8月份，廚電行業(yè)半年報(bào)集中披露，其中老板電器以超過40%的凈利率和超過30%的綜合營(yíng)業(yè)額備受艷羨，不過在這片令人矚目的利潤(rùn)高地上，一些細(xì)微的變化正在發(fā)生。

　580%的增速奇跡

作為以煙灶立身的老板電器，吸油煙機(jī)和燃?xì)庠?/a>占據(jù)企業(yè)營(yíng)收的比例超八成，而以“微蒸烤洗”為代表的嵌入式高端廚電則成為拔高其整體增幅的“增高墊”，其中，嵌入式微波爐、蒸汽爐零售額增速超100%，營(yíng)收8384萬(wàn)元；而嵌入式洗碗機(jī)零售額增速則達(dá)到了驚人的580%，半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2753萬(wàn)元，營(yíng)收同比增幅945.44%。

　　“洗碗機(jī)品類的高速增長(zhǎng)的確是令人蠻驚喜的，”老板電器產(chǎn)品總監(jiān)盧斐斐表示，“當(dāng)然，這一方面是因?yàn)橹袊?guó)家庭中洗碗機(jī)產(chǎn)品的的保有基數(shù)還比較低，另外，則是這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)開啟了成長(zhǎng)模式，而且潛力巨大。”

從2015年起，老板電器開始試水洗碗機(jī)市場(chǎng)，“其實(shí)，我們一直在關(guān)注這個(gè)市場(chǎng)。包括去到歐美國(guó)家，接觸這種產(chǎn)品，真切地感受到它的便捷、實(shí)用。包括上世紀(jì)90年代，2000年前后以及2010年左右，雖然都有廠家在推廣宣傳這種產(chǎn)品，但最終不了了之。應(yīng)該說在當(dāng)時(shí)，洗碗機(jī)的種子在中國(guó)這片土地上還是缺乏可以生長(zhǎng)的土壤和氣候的。”

直至近年來，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，關(guān)注洗碗機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)者突然增多了起來：“在2010年左右老板電器進(jìn)軍嵌入式廚電市場(chǎng)，后來在產(chǎn)品推廣過程中，不斷有消費(fèi)者向我們打聽，老板電器有沒有自己的洗碗機(jī)產(chǎn)品呀，尤其是購(gòu)買套系化產(chǎn)品的顧客，他們很希望在一開始裝修時(shí)，就將烹飪前、烹飪中和烹飪后的家電一站式購(gòu)齊，也正是在這種背景下，我們的嵌入式洗碗機(jī)上市了，而且一進(jìn)入市場(chǎng)，便受到了廣泛的歡迎。現(xiàn)在，是洗碗機(jī)在中國(guó)的第四次推廣普及，無論是從經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，還是從消費(fèi)習(xí)慣等上層建筑，大環(huán)境已經(jīng)非常適宜洗碗機(jī)的成長(zhǎng)，而我們也欣慰于自己踩準(zhǔn)了節(jié)奏，成為這場(chǎng)大普及活動(dòng)的先導(dǎo)者之一。”

中國(guó)的滋味 中國(guó)的碗

盧斐斐是一個(gè)美食愛好者，平時(shí)也會(huì)做一些美味佳肴來犒勞自己和家人，“做飯的時(shí)候其實(shí)挺開心的，但是確實(shí)不愿意收拾碗筷，即使手洗碗的時(shí)間并不會(huì)很長(zhǎng)，但不樂意就是不樂意。這肯定不是我一個(gè)人的感受，大概10個(gè)人中有9個(gè)是討厭洗碗的。”如今，近水樓臺(tái)的她在家中已經(jīng)率先享受起“不洗碗”的生活，“洗碗機(jī)真得是一種解脫，而且每次捧出帶著暖暖溫度的干凈碗盤時(shí)，心里也覺得暖暖的。”　　

　　在洗碗機(jī)新品的準(zhǔn)備工作中，盧斐斐以及他們的團(tuán)隊(duì)走遍了大江南北的主要城市：“中國(guó)的菜系種類太豐富了，‘川魯蘇粵，閩浙湘徽’，僅是籠統(tǒng)的概述，具體到每個(gè)城市甚至每個(gè)家庭都有他們的特點(diǎn)，而我們就是要從這些特殊性中提煉出共性所在，比如中國(guó)人喜歡爆炒，重油重污；中國(guó)的碗盤最大的共性就是沒共性，一個(gè)家庭里深深淺淺、大大小小的碗盤就有好幾種，還有個(gè)別家庭每個(gè)人的碗都是一種單獨(dú)樣式，如果僅是‘拿來’歐洲的洗碗機(jī)嵌套在中國(guó)廚房中，那是不可想象的。”

