自從跟風(fēng)買了網(wǎng)上熱銷的便攜式榨汁機(jī)，于靜覺(jué)得自己的早餐品質(zhì)大為提高，“每天早上我都會(huì)打一杯香蕉牛奶，只要幾秒鐘，操作特簡(jiǎn)單。味道比進(jìn)口的韓國(guó)香蕉牛奶新鮮多了，而且沒(méi)有任何添加劑。原來(lái)我的早餐只有面包雞蛋牛奶，現(xiàn)在加上水果，營(yíng)養(yǎng)更全面了”。

　　“辦公室里的姐妹們買了這個(gè)機(jī)器，天天中午飯后榨果汁，梨子黃瓜汁、芒果百香果、橙子蘋果……好喝又健康。我也就跟風(fēng)買了一個(gè)。”30多歲的于靜是小家電的忠實(shí)粉絲，追求生活品質(zhì)的她，這些年買的小家電種類可真不少，電火鍋、豆?jié){機(jī)、養(yǎng)生壺、面包機(jī)……都是為了吃得更美味更精致更健康。

　　其實(shí)，小家電從誕生之日起，就是為了提升生活質(zhì)量，屬于改善型消費(fèi)，而非必需品。相比冰箱、洗衣機(jī)、電視機(jī)、空調(diào)這些生活中離不開(kāi)的家電“大塊頭”，“小而美”的小家電能為人們?nèi)粘Ｉ?ldquo;錦上添花”。隨著人們品質(zhì)消費(fèi)的升級(jí)和新消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，近年來(lái)小家電市場(chǎng)迅速崛起。

　　讓“懶人”更“懶”

　　“別看這個(gè)電燉盅很小，容量只有0.7升，功能卻很強(qiáng)大。”鄭玲玲最愛(ài)的小家電是電燉盅，“我用它給寶寶煮粥，可以煮到米粒完全融化的程度，特別好消化。最重要的是不用看鍋，特別省事。上午把米和水放好，按下BB粥鍵，就可以放心地帶孩子去樓下玩，中午回來(lái)粥就煮好了。后來(lái)，我還試著用電燉盅燉排骨，排骨燉得很爛，還能給自己燉紅棗銀耳湯。”

　　對(duì)鄭玲玲來(lái)說(shuō)，只有60元的電燉盅讓那些費(fèi)時(shí)費(fèi)火的菜品變得唾手可得，實(shí)在是物超所值。這兩天，她又給父母買了一個(gè)大容量的電燉盅，“老人煮粥容易忘，總撲鍋，爐臺(tái)難擦還不安全，用上這個(gè)就省心了。而且，電燉盅是隔水燉，不容易上火，正適合秋冬季節(jié)用”。

　　如今，像電燉盅這樣把家務(wù)活變輕松的小家電層出不窮，深受年輕消費(fèi)者的歡迎。隨著工作生活節(jié)奏的加快，人們更希望從繁瑣耗時(shí)的家務(wù)活中解脫出來(lái)，享受閑暇，這也就促成了“懶人經(jīng)濟(jì)”的盛行。不過(guò)，讓人變懶的小家電并非簡(jiǎn)單地替代勞動(dòng)，而是提供了更高品質(zhì)的生活服務(wù)。

　　“你用過(guò)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，掃地機(jī)器人其實(shí)比你掃得更干凈，既能掃除地上看得見(jiàn)的塵土、頭發(fā)，還能吸附看不見(jiàn)的微塵、皮屑、螨蟲。我每天都把掃地機(jī)器人放出來(lái)跑上一圈，它會(huì)自己導(dǎo)航定位制定清掃路線，自己充電，可智能了。我利用這個(gè)時(shí)間看書，不是挺好的嗎?”學(xué)理工的史慧說(shuō)。

　　自從有了早餐機(jī)，劉芳覺(jué)得早起做飯?jiān)僖膊话l(fā)愁了，還能坦然地多睡一會(huì)兒。早餐機(jī)左側(cè)部分是個(gè)微型多士爐，可以烤面包片，右側(cè)部分是個(gè)微型電磁爐，可以煎蛋、烙餅，架上蒸屜還能蒸包子。“孩子上學(xué)早飯必須要吃好，做早飯的時(shí)間又比較緊，我經(jīng)常是手忙腳亂。早餐機(jī)包括了主要的幾種早餐功能，確實(shí)挺好用的。”

　　其實(shí)，回顧一下小家電的發(fā)展歷程，不難發(fā)現(xiàn)，很多熟悉的小家電“老面孔”也是順應(yīng)了“懶人經(jīng)濟(jì)”的規(guī)律。上世紀(jì)90年代末開(kāi)始流行的電熱水壺，就是因?yàn)榻鉀Q了煤氣燒開(kāi)水的“痛點(diǎn)”，如今已經(jīng)普及到千家萬(wàn)戶，并在燒水的基本功能之外拓展出了煮茶、煲湯、預(yù)約、保溫等新功能，衍生出了養(yǎng)生壺這款新產(chǎn)品。電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、煮蛋器、電火鍋等都有著不錯(cuò)的市場(chǎng)覆蓋率。

　　讓生活更精致

　　有意思的是，也有很多人買小家電，并非為了偷懶，而是把家務(wù)活變得更多了。典型代表就是豆?jié){機(jī)、酸奶機(jī)、面包機(jī)、烤箱、空氣炸鍋等。本來(lái)去超市買豆?jié){、酸奶，只需要幾塊錢;到面包店里買各種面包，口味很豐富;想吃薯?xiàng)l炸雞，麥當(dāng)勞肯德基隨處都有。但是，對(duì)于很在意食品安全的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，那些都不如自己親手做的，雖然麻煩點(diǎn)，但是更放心、更健康。

