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英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

2017-06-05 16:15 來源:紅酒世界網(wǎng) 責(zé)任編輯:fl
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摘要:每年,英國政府都會公布一份其酒窖存酒的清單。這份清單上的葡萄酒有波爾多一級莊(First Growth Bordeaux)、蘇玳(Sauternes)的甜葡萄酒和新世界國家新西蘭的長相思(Ne

每年,英國政府都會公布一份其酒窖存酒的清單。這份清單上的葡萄酒有波爾多一級莊(First Growth Bordeaux)、蘇玳(Sauternes)的甜葡萄酒和新世界國家新西蘭的長相思(New Zealand Sauvignon)等。酒單還附有酒窖主管們的品鑒記錄,每個階段,酒窖主管和其專門的品鑒小組都會定期品鑒每款酒,以查看其狀態(tài)。

這座英國政府酒窖隱藏在圣詹姆斯區(qū)(St James’s)歷史悠久、戒備森嚴(yán)的蘭開斯特大廈(Lancaster House)內(nèi),酒窖始建于1908年,如今儲存著33,669瓶葡萄酒,其市值達800,000英鎊(約合人民幣7,015,200元)。

酒窖清單上的葡萄酒囊括了波爾多一級莊和頂級勃艮第(Burgundy)的眾多年份,毫無疑問,這些頂級的葡萄酒是用來招待極為重要的貴賓的。政府一般的晚宴和活動,則可能采用2011年份干露羊駝梅洛紅葡萄酒(2011 Concha y Toro Merlot),或者2012年份的貝瑞兄弟經(jīng)典波爾多紅葡萄酒(2012 Berry Brothers Good Ordinary Claret)。白葡萄酒部分則有可能選用英國蕩恩教堂葡萄酒公司(Chapel Down)出產(chǎn)的2011年份、2012年份或者2013年份的巴克斯(Bacchus)。

政府酒窖的藏酒大部分來自法國的波爾多。新世界也有,但為數(shù)不多,且目前只有智利和阿根廷的葡萄酒。加強型葡萄酒行列里,馬德拉(Madeira)和雪莉酒(Sherry)一直缺席,只有波特酒(Port)赫然在列。清單中較為明顯的變化是英格蘭和威爾士(Welsh)葡萄酒的存量呈增長趨勢。

清單中最精彩的部分無疑是這些葡萄酒相關(guān)的周期品鑒記錄了,這些品鑒記錄展現(xiàn)了葡萄酒各個階段的狀態(tài),附有是否繼續(xù)陳年和是否盡快飲用的批注。

以下是清單上年份最老的十款葡萄酒及其部分品鑒記錄:

1. 1931年飛鳥園年份波特酒(1931 Quinta do Noval Vintage Port, Douro, Portugal)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

圖片來源:the drinks business

“醒酒時間長。完美。不考慮出售。1991年再評。”(1988)

“依然超級完美,無可挑剔。應(yīng)該能再保存20-50年甚至更長時間。真正的‘國寶’。”(1991)

“崇高——本世紀(jì)最佳。”(1995)

“2004年瓶塞破損問題突出,重新封瓶檢查。依然華麗。”(2004)

2. 1935年格蘭姆年份波特酒(1935 Graham’s Vintage Port, Douro, Portugal)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

圖片來源:the drinks business

“卓越——雖不能永久窖藏,但一定可以窖藏至2000年。”(1988)

“美味(1990),依然美味(1993)。"

“極佳。略微有些烈,略微不平衡?必要時飲用。”(2002)

3. 1945年飛鳥園年份波特酒(1945 Quinta do Noval Vintage Port, Douro, Portugal)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

圖片來源:the drinks business

“依然甜美,極佳,將能陳年數(shù)年。”(1982)

“依然嬌貴,略微清瘦。”(1993)

“有一絲烈感,但口感柔和,如奶油般順滑——宏偉。”(2010)

4. 1948年芳塞卡年份波特酒(1948 Fonseca Vintage Port, Douro, Portugal)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

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“卓越!”(1979)

“將可陳年數(shù)年。”(1988)

“果香濃郁,年輕且風(fēng)格清新,依然佳,但不再卓越。能保存,但不超過5-10年。”(1988)

“美味,值得考驗,處于巔峰時期,也許需要五年內(nèi)喝完。”(1993)

“充滿活力的香料氣息,伴隨著果香。沒有白蘭地風(fēng)味,也不燒喉,應(yīng)該逐漸飲用了。”(1999)

“適合非常特殊的場合——美妙而優(yōu)雅。”(2004)

5. 1955年拉圖城堡紅葡萄酒(1955 Chateau Latour, Paulillac, France)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

圖片來源:the drinks business

“適合非常特殊的場合(如果可能,1988年或1989年之前飲用完畢)”(1987)

“壯觀。不需急于出售。”(1991)

“美妙的波爾多紅葡萄酒中的精華。清新,充滿活力。不必急于飲用。”(2003)

6. 1961年寶尚父子酒莊科爾登特級園紅葡萄酒(1961 Bouchard Pere et Fils Grand Cru Le Corton, Cote de Beaune, France)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

圖片來源:the drinks business

“飲用前需非常精心的準(zhǔn)備和醒酒。”(1981)

“有適當(dāng)?shù)臋C會就飲用。”(1988)

“1990年飲用時擁有極大的魅力和力量感。有機會就飲用吧。法國代表團在許多場合都描述為國寶,可以不急于飲用,但也不會有所改善。”(1996)

“依然是國寶,不必急于飲用。”(2000)

“用來謹(jǐn)慎地招待國家元首——神話一般的葡萄酒。”(2007)

7. 1962年瑪歌酒莊紅葡萄酒(1962 Chateau Margaux, Margaux, France)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

圖片來源:the drinks business

“只適合特殊場合。”(1986)

“美味,處于巔峰期,還可存放5年,可列為A級別長達十年。”(1990)

“成熟,美味,狀態(tài)良好,可以保存10年。”(1996)

“已經(jīng)非常美妙,略顯老態(tài),但依然平衡、開放,2004年之前飲用。”(2002)

8. 1964年庫克干型香檳大瓶裝(1964 Krug Brut in magnum, Champagne, France)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

圖片來源:the drinks business

“只適合特殊場合。慢慢飲用吧。”(1982)

9. 1967年旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒(一級園)(1967 Chateau Suduiraut, Sauternes, France)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

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“依然高超——奶油糖果風(fēng)味,美妙”。(2000)

10. 1970年柏圖斯酒莊紅葡萄酒(1970 Petrus, Pomerol, France)

英國政府酒窖10款最古老的葡萄酒

圖片來源:the drinks business

“只適合非常特殊的場合。”(1986)

“優(yōu)異的結(jié)構(gòu),品質(zhì)將繼續(xù)得到改善。尚未到達真正的適飲期。依然適合特殊場合,最好不要在1995年之前享用。”(1993)
 

  “現(xiàn)在可以飲用了,缺少果香。”(2003)(編譯/Estella) 

責(zé)任編輯:fl

(原標(biāo)題:紅酒世界網(wǎng))

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