白酒要不要“醒酒”
摘要：□周刊記者 左蕊 大家都知道，喝紅酒前需要將其倒入專門的醒酒器中醒一醒，讓其與氧氣充分接觸，并發(fā)生一些奇妙的化學(xué)反應(yīng)。用通俗的語言來說，就是給酒“松松筋骨&
□周刊記者 左蕊
大家都知道，喝紅酒前需要將其倒入專門的醒酒器中醒一醒，讓其與氧氣充分接觸，并發(fā)生一些奇妙的化學(xué)反應(yīng)。用通俗的語言來說，就是給酒“松松筋骨”。
近幾年，隨著葡萄酒文化的流行，有些白酒玩家從中汲取靈感，在品鑒有幾十年歷史的白酒時，也用專門的玻璃器皿醒酒。
這樣做到底有沒有必要呢？關(guān)于這個問題，圈內(nèi)人士也進(jìn)行過激烈的討論。“直飲派”認(rèn)為，沒必要模仿外國人。“醒酒派”稱，從經(jīng)驗的角度來說，醒過的白酒更好喝。
白酒到底要不要“醒酒”呢？記者查閱資料得知：
清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒、米香型白酒，這兩種香型的酒越新鮮越好喝。低度數(shù)的白酒不需要醒酒，因為低度白酒普遍有股水味，本來酒體就不夠豐滿，再醒味道就不倫不類了。劣質(zhì)低端的酒不需要醒酒，此類酒普遍添加有香料，醒也沒有任何香氣。
高度醬香型白酒可以適當(dāng)醒酒。對喝不慣醬香型白酒的人來說，其味道沖，沖頂感太強(qiáng)，適當(dāng)醒酒能散發(fā)酒精的刺鼻氣味，減緩沖鼻感。
部分陳年醬香型白酒也可適當(dāng)醒酒，因為老酒年代久遠(yuǎn)，酒精味在存放過程中早已揮發(fā)，酒體也更渾厚。陳年醬香型白酒喝著總是偏咸，但開瓶后稍微放置一會兒，會有更好的口感，但這只適用于高端陳年醬香型白酒。
責(zé)任編輯：fl
(原標(biāo)題：駐馬店網(wǎng))
查看心情排行你看到此篇文章的感受是：
點(diǎn)贊
高興
羨慕
憤怒
震驚
難過
流淚
無奈
槍稿
標(biāo)題黨
版權(quán)聲明：
1.凡本網(wǎng)注明“來源：駐馬店網(wǎng)”的所有作品，均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：駐馬店網(wǎng)”。任何組織、平臺和個人，不得侵犯本網(wǎng)應(yīng)有權(quán)益，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，本網(wǎng)將授權(quán)常年法律顧問予以追究侵權(quán)者的法律責(zé)任。
駐馬店日報報業(yè)集團(tuán)法律顧問單位：上海市匯業(yè)（武漢）律師事務(wù)所
首席法律顧問：馮程斌律師
2.凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實性負(fù)責(zé)。如其他個人、媒體、網(wǎng)站、團(tuán)體從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)站注明的“稿件來源”，并自負(fù)相關(guān)法律責(zé)任，否則本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3.如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會及時修改或刪除。
豫公網(wǎng)安備 41170202000005號