浪漫的約會(huì)之夜，往往少不了葡萄酒的相伴。美酒不僅能令人放松，溫暖胸懷，還能增添浪漫的氣氛。那么，面對(duì)眾多的葡萄酒，該如何挑選既物有所值，又能讓佳人滿意的美酒呢？下面為大家介紹幾個(gè)技巧：

1. 先選起泡酒

共進(jìn)晚餐前，可以選擇兩杯起泡酒，比如香檳（Champagne）來(lái)開(kāi)胃。起泡酒的酸度和氣泡可以清潔味覺(jué)，并為人帶來(lái)愉悅感。

2. 與伴侶商量

點(diǎn)酒前先詢(xún)問(wèn)伴侶，了解她/他的喜好。如果是選擇白葡萄酒，那就要詢(xún)問(wèn)她/他是否喜歡帶點(diǎn)橡木味兒？是喜歡酒體飽滿的還是更加精致的？如果是選擇紅葡萄酒， 那就問(wèn)她/他是喜歡強(qiáng)勁有力的還是優(yōu)雅柔和的？如果她/他沒(méi)有明顯的喜好，那就可以聽(tīng)從侍酒師的意見(jiàn)。

3. 注意酒與菜肴的搭配

在確定選擇何種葡萄酒之前，要先選好菜肴。注意酒精度含量較高的葡萄酒不適宜與辛辣食物搭配。如果要食用辛辣的菜肴，可以考慮優(yōu)雅柔和而花香濃郁的雷司令（Riesling）白葡萄酒。如果菜肴中肉食偏多，可以考慮酒體飽滿的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒。

圖片來(lái)源：Vincarta

4. 購(gòu)買(mǎi)整瓶

如果已經(jīng)確定了酒款，最好按瓶購(gòu)買(mǎi)而不是按杯購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)檎抠?gòu)買(mǎi)更加劃算。不過(guò)如果雙方只想喝一小杯，那就另當(dāng)別論了。

　5. 品嘗酒款，確保無(wú)誤

首先檢查酒標(biāo)，確認(rèn)是否是你點(diǎn)的那款葡萄酒。隨后倒點(diǎn)酒在杯中輕晃，聞一下氣味兒，然后再品嘗。如有濕紙板、醋味或是臭雞蛋等令人不悅的氣味，可以要求侍酒師更換。

6. 多與侍酒師溝通

點(diǎn)餐時(shí)要多與侍酒師溝通，告訴他們你的偏好、準(zhǔn)備吃什么、預(yù)算多少以及是否愿意嘗試新品等，以便獲得侍酒師的建議。

　7. 做出穩(wěn)妥的選擇

選擇霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒時(shí)，可以選擇帶有少許或者不帶橡木味的酒款。如果你選擇紅葡萄酒，那么風(fēng)格優(yōu)雅的馬爾貝克（Malbec）或梅洛（Merlot）紅葡萄酒就很不錯(cuò)。

8. 不要害怕冒險(xiǎn)

如果你喜歡冒險(xiǎn)，也可以要求侍酒師推薦一些新奇酒款。有時(shí)候酒單上會(huì)有一些不尋常的酒款（比如名字很難讀的酒款），這些酒款可能是首席侍酒師喜愛(ài)的酒款，所以你可以嘗試其中之一。此外，也可以選擇非傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)出產(chǎn)的酒款。希臘、黎巴嫩還有土耳其等地區(qū)就有出產(chǎn)既廉價(jià)又出色的酒款。（文/John）