馬爾貝克（Malbec）葡萄酒以其濃郁的黑色水果和煙熏風(fēng)味著稱，深受一些葡萄酒愛好者的青睞。無論是單獨飲用還是用于配餐，優(yōu)質(zhì)的馬爾貝克都很少叫人失望。然而，葡萄酒的世界那么大，走出馬爾貝克的圈子，你會發(fā)現(xiàn)，外面的世界同樣精彩。喜愛馬爾貝克的你，其實還有多種選擇！

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1. 西拉（Syrah）

西拉葡萄酒與馬爾貝克有著許多相似之處，盡管其單寧感和酸度要比馬爾貝克稍高，但對于馬爾貝克愛好者來說依然值得嘗試。打開一瓶西拉葡萄酒，撲鼻而來的是濃郁的果香，如黑莓的香氣，伴有果醬的氣息。這種酒往往顏色較深，酒體豐滿。酒友們往往喜歡用西拉葡萄酒來配餐，這是因為其咸鮮味比較突出，帶有橄欖、胡椒甚至是類似培根的風(fēng)味。西拉葡萄酒一般都會經(jīng)過橡木桶熟化，且具有不錯的陳年潛力。

2. 佳美娜（Carmenere）

佳美娜在葡萄酒界往往扮演著一個比較不起眼的角色，其名稱“Carmenere”對應(yīng)的是英文中的“crimson”一詞，意為“深紅的”。佳美娜是卡本內(nèi)（Cabernet）家族的一員，它是波爾多最古老的釀酒葡萄品種之一，但如今在法國卻相當(dāng)少見，反而在智利種植廣泛。智利的佳美娜葡萄酒具有非常不錯的表現(xiàn)，如果你是馬爾貝克的忠實粉絲，智利的佳美娜肯定不會令你失望。成熟的佳美娜葡萄賦予了葡萄酒櫻桃的風(fēng)味，這些酒充滿了雪松的香氣，伴有泥土、香料、煙草和皮革的氣息，酒體中等，單寧適中。

3. 梅洛（Merlot）

梅洛葡萄酒同樣值得一試。與馬爾貝克相比，梅洛酒液的顏色更深，更接近深紫色，但酸度和單寧含量則與馬爾貝克類似。一般來講，裝瓶前梅洛葡萄酒會在橡木桶中存放8-12個月，這賦予了葡萄酒些許香草和丁香的氣息?？诟猩?，梅洛帶有黑櫻桃、覆盆子、李子和摩卡的風(fēng)味，甚至伴有類似石墨的礦物氣息。梅洛通常會與其他品種混釀，但釀造精良的單一品種酒同樣可以很出色。

4. 黑珍珠（Nero d\'Avola）

很長一段時間以來，黑珍珠為世人所遺忘，幾乎要消失在葡萄酒的世界里，所幸一些酒商又重新將其帶回人們的視野里。這個品種來自意大利的西西里島（Sicily），釀造出來的葡萄酒果香非常突出，帶有黑櫻桃、李子以及些許博伊森莓的風(fēng)味。除了果香，這種酒還夾雜著甘草、煙草甚至辣椒的氣息，相當(dāng)獨特，單寧含量和酸度與馬爾貝克相似。而價格平易近人也是黑珍珠一個明顯的優(yōu)勢。

5. 味而多（Petit Verdot）
 

　　味而多在世界范圍內(nèi)的種植相當(dāng)廣泛，其原產(chǎn)于法國，但目前在西班牙的種植面積更大。味而多葡萄酒帶有紫羅蘭、丁香花、黑櫻桃和干藥草的香氣，其酒體豐滿，果味突出，單寧含量豐富。而橡木熟化則賦予了其香草和摩卡的氣息，使其口感變得柔和。澳大利亞和南非所產(chǎn)的味而多具有不錯的表現(xiàn)，值得一試。（文/Yuki）