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怎樣搜羅法國葡萄酒中的精品？

2017-07-18 17:05 來源：紅酒世界網(wǎng) 責任編輯：fl

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摘要：不管是從葡萄酒生產(chǎn)量還是從葡萄酒消費量來看，法國都是世界上數(shù)一數(shù)二的葡萄酒大國，更是世界頂級葡萄酒的搖籃，其各大著名產(chǎn)區(qū)如波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）

不管是從葡萄酒生產(chǎn)量還是從葡萄酒消費量來看，法國都是世界上數(shù)一數(shù)二的葡萄酒大國，更是世界頂級葡萄酒的搖籃，其各大著名產(chǎn)區(qū)如波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和香檳（Champagne），都出產(chǎn)了無數(shù)讓世人爭相追捧的優(yōu)秀佳釀。2013年，法國的葡萄酒生產(chǎn)量是44億升，比2012年增長7%。怎樣才能在這浩如煙海的法國葡萄酒當中，挖掘出性價比高、口感優(yōu)良的產(chǎn)品呢？

　　首先，了解法國的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　法國有十個著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）、羅訥河谷（Rhone Valley）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、汝拉/薩瓦（Jura /Savoie）、西南產(chǎn)區(qū)（South West France）、朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）和普羅旺斯（Provence）。

　　（1）波爾多：以生產(chǎn)赤霞珠-梅洛-品麗珠（Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc）調(diào)配型紅葡萄酒和長相思-賽美蓉（Sauvignon Blanc-Semillon）調(diào)配型白葡萄酒為主。

　?。?）勃艮第：以釀造黑皮諾（Pinot Noir）單一品種紅葡萄酒和霞多麗（Chardonnay）單一品種白葡萄酒為主。

　　（3）香檳產(chǎn)區(qū)：以生產(chǎn)世界上獨一無二的傳統(tǒng)法起泡酒為主。

　?。?）羅訥河谷：羅訥河谷北部以生產(chǎn)西拉（Syrah）紅葡萄酒和維歐尼（Viognier）白葡萄酒為主；羅訥河谷南部以生產(chǎn)歌海娜-西拉-慕合懷特-神索（Grenache-Syrah-Mourvedre-Cinsault）調(diào)配型紅葡萄酒為主。

　?。?）阿爾薩斯：以生產(chǎn)芳香型白葡萄酒出名，包括瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等。

　　（6）盧瓦爾河谷：以生產(chǎn)長相思、白詩南（Chenin Blanc）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）白葡萄酒，以及品麗珠和黑皮諾紅葡萄酒為主。

　?。?）普羅旺斯：以生產(chǎn)桃紅葡萄酒為主，是法國最大的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　相比以上產(chǎn)區(qū)，西南產(chǎn)區(qū)、汝拉/薩瓦以及朗格多克-露喜龍的聲望要弱一些，以出產(chǎn)價廉物美的日常餐酒為主。

　　第二，熟悉法國的著名葡萄酒生產(chǎn)商/酒莊。

　　單單了解產(chǎn)區(qū)是不夠的，因為每個產(chǎn)區(qū)都有很多生產(chǎn)商/酒莊，它們生產(chǎn)的葡萄酒風格各不相同，質(zhì)量也各有高低。因此，如果想要買到品質(zhì)比較保證的酒款，最好選擇一個產(chǎn)區(qū)里得到大眾廣泛認可的生產(chǎn)商。

　　第三，學(xué)會解讀法國葡萄酒的酒標。

　　酒標可以提供很多信息，包括產(chǎn)區(qū)、品種、等級、生產(chǎn)商、年份和酒精度等。不過，法國大多數(shù)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都不標注品種（阿爾薩斯除外），因為各個產(chǎn)區(qū)的法定品種基本上是固定的。在氣候比較多變的產(chǎn)區(qū)，比如波爾多和勃艮第，年份很重要，好年份出產(chǎn)的葡萄酒一般質(zhì)量也比較好。按照傳統(tǒng)的做法，法國葡萄酒一般從高到低分為四個等級：AOC、VDQS、VdP和VdT。不過，VDQS已經(jīng)從2011年開始棄用；而VdP從2009年開始改為IGP，VdT也已被棄用，改為“Vin de France”。

　　第四，與酒商打好關(guān)系。

　　一個長期經(jīng)營某個固定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的酒商往往對該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒非常精通；如果從這些富有經(jīng)驗的酒商那里購買葡萄酒，應(yīng)該可以挖掘到價優(yōu)物美的產(chǎn)品。

　　第五，借助網(wǎng)絡(luò)渠道購買。

　　有些酒莊為了控制葡萄酒的質(zhì)量，會把產(chǎn)量限制得比較低，而這些酒，正是值得關(guān)注的精品。只是，這些葡萄酒量少難尋，可能不會流通到國外市場。這個時候，就可以通過國外的網(wǎng)站，直接從酒莊訂購葡萄酒。

　　第六，除了紅葡萄酒之外，也關(guān)注一下其他類型的葡萄酒。

　　法國很多產(chǎn)區(qū)都以紅葡萄酒出名，而葡萄酒收藏家和投資者們也通常最關(guān)注紅葡萄酒。不過，很多消費者都想買一些易于入口的葡萄酒，比如白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。法國的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒產(chǎn)區(qū)有波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷、阿爾薩斯等；桃紅葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)有塔維爾（Tavel）、里哈克（Lirac）、安茹（Anjou）和普羅旺斯等；起泡酒產(chǎn)區(qū)則有香檳產(chǎn)區(qū)、盧瓦爾河谷、阿爾薩斯和武弗雷（Vouvray）等。

責任編輯：fl

(原標題：紅酒世界網(wǎng))

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