□周刊記者  肖婷婷

體重是評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的重要指標(biāo)，吃和動(dòng)是保持健康體重的關(guān)鍵。各個(gè)年齡段的人都應(yīng)該堅(jiān)持天天運(yùn)動(dòng)、維持能量平衡、保持健康體重。

本期特請(qǐng)我市臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)兼糖尿病學(xué)會(huì)副主委、市中心醫(yī)院全科醫(yī)療科主任、《天中晚報(bào)》特聘健康顧問(wèn)李萬(wàn)森主任醫(yī)師解讀《中國(guó)居民膳食指南2016版》核心推薦七：吃動(dòng)平衡，健康體重；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。

吃動(dòng)平衡才健康

李萬(wàn)森介紹，均衡的飲食和健康的生活方式是保持理想體重的關(guān)鍵。體重由脂肪體重和去脂體重構(gòu)成，是客觀評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的重要指標(biāo)。健康體重，指維持機(jī)體各項(xiàng)生理功能正常進(jìn)行，充分發(fā)揮身體功能的體重，體重構(gòu)成的各組分比例恰當(dāng)。體重過(guò)低或過(guò)高，比例失衡都是不健康的表現(xiàn)。

吃和動(dòng)是影響體重的兩個(gè)主要因素。吃得過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良；吃得過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致體重超重，增加患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。李萬(wàn)森表示，吃動(dòng)應(yīng)平衡，保持健康體重。通過(guò)合理的吃和科學(xué)的動(dòng)，不僅可以保持健康體重，打造美好體型，還可以增強(qiáng)心肺功能，改善糖、脂代謝和骨健康，調(diào)節(jié)心理平衡，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，降低患心血管疾病、糖尿病、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

如何通過(guò)吃動(dòng)平衡達(dá)到健康體重呢？李萬(wàn)森表示，每次吃飯的時(shí)候都要提醒自己，不要吃得過(guò)飽，七八分飽即可。李萬(wàn)森表示，應(yīng)堅(jiān)持每天進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)30分鐘以上，每周5至7天，每天最好走6000步。減少久坐的時(shí)間，每隔一小時(shí)站起來(lái)動(dòng)一動(dòng)。

據(jù)了解，目前，我國(guó)大多數(shù)居民身體活動(dòng)不足，而能量攝入相對(duì)過(guò)多，從而導(dǎo)致肥胖的發(fā)生率逐年增加。李萬(wàn)森表示，肥胖是許多疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素，如糖尿病、乳腺癌、冠心病等。增加運(yùn)動(dòng)量不僅有助于保持健康體重，還能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，還有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力，降低抑郁和焦慮等不良精神狀態(tài)。

杜絕浪費(fèi)  興新食尚

杜絕浪費(fèi)，興新食尚。這是新版膳食指南的核心推薦內(nèi)容之一。有的人會(huì)奇怪膳食指南為什么會(huì)提這個(gè)？因?yàn)槎沤^浪費(fèi)似乎與營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有關(guān)系。

李萬(wàn)森表示，要選擇新鮮衛(wèi)生的食物，少吃加工類(lèi)食物。選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。蒸、煮、燉、涼拌都是健康的烹調(diào)方法。食物制備時(shí)生熟分開(kāi)，熟食二次加熱要熱透。購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)要細(xì)看食品標(biāo)簽，合理選擇。建議大家回家吃飯，因?yàn)樽顮I(yíng)養(yǎng)的食物往往出自自家的廚房，而且全家人一起吃飯，健康的飲食觀念、和諧的家庭氛圍是對(duì)孩子最有說(shuō)服力的教育。

同時(shí)，在家就餐也是保持飲食衛(wèi)生、平衡膳食、避免食物浪費(fèi)簡(jiǎn)單有效的措施。對(duì)于注重健康的人來(lái)說(shuō)，這才是真正的時(shí)尚生活。

李萬(wàn)森表示，食物不僅承載了營(yíng)養(yǎng)，也反應(yīng)了一個(gè)國(guó)家的文化傳承和人們的生活狀態(tài)。勤儉節(jié)約、在家吃飯這些良好的飲食生活習(xí)慣，不僅能減少浪費(fèi)、保證飲食安全衛(wèi)生，更能讓我們生活得有滋有味，在享受美味營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)享受美好的親情。讓我們從現(xiàn)在開(kāi)始，樹(shù)立飲食新風(fēng)尚、共享健康好生活！