑嬌維塞葡萄酒則酒體更為輕盈,單寧中等,并伴有草莓和玫瑰花香。

2. 蒙特布查諾(Montepulciano)

種植面積:75,000英畝

主要分布:意大利中部

典型酒款:阿布魯佐蒙特布查諾(Montepulciano d’Abruzzo)、 皮切諾紅(Rosso Piceno)和科內(nèi)羅紅(Rosso Conero)。

適飲期:陳年4-7年內(nèi)飲用最佳,上乘佳釀的陳年潛力更長。

蒙特布查諾是種植第二廣泛的紅葡萄品種,主要分布在意大利中部,其葡萄酒顏色很深,近似西拉葡萄酒(Syrah),高單寧,因此大多數(shù)酒莊都采用混釀的形式來令其變得更圓潤。

3. 巴貝拉(Barbera)

種植面積:70,000英畝

主要分布:皮埃蒙特(Piedmont)

適飲期:陳年3年內(nèi)飲用最佳。

巴貝拉是皮埃蒙特產(chǎn)量最大的紅葡萄酒,世界上超過六成的巴貝拉都產(chǎn)自這里。巴貝拉葡萄酒帶有典型的甘草味,非常顯著。意大利巴貝拉往往以藥草味為主,并伴有酸黑櫻桃味,而美國巴貝拉則以果味為主。

4. 黑珍珠(Nero d’Avola)

種植面積:47,000英畝

主要分布:西西里島(Sicily)

適飲期:陳年5-7年內(nèi)飲用最佳,上乘佳釀陳年潛力更長。

黑珍珠葡萄酒酒體醇厚,但果味馥郁,是西西里島的標志性紅葡萄酒。有時候,黑珍珠葡萄酒的風格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)。

5. 普里米蒂沃(Primitivo)和黑曼羅(Negroamaro)

種植面積:60,000英畝

主要分布:普利亞(Puglia)

適飲期:陳年3年內(nèi)飲用最佳。

普里米蒂沃是仙粉黛(Zinfandel)的意大利別名,與黑曼羅一起主要分布與普利亞省。兩種紅葡萄酒都屬于酒體輕盈-果味型葡萄酒,往往伴有草莓、覆盆子、黑櫻桃和皮革氣息。其中普里米蒂沃的果味更為澎湃,而黑曼羅的黑色水果味則更為突出。另外,兩種葡萄混釀也是常見的形式。

6. 瓦坡里切拉混釀(Valpolicella Blend)

種植面積:22,000英畝

主要分布:威尼托(Veneto)

適飲期:風格不同而適飲期不同,具體可參加《圖解瓦坡里切拉葡萄酒》。

根據(jù)風格不同,瓦坡里切拉紅葡萄酒按等級從低到高可分為:經(jīng)典瓦坡里切拉(Valpolicella Classico)、超級瓦坡里切拉(Valpolicella Superiore)、里帕索(Valpolicella Superiore Ripasso)、阿瑪羅尼(Amarone della Valpolicella)和雷喬托(Recioto della Valpolicella)等。這些酒都采用科維納(Corvina)、莫利納拉(Molinara)和羅蒂內(nèi)拉(Rondinella)混釀而成。

7. 多姿桃(Dolcetto)

種植面積:18,000英畝

主要分布:皮埃蒙特

適飲期:陳年3年內(nèi)飲用最佳。

典型酒款:多利亞尼紅(Dogliani)、阿爾巴多姿桃(Dolcetto d’Alba)、奧瓦達多姿桃(Dolcetto d’Ovada)和迪亞諾多姿桃(Dolcetto di Diano d’Alba)等。

     多姿桃紅葡萄酒顏色較深,高單寧低酸,年輕易飲。葡萄主要種植在皮埃蒙特產(chǎn)區(qū),另外倫巴第也有少量分布。

      8. 內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)

種植面積:12,000英畝

主要分布:皮埃蒙特

適飲期:陳年7-10年內(nèi)飲用最佳。

典型酒款:巴巴萊斯科(Barbaresco)、巴羅洛(Barolo)、瓦爾特利納紅(Valtellina)、羅埃洛紅(Roero)、蓋姆梅紅(Ghemme)和加蒂納拉(Gattinara)等。

氣候更為溫暖地區(qū)出產(chǎn)的內(nèi)比奧羅葡萄酒酒體更為飽滿,高單寧,陳年潛力長,就如巴羅洛紅葡萄酒一樣,而在巴羅洛(產(chǎn)區(qū))以北的蓋姆梅和加蒂納拉,這里的氣候更為涼爽,因此其內(nèi)比奧羅也更為精細,酸度也更高,并伴有玫瑰花和櫻桃味。(編譯/Kyle)

 

 

責任編輯:fl

(原標題:紅酒世界網(wǎng))

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