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如何開啟葡萄酒收藏之路?

2017-02-22 10:56 來源:紅酒世界網 責任編輯:fl
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摘要:沒有什么比打開一瓶窖藏多年的葡萄酒更讓人興奮,這不僅是因為葡萄酒隨著陳年會發(fā)生變化,更是因為這瓶葡萄酒記載了過往的一段時光。不過新手應該如何開啟葡萄酒收藏之路呢

沒有什么比打開一瓶窖藏多年的葡萄酒更讓人興奮,這不僅是因為葡萄酒隨著陳年會發(fā)生變化,更是因為這瓶葡萄酒記載了過往的一段時光。不過新手應該如何開啟葡萄酒收藏之路呢?

如何開啟葡萄酒收藏之路?

 

 

圖片來源:Wine Folly

買酒和藏酒是兩碼事:買酒有時挺隨意的,可能會根據(jù)當下喜好的口味來選擇;而藏酒則是一項需要睿智眼光的長期“大工程”。雖然藏酒也是購買你喜歡的葡萄酒,但需要更嚴密的研究和謹慎的選擇。偉大的收藏家在選擇葡萄酒時往往展現(xiàn)出極高的天賦。

前期準備

開啟葡萄酒收藏之路并不需要你擁有很多錢,但需要你提供理想的儲藏環(huán)境。如果你把酒儲藏在糟糕的環(huán)境中,酒的品質很快就會大打折扣,更不用談以后再出售了。因此,一個長期保持涼爽、濕度適宜的存儲環(huán)境對于收藏葡萄酒來說非常重要,溫度11℃、濕度75%為宜??偟膩碚f,收藏葡萄酒你需要一個酒窖、一臺帶有壓縮機的葡萄酒冰箱和專業(yè)的儲存環(huán)境。

從你收藏的葡萄酒就可以看出你是一個怎樣的人,這些酒折射出你的口味,你的喜好最終決定著你的收藏。收藏前要做好準備工作,譬如專心研究葡萄酒的產區(qū)、酒莊等信息,在購買整箱葡萄酒之前最好取樣品來品嘗一下。一場充分研究過的投資比把錢揣在兜里更有所值,因此為了使你的收藏更有價值,藏酒前不妨好好研究以下內容。

1. 基礎研究:酒評家評分、年份報告、葡萄園位置、技術數(shù)據(jù)、酒評和零售價

2. 中級研究:釀酒師簡介、酒莊歷史、產區(qū)歷史、進口商、酒的預期陳年時間、酒莊的其它葡萄酒、葡萄樹的種植區(qū)域

3. 高級研究:酒莊擁有者、該酒莊葡萄酒是如何分銷的、酒莊經營了多長時間、葡萄酒的發(fā)售時間、產量、釀酒理念、是誰讓酒莊成名的、其它酒莊或個人對酒莊或釀酒師的釀酒理念是否有影響、釀酒師釀制的其它酒款、酒莊未來的規(guī)劃、酒莊激發(fā)他人對其葡萄酒產生興趣的能力、酒莊出口葡萄酒的能力等

如何開啟葡萄酒收藏之路?

 

 

圖片來源:Wine Folly

窖藏階段

和可以存放數(shù)個世紀的繪畫不同,葡萄酒的生命周期取決于酒精的揮發(fā)性。收藏者要知道是什么使得葡萄酒具有陳年價值,也要懂得評估葡萄酒何時適飲,以在其質量走下坡路之前及時飲用或出售。

假如你收藏的是霞多麗(Chardonnay)葡萄酒,那可能可以窖藏10年左右;如果是內比奧羅(Nebbiolo)葡萄酒的話,其生命周期大約是20年或更長;如果你的酒窖全是年份波特酒(Vintage Port)和馬德拉酒(Madeira),那么你的酒窖在未來100年內將碩果累累。當然,不同酒莊及不同年份的酒陳年潛力也會不同,所以最好定期評估你酒窖中葡萄酒的狀況。

定期評估

今天讓你著迷的東西明天可能會讓你厭煩,反之亦然。在收藏的過程中,你的口味隨著葡萄酒知識的增長也會發(fā)生改變。所以聰明的做法是,定期重新評估你收藏的葡萄酒,不僅是要確認它們當前的品質,更要重新審視你之前的選擇。

卡拉文(Coravin)取酒器的發(fā)明簡直是收藏者們的一大福音,因為之前如果你想品試評估你收藏的葡萄酒,你需要打開一整瓶,而用卡拉文取酒器則可以每隔幾年定期取樣品嘗同一瓶酒。

 葡萄酒來源

如果你打算將來出售你的藏酒,那么記錄這款酒的購買渠道、運輸方式和存儲方式很有必要,這有助于你為葡萄酒建立一份證明其來源的紙質文件,同時也可以提高你的藏酒的可信度。

  出售渠道
 

  個人出售所收藏的葡萄酒有很多種方式,比如通過分銷商、拍賣會、餐館、酒店、葡萄酒商店、私人俱樂部或者線上拍賣及購物網站等渠道來售賣。(文/Christina) 

責任編輯:fl

(原標題:紅酒世界網)

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