　　陳阿姨用豆?jié){機(jī)好多年了，“自己打的豆?jié){味道跟市場(chǎng)賣的就是不一樣，我用的是有機(jī)黃豆，里面還加了花生、核桃、黑芝麻，打出來(lái)特別香。超市里的袋裝豆?jié){太稀了，早點(diǎn)鋪的豆?jié){經(jīng)常不過(guò)濾豆渣，喝到嘴里黏糊糊的。”陳阿姨還愿意自己做酸奶，“市場(chǎng)賣的酸奶都有不少添加劑，為改善口感還加了增稠劑。自己做酸奶就干凈多了，只有乳酸菌和純牛奶，隨吃隨做，還新鮮。”

　　同樣，孫秀琪買面包機(jī)也是為了吃得更健康。“面包店的面包放糖太多，添加劑也多，有的還用人造奶油。我自己做的面包用的是全麥面粉和天然奶油，也沒(méi)那么甜。”因?yàn)椴幌胱屌畠撼酝饷娴氖項(xiàng)l炸雞，張楠才下決心買了空氣炸鍋，“油炸食品不健康，但小孩子喜歡吃，與其讓她吃外面那些不安全的食品，還不如自己在家做得放心?？諝庹ㄥ伈皇怯糜驼?，而是通過(guò)高溫加熱讓食物產(chǎn)生類似油炸又香又脆的口感，味道也不錯(cuò)”。

　　對(duì)于那些熱衷美食的人來(lái)說(shuō)，“添麻煩”的小家電們其實(shí)更增添了很多生活情趣。

　　老北京李叔叔的韭菜盒子特別好吃，電餅鐺就是他最得力的美食“神器”，“韭菜盒子講究的就是現(xiàn)烙現(xiàn)吃，我原來(lái)用不粘鍋總?cè)菀缀婏炶K兩面同時(shí)加熱，好用多了。”注重養(yǎng)生的樊大媽很喜歡用豆芽機(jī)，“自己發(fā)的豆芽安全，看著白白嫩嫩的豆芽一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)出來(lái)，也挺有意思的，小孫女可喜歡看了。”李妍妍則是因?yàn)橄朐诩医o5歲的女兒上烘焙課，才買了烤箱。去年圣誕節(jié)，她和女兒一起做了姜餅小人，女兒用模具扣餅干玩得很開(kāi)心。“我們倆還一起做了好幾次比薩、蘋果派、蛋撻、瑪芬蛋糕，她現(xiàn)在經(jīng)常說(shuō)自己是大廚，有拿手菜。我覺(jué)得，這既培養(yǎng)了孩子的動(dòng)手能力，整個(gè)過(guò)程也非常有意思。”

　　研發(fā)瞄準(zhǔn)“小需求”

　　梳理小家電市場(chǎng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然種類和功能繁多，但是發(fā)展最早也最全面的小家電主要集中在廚電領(lǐng)域。熱銷產(chǎn)品大多是精準(zhǔn)契合了個(gè)性化、細(xì)分化的消費(fèi)需求，健康、方便、智能成為標(biāo)配。

　　于靜買的便攜式果汁機(jī)就是如此。以前，市場(chǎng)上流行的是能夠榨果汁、絞肉泥、磨干粉等多功能的料理機(jī)，但這種“大而全”的產(chǎn)品并不適合追求簡(jiǎn)單生活的年輕人。今年走紅的一款便攜式果汁機(jī)主打榨果汁單一功能，做足“小而美”，一個(gè)機(jī)身搭配兩個(gè)大容量杯子，果汁榨好后保存或攜帶都變得更方便。

　　同樣，因?yàn)槊闇?zhǔn)了人們想在家喝現(xiàn)磨咖啡的“小需求”，膠囊咖啡機(jī)開(kāi)辟出一片新“藍(lán)海”。這種咖啡機(jī)比傳統(tǒng)咖啡機(jī)操作更為簡(jiǎn)便，只需要將咖啡膠囊和水放進(jìn)機(jī)器，即可一鍵完成沖泡，口感和現(xiàn)煮咖啡一樣香濃?？Х饶z囊的種類也很豐富，基本涵蓋了拿鐵、摩卡、美式等主要口味。不少年輕人買了膠囊咖啡機(jī)，就跟星巴克說(shuō)再見(jiàn)了。

　　值得關(guān)注的是，雖然小家電五花八門、種類繁多，但是平均到每家每戶的擁有量卻并不高。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)城市的小家電保有量在每戶10件左右，農(nóng)村保有量在每戶5件左右。與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家每家20件左右小家電相比，仍然有很大的增長(zhǎng)空間?！吨袊?guó)小家電行業(yè)研究及發(fā)展報(bào)告》也顯示，2016年全國(guó)小家電總產(chǎn)量為7.6億臺(tái)，預(yù)計(jì)到2020年這一數(shù)字將達(dá)到10.86億臺(tái)。

　　可以預(yù)見(jiàn)，伴隨著大家電市場(chǎng)的普及基本完成，小家電將迎來(lái)更大的市場(chǎng)空間，在人們提升生活品質(zhì)中扮演更加重要的角色。市場(chǎng)在變化，即便是已經(jīng)較為普及的小家電，也會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者提出更高、更新的需求，不斷迭代更新。電飯煲就是最典型的例子，早已普及的這款小家電因?yàn)槿藗儗?duì)米飯品質(zhì)的要求升級(jí)，便開(kāi)啟了新一輪的制造升級(jí)。由此可見(jiàn)，在家電市場(chǎng)整體走向中高端和細(xì)分化的大趨勢(shì)下，小家電企業(yè)要想在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，更需精準(zhǔn)捕捉、深度挖掘消費(fèi)需求，下足功夫深耕好細(xì)分市場(chǎng)。