聚焦普羅塞克葡萄酒的三大類型
摘要：普羅塞克葡萄酒（Prosecco DOC）產(chǎn)自意大利東北部，它散發(fā)著花朵和水果的迷人芬芳，帶有清新鮮美的風(fēng)味，充滿了熱情和活力，恰到好處地體現(xiàn)了意大利人的獨(dú)特生活方式和態(tài)度
普羅塞克葡萄酒（Prosecco DOC）產(chǎn)自意大利東北部，它散發(fā)著花朵和水果的迷人芬芳，帶有清新鮮美的風(fēng)味，充滿了熱情和活力，恰到好處地體現(xiàn)了意大利人的獨(dú)特生活方式和態(tài)度。
普羅塞克葡萄酒分為三大類，即起泡酒（PROSECCO DOC SPUMANTE）、微起泡酒（PROSECCO DOC FRIZZANTE）和靜止葡萄酒（PROSECCO DOC TRANQUILLO），這三大酒款是根據(jù)酒中二氧化碳的壓力大小來進(jìn)行分類的。無疑，其中最著名也最流行的當(dāng)屬起泡酒。普羅塞克起泡酒的氣泡很細(xì)膩，而且氣泡時(shí)間很長(zhǎng)。它可以根據(jù)殘留糖分的含量分為不同的類型，即天然（BRUT，＜12 g/l）、絕干（EXTRA-DRY，12-17 g/l）、干（DRY，17-32 g/l）和半干（DEMI-SEC，32-50 g/l）。普羅塞克微起泡酒的氣泡比較少，而且持續(xù)時(shí)間比較短。普羅塞克靜止葡萄酒不會(huì)起泡。
下面兩個(gè)圖片分別展示了普羅塞克起泡酒和普羅塞克微起泡酒的香氣、風(fēng)味和口感特色：
圖一：普羅塞克起泡酒
圖二：普羅塞克微起泡酒
接下來我們通過一個(gè)表格來學(xué)習(xí)一下普羅塞克三個(gè)DOC級(jí)酒款的具體情況：
責(zé)任編輯：fl
(原標(biāo)題：紅酒世界網(wǎng))
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