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一圖速覽博若萊佳美

2017-11-08 16:03 來(lái)源:紅酒世界網(wǎng) 責(zé)任編輯:fl
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摘要:每年11月的第3個(gè)星期四是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子,而11月也常被不少酒友們視作博若萊(Beaujolais)之月。提及博若萊,就不得不說(shuō)到當(dāng)?shù)刈钪?/p>

每年11月的第3個(gè)星期四是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子,而11月也常被不少酒友們視作博若萊(Beaujolais)之月。提及博若萊,就不得不說(shuō)到當(dāng)?shù)刈钪匾尼劸破咸哑贩N——佳美(Gamay)。

一圖速覽博若萊佳美

 

 

圖片來(lái)源:VinePair

佳美是博若萊的法定葡萄品種,幾乎所有的博若萊葡萄酒都由佳美釀造而成,包括博若萊新酒和博若萊級(jí)、博若萊村莊級(jí)(Beaujolais Villages)及博若萊特級(jí)村莊級(jí)(Beaujolais Cru)三個(gè)級(jí)別的葡萄酒。該品種釀成的葡萄酒通常果香突出,酒體輕盈,酸度清爽,有李子、草莓派、紫羅蘭和濕石頭風(fēng)味,適合與漢堡、烤火雞和辣金槍魚(yú)壽司等食物搭配。
 

  博若萊新酒是由100%佳美經(jīng)獨(dú)特的二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)釀制而成,單寧輕柔,口感酸爽,果香豐富,帶有香蕉、櫻桃、覆盆子和甜蜜的泡泡糖等香氣。而與博若萊新酒果味豐富、清新易飲的風(fēng)格不同,產(chǎn)自博若萊10個(gè)特級(jí)村莊的佳美葡萄酒有著多樣的風(fēng)格,風(fēng)味復(fù)雜,結(jié)構(gòu)感強(qiáng),部分酒款還具有不錯(cuò)的陳年潛力。風(fēng)車磨坊(Moulin-a-Vent)、墨貢(Morgon)和弗勒里(Fleurie)等便是其中典型代表。(文/Vivian) 

責(zé)任編輯:fl

(原標(biāo)題:紅酒世界網(wǎng))

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