而經(jīng)過改進(jìn)的老板嵌入式洗碗機(jī)新品是“專門為中國(guó)廚房設(shè)計(jì)研發(fā)的”，“針對(duì)重油重污，我們改變了噴淋臂的噴射角度和強(qiáng)度，特設(shè)了強(qiáng)力洗，像蛋羹的粘附、放置得干硬的污漬，也可以沖下來；針對(duì)于多樣化的中國(guó)碗碟，我們的解決方案是提供可以活動(dòng)的碗架空間和間隙結(jié)構(gòu)；這樣大碗小碗深盤淺盤都有放置空間了；還有裝修完新房的年輕人，一般很快會(huì)添小寶寶，我們就設(shè)計(jì)了專門的奶瓶架，幫助手忙腳亂的年輕奶爸奶媽們減輕一些負(fù)擔(dān)；還有中國(guó)存在廚房空間的利用問題，由于中國(guó)廚房空間普遍較小，我們主推了抽屜式產(chǎn)品，它外觀比較小，但內(nèi)部空間比較大，而且推拉式的結(jié)構(gòu)更符合人體工學(xué)；在產(chǎn)品型號(hào)上，既有適合小家庭一天一洗的4-6套小型產(chǎn)品，也有適合家人比較多，喜歡聚會(huì)的大家庭的13套產(chǎn)品；中國(guó)廚房的下水道結(jié)構(gòu)相比歐洲也較窄，為防堵塞，我們?cè)谙赐霗C(jī)內(nèi)部設(shè)置有三層濾網(wǎng)，可以過濾不同大小的殘?jiān)@樣洗碗前殘?jiān)宓沟牟怀浞忠矝]關(guān)系。而對(duì)于所有售出的洗碗機(jī)產(chǎn)品，我們一直保持著跟蹤回訪，聆聽消費(fèi)者的意見，算是做到了‘從消費(fèi)中來，到消費(fèi)中去’！”目前，老板電器的洗碗機(jī)產(chǎn)品已經(jīng)迭代到了第二代，而他們也在醞釀更多創(chuàng)新點(diǎn)。

　套系化產(chǎn)品中的洗碗機(jī)

盧斐斐認(rèn)為，中國(guó)人對(duì)廚房套系化產(chǎn)品需求的增加與洗碗機(jī)產(chǎn)品增量的突飛猛進(jìn)之間有必然的聯(lián)系：“現(xiàn)在80后、90后成為市場(chǎng)的消費(fèi)主體，他們喜歡簡(jiǎn)單便捷的生活方式。而在廚房產(chǎn)品上，烤箱和蒸箱的增長(zhǎng)同樣迅猛，比如，蒸的方式以健康，原汁原味深受中國(guó)人喜歡。但以前，無論是蒸魚還是蒸饅頭都是用大鍋來做，需要填多少水，蒸多長(zhǎng)時(shí)間都有講究。但現(xiàn)在的年輕人雖然喜歡這種吃法，又做不到精確的把控，而蒸箱就可以代勞了。此外還有烤箱產(chǎn)品，現(xiàn)在不少人喜歡自己做個(gè)蛋糕、披薩之類的，尤其家中有小孩子的家庭，還可以進(jìn)行親子活動(dòng)增加樂趣，一鍵搞定。此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)達(dá)，大家還喜歡分享自己的作品。”

　　“現(xiàn)在的中國(guó)廚房已經(jīng)不是以前的中國(guó)廚房了！”很生活同時(shí)也很哲學(xué)的一句思辨。

伴隨著這些新品類走入家庭，尤其是以嵌入式形式存在的新品類，大家思考的下一步就是如何清洗烤盤、蒸盤、打蛋器等等,“在我們的宣傳推廣中，也常常會(huì)把他們放在一起。無論是你決定購(gòu)買一個(gè)烤箱還是一個(gè)蒸箱，或整體購(gòu)買，搭配一臺(tái)洗碗機(jī)都是不錯(cuò)的選擇。而消費(fèi)者無論買不買，在潛移默化中，他們會(huì)形成一種套系化的觀念——‘洗碗機(jī)和我的廚房更配呦’！”

近年來，老板電器也開始向三四級(jí)市場(chǎng)滲透，令人很意外的是，包括洗碗機(jī)在內(nèi)的套系化產(chǎn)品在三四級(jí)市場(chǎng)的接受度還是很不錯(cuò)的，“很多三四級(jí)市場(chǎng)的消費(fèi)者真得會(huì)整套購(gòu)買全部產(chǎn)品，尤其在華東地區(qū)，農(nóng)村消費(fèi)者也是很講究的，而且也有能力‘講究’起來?，F(xiàn)在我們洗碗機(jī)推廣的重點(diǎn)區(qū)域還是北上廣深，但是相信隨著這些城市的輻射作用，會(huì)有越來越多消費(fèi)者對(duì)這些新品類感興趣，不分一二三四。”

盧斐斐說，老板電器的使命就是“創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往”，而現(xiàn)在，中國(guó)人的廚房正在變得越來越美好。一路同行，更美好的生活在前方等著我